Cazba Persian Grill
348 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant
5 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Sacs de riz à l'étage de la cuisine à côté de l'évier.
- Mesures correctives : Les articles alimentaires/contenants alimentaires doivent être entreposés au sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher.
- L'inventaire doit être géré de façon à ce qu'il y ait une capacité suffisante pour stocker toutes les marchandises livrées.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Cuisine - collecte de débris alimentaires sur le sol dans la zone de service avant sous les unités de retenue chaudes.
- Salle de rangement à sec - les gouttes de souris sur le sol dans les coins, sous les étagères.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Salle de stockage à sec - stock stocké sur des caisses de lait et des seaux vides.
- Mesures correctives : Enlever les caisses et les seaux vides.
- Fournir des rayonnages adéquats qui fournissent un dégagement de 6" du plancher pour permettre le nettoyage et les mesures de lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1 refroidisseur droit de porte (à côté de la station de cuisson) 5 - 6 C
- Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les inserts alimentaires dans le refroidisseur prép avant étaient supérieurs à 4°C.
- salade de tomate (9°C), salade (11°C)
- Mesures correctives : Mesures correctives : Aliments potentiellement dangereux (salades)
- ont été rejetés. S'assurer que les couvercles de refroidissement
- sont fermés en cas de non-utilisation pour maintenir la nourriture à 4°C ou
- ci-dessous.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés sur le comptoir avant.
- 2. Aucun désinfectant n ' est utilisé à l ' avant
- zone de service.
- Mesures correctives : Mesures correctives : S'assurer que les chiffons essuyés sont immergés
- dans un désinfectant (100 ppm de chlore) en tout temps. Nettoyer et désinfecter
- surfaces de contact avec les aliments avec solution désinfectante.
- Date à corriger : Immédiatement
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, l'évier de lavage à la main a été bloqué par un enveloppement plastique.
- Mesures correctives : Mesures correctives : Veiller à ce que les lavabos soient
- clair, et sans obstacle en tout temps.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis n'est pas affiché.
- Mesures correctives : Mesures correctives : S'assurer que le permis de santé
- est affiché dans un endroit bien en vue.
- Date à corriger : Immédiatement.
- Score de violation: 1
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La porte arrière menant au couloir reste ouverte
- Mesures correctives : Mesures correctives : Veiller à ce que les portes soient conservées
- fermé en tout temps pour empêcher l'entrée des parasites.
- Date à corriger : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. On a observé des déjections Rodentes dans l'ensemble de l'installation.
- - sous porte-fils de stockage sec à côté du lave-vaisselle
- - à côté du refroidisseur de boissons en face
- - sous la zone de retenue chaude avant
- - à côté de la ligne de cuisson, et derrière les fours
- - derrière la porte derrière
- - dans la salle de stockage le long des murs, et les étagères
- 2. Construction de débris sous la vaisselle
- Mesures correctives:
- 1. Enlever les gouttes de rongeur. Nettoyer et désinfecter les zones énumérées
- ci-dessus avec une solution de javel. S'assurer que l'installation est
- maintenu dans un état sanitaire pour éviter
- l'attraction des ravageurs.
- Date à corriger : 2 juin 2025
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur dans la salle de stockage n'est pas en bon état de fonctionnement.
- Seuls les aliments non potentiellement dangereux (végétables) sont
- stocké dans cette glacière. Température ambiante du refroidisseur
- 13°C.
- Mesure(s) corrective(s) : Mesure(s) corrective(s) : Réparation et/ou réglage du refroidisseur
- maintenir 4°C ou moins.
- Date à corriger : 2 juin 2025
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: L'inventaire dans la salle de stockage est stocké directement sur la
- au sol.
- Mesures correctives : Mesures correctives : Tous les stocks doivent être entreposés 6
- pouces du sol pour faciliter le nettoyage.
- Date à corriger : 2 juin 2025
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]