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Cefa Guildford

101, 102, 103, 202 - 10172 152A St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cefa Guildford a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 septembre 2017. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

13 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2021. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 octobre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 octobre 2021. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Un contenant de tomates a été empilé directement sur un contenant de laitue déchiquetée.
      • Mesures correctives : Mettre fin à la pratique du double empilage des aliments directement les uns sur les autres pour prévenir une contamination potentielle des aliments.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé des déjections Rodentes dans la zone de stockage à sec de la cuisine (sous les escaliers). L'installation est actuellement desservie par un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : Continuer d'utiliser les services de lutte antiparasitaire professionnelle et suivre toutes les recommandations. Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs à l'aide d'un désinfectant pour l'eau de Javel. Surveiller la poursuite de l'activité nuisible et appliquer les mesures de lutte nécessaires. Pour prévenir les problèmes de ravageurs, il faut s'assurer que les aliments suivants sont entreposés hors du sol et dans des contenants résistants aux ravageurs, enlever les ordures régulièrement, enlever l'eau stagnante et sceller les points d'entrée potentiels.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le flacon de vaporisateur de désinfectant à bille n'a pas été étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour identifier leur contenu afin de prévenir le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive. Vérifier les étiquettes régulièrement et les reétiqueter au besoin. Au moment de l'inspection, le flacon de pulvérisation de sanitizer était étiqueté.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'hémorragie était supérieure à 200ppm. La solution a blanchi la bande d'essai.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est maintenu entre 100 et 200ppm. Les concentrations supérieures à 200 ppm ne sont pas considérées comme de qualité alimentaire et peuvent potentiellement contaminer les aliments. Au moment de l'inspection, le bleach a été dilué à 200ppm.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé des déjections Rodent dans la zone de stockage sous les escaliers. L'exploitant a déclaré avoir observé un rongeur dans l'installation.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation est maintenue dans un état exempt de parasites. Nettoyer et assainir les zones touchées par les déjections de rongeurs et mettre en œuvre des mesures de contrôle (planches collantes, sangle à sangle, points d'entrée des joints en laine d'acier et en mousse) et surveiller l'activité. Si l'activité persiste, communiquez avec les services de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les flacons de vaporisateur de sanitizer n'avaient pas d'inhalateur de chlore détectable.
      • Mesures correctives : S'assurer que les bouteilles de pulvérisation sont maintenues à 100ppm à 200ppm de chlore pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Le bleach a été préparé à 100ppm au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Le flacon de pulvérisation de sanitizer n'a pas été étiqueté
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants chimiques sont correctement étiquetés pour prévenir le mélange accidentel et ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Une fois les étiquettes effacées, les contenants devront être réétiquetés.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les assiettes et les tasses n'ont pas été correctement désinfectées puisque la température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température était constamment inférieure à 71 °C à l'intérieur de la assiette au moment de l'inspection.
      • Action(s) correctrice(s) : Le personnel a installé 100 ppm de désinfectant au chlore dans un évier du double compartiment pour désinfecter manuellement les assiettes et les tasses.
      • .
      • S'assurer que tous les plats, tasses, couteaux et autres ustensiles sont d'abord placés à travers le lave-vaisselle, puis nettoyés manuellement dans un désinfectant au chlore de 100 ppm pendant au moins 10 secondes, puis séchés à l'air.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, la température finale du lave-vaisselle à haute température était constamment inférieure à 71 °C à l'intérieur de la plaque (le dernier contrôle étant mesuré à 67,7 °C). La machine a été allumée il y a plusieurs heures selon l'agent.
      • Mesures correctives : S'assurer que la température finale de rinçage du lave-vaisselle est d'au moins 71 degrés C à l'intérieur de l'assiette pour permettre de laver et d'assainir correctement les surfaces de contact avec les aliments; Corriger d'ici demain matin. Une inspection de suivi aura lieu demain après-midi. En attendant, assainissez manuellement tous les plats / ustensiles après les avoir placés dans le lave-vaisselle pour terminer l'étape de désinfection.
      • Score de violation: 5
  18. Inspection de routine

    0 infraction

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