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Cefa Coquitlam

201 - 3380 David Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cefa Coquitlam a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 novembre 2017. La dernière inspection, le 6 mai 2026, a relevé 2 infractions.

7 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 10 juillet 2023. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 mai 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 mai 2026. Par exemple : 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé se laver les mains avec des gants.
      • Mesure(s) corrective(s) : Instruite le personnel à jeter des gants et à laver les mains.
      • **Les gloves ne sont utilisés qu'une seule fois. Les mains doivent être lavées avant et après l'utilisation du gant et lors du changement de tâches.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poignées de scoop dans des récipients de stockage en contact direct avec le sucre et la farine
      • Action(s) corrective(s) : suppression des scoops. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique (p. ex. pendaison, poignée verticale) pour éviter la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Bacs d'oeufs crus entreposés sur le plateau supérieur au-dessus des aliments prêts à manger/cuis.
      • Mesures correctives : Pendant l'inspection, les oeufs crus ont été déplacés vers le plateau inférieur afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Résidus et/ou débris alimentaires notés dans le refroidisseur gauche: sur l'étagère de la porte et les tiroirs intérieurs du fond.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées. Envoyez l'inspecteur suivre la photo.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Le désinfectant pour vaporisateur de bleach était juste marqué "Kitchen" et le bec ne fonctionnait pas correctement
      • Mesures correctives : S'assurer de remplacer le flacon pulvérisateur par un bec de travail et un contenant d'étiquetage en tant qu'« infectieux » ou quelque chose indiquant que l'eau de Javel est contenue à l'intérieur
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre dans le refroidisseur droit lisait -5 degrés C même si la température était à 3,8 degrés C
      • Mesures correctives : Obtenir un nouveau thermomètre pour le refroidisseur
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Une attention mineure est nécessaire pour le four (à gauche) dans la cuisine.
      • Une certaine accumulation de graisse a été observée sur la hotte et à l'intérieur de la porte du four, et sur le fond.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
      • Veiller à nettoyer régulièrement pour maintenir l'état sanitaire.
      • Date à corriger : 19 mai 2022
      • Mesures correctives:
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

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