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Cedars Shawarma and Kabab

9 - 135 Eagle Ridge Boulevard Fort McMurray AB T9K 2Z7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs bols à usage unique ont été utilisés comme pelles pour les produits secs en vrac et les épices. S'assurer que le personnel utilise des scoops réutilisables qui ont une poignée pour transporter ces articles à partir de conteneurs pour vrac.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un refroidisseur à porte unique étiqueté "Sweets" situé par le registre avant n'avait pas de thermomètre pour mesurer la température ambiante de l'unité. S'assurer qu'un thermomètre ou un dispositif de mesure de la température satisfaisant est disponible pour mesurer la température ambiante de tout dispositif de retenue à froid.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles sur place ni envoyés à l'inspecteur dans les 48 heures pour examen. Veiller à ce qu'une inspection mensuelle des ravageurs soit effectuée et à ce que les dossiers soient disponibles pour examen.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les joints de porte sur le refroidisseur de préparation à 3 portes le plus à gauche sont en mauvais état. Les joints sont incapables de maintenir un joint serré lorsque les portes sont complètement fermées. S'assurer que les joints sont réparés ou remplacés.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les portions individuelles plus petites de Baklava n'étaient pas étiquetées lorsqu'elles étaient entreposées dans des contenants d'exposition pour la vente. Veiller à ce que tous les aliments suivent les lignes directrices si la Loi et le Règlement sur les aliments et drogues, la Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation et le Règlement. En général, les étiquettes doivent avoir le nom, l'origine, les ingrédients et la taille/poids/volume.
  6. Inspection initiale

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • De nombreux aliments, y compris des bonbons et des desserts, n'étaient pas étiquetés. Veiller à ce que tous les aliments suivent les lignes directrices si la Loi et le Règlement sur les aliments et drogues, la Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation et le Règlement. En général, les étiquettes doivent avoir le nom, l'origine, les ingrédients et la taille/poids/volume.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La couverture du distributeur de savon par la station de lavage des mains arrière est manquante. S'assurer qu'il est réparé afin que le personnel puisse accéder au savon pour laver les mains de façon hygiénique.