Cazba Express Coquitlam Center
2439 - 2929 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation: Température du riz < 60 oC
- Mesures correctives : - S'assurer de réchauffer les aliments refroidis cuits à au moins 74 oC et de les transférer à l'unité de rétention déjà chaude et de les conserver à =>60 oC
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Aucun désinfectant noté dans le seau de chiffons essuyants, aucun désinfectant détecté dans le flacon de pulvérisation à l'avant
- Mesures correctives: - Tous les essuie-glaces doivent être lavés complètement et entreposer dans une solution d'assainissement contenant au moins 100 ppm de chlore
- - S'assurer d'un assainisseur suffisant 100 ppm pour le seau et le flacon de pulvérisation
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Les récipients alimentaires provenant de la cuisine commune sont dans un mauvais assainissement - accumulation de saleté notée sur tous les couvercles
- - Les contenants alimentaires dans les refroidisseurs doivent être nettoyés correctement
- Mesures correctives : - Toutes les boîtes alimentaires à laver et à désinfecter complètement - toutes les boîtes provenant de la fourgonnette nord à nettoyer et à désinfecter avant de livrer les aliments à ce site
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: La chute de Rodent notée dans l'installation même sur le seau des aliments - photo notée
- Mesures correctives : - Une évaluation complète d'un organisme de lutte antiparasitaire professionnel pour identifier tous les points d'entité pour le rongeur est nécessaire
- - Nettoyer et désinfecter toutes les zones
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Il y a des trous sous la porte arrière qui permettent l'entrée des parasites dans l'installation
- Mesure(s) corrective(s) : Installer le stripping météorologique pour sceller l'écart
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté dans toute l'installation, y compris tous les refroidisseurs - derrière et sous tout le matériel
- Mesures correctives : Nettoyer l'installation en profondeur
- Score de violation: 9
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : La chute Rodente notée à différents endroits - principalement au sol et au coin, certains sur l'étagère (pas près de la nourriture ou des contenants alimentaires)
- Action(s) corrective(s): -Clean et mettre plus de dispositif de surveillance - nettoyage profond
- - Service de lutte antiparasitaire - au moins une fois par mois doit être en place-envoyer une copie du contrat à l'inspecteur régional.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Des morceaux de bois sont utilisés pour tenir les pelles de viande- semble sale
- Mesures correctives : S'assurer que le matériau est approprié pour le lavage et l'assainissement, si le bois doit être utilisé du sable, sceller et s'assurer de laver et d'assainir après chaque utilisation.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Lacune notée sous la porte arrière.
- Action(s) corrective(s) : Installer un stripping météorologique pour sceller l'écart et prévenir l'entrée des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température de l'aubergine frite dans l'unité de rétention à chaud était de 44 au moment de la visite.
- Mesure(s) corrective(s) : La réchauffage à plus de 74 oC et le transfert à l'unité à plus de 60 oC - a été stocké moins de 2 heures.
- Veiller à ce que tous les aliments soient réchauffés à au moins 74 oC avant de les transférer à l'unité de rétention chaude chauffée > 60 oC
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Il a noté quelques chutes le long du mur, sous l'équipement, sous l'évier..
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter. Embaucher une lutte antiparasitaire .
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Un mauvais nettoyage est noté sous/derrière l'équipement, capot de ventilation, à l'intérieur de l'un des refroidisseurs à l'avant, sous évier.
- Mesures correctives : Nettoyer l'installation.
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: Tanore (four à pain) n'est plus utilisé.
- Action(s) corrective(s) : S'il vous plaît, renvoyez-le.
- Score de violation: 1
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Noté essuyer les chiffons sur le comptoir à l'avant.
- Action(s) corrective(s) : Essuyer les chiffons à laver/rincer et conserver en solution de javel à tout moment.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Viande hachée notée entreposée au-dessus de la boîte de citron
- -Boîte ouverte notée des aliments
- Mesure(s) corrective(s): -La viande rouge doit être entreposée dans une étagère inférieure loin de tout produit ou prête à manger des produits
- - Transférer la nourriture de la boîte ouverte immédiatement - fait au moment de la visite
- .
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: L'installation a encore des cafards, la lutte antiparasitaire est un service.
- Mesures correctives : - Poursuivre la lutte antiparasitaire
- -Continuer à nettoyer et assainir l'installation
- - S'assurer de nettoyer les pièges à graisse- confirmer la dernière date de service
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Cockroaches observées dans plusieurs zones.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones, surveiller et suivre les recommandations des professionnels de la lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le mauvais nettoyage est noté dans toute l'installation.
- Action(s) corrective(s): Le nettoyage en profondeur est nécessaire pour l'ensemble de l'installation, y compris les capots de ventilation, autour, derrière et à l'intérieur de tout l'équipement, les murs, le plancher tous les éviers.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'agent sanitaire n'était pas disponible.
- Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel en mélangeant 1/2 à 1 cuillère à café (1/2 à 1 bouchon) de javel domestique par 1L d'eau. Assurez-vous que toutes les surfaces de préparation des aliments sont désinfectées tout au long de la journée.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]