Cenovus Elks Point Lodge - Food
SE 7-76-6 W4 Fort McMurray AB · Food - General
Résumé des inspections
Cenovus Elks Point Lodge - Food a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 novembre 2023. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, a relevé 2 infractions.
3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2024. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 30 janvier 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 30 janvier 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
12 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Jam and peanut butter stored in the dry storage area were observed with labels indicating "Refrigerate After Opening." The operator immediately discarded the products upon identification.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Two spatulas in the bakery section were observed to be damaged and in disrepair. The operator immediately discarded the spatulas.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un évier et un désinfectant pour sani étaient utilisés dans toute l'installation. Ce n'est pas un désinfectant à base de quat ou de chlore. Recommander d'utiliser le désinfectant Oasis quat comme désinfectant principal.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a plusieurs lumières brûlées dans la cuisine. Veuillez vous assurer que toutes les lumières brûlées sont remplacées. Un bon éclairage facilite le nettoyage et empêche l'accumulation de débris et de fibres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de saleté et de débris sur le dessus des foursVeuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le plafond a été observé avec une accumulation importante de poussière. Nettoyer le plafond et l'entretenir dans un état sanitaire. Remarque : La direction a indiqué que le nettoyage était prévu et terminé d'ici le 22 juin 2025.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher sous les fours de la ligne de cuisson a été observé avec une accumulation de débris. Les opérateurs de l'installation ont nettoyé le plancher. S'assurer que les planchers sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le décapage de la porte arrière près du quai de chargement a été observé comme étant en mauvais état. S'assurer que le décapage est en bon état pour éviter l'entrée de parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un joint d'étanchéité observé en délabrement. Veiller à ce que l'équipement soit propre et sanitaire et en bon état de fonctionnement. Remarque: La commande de travail a été passée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le striping météo sur la porte située à l'arrière de la cuisine était usé. Assurez-vous que le décapage est bien réparé. L'opérateur indique que la commande de travail a été passée. Note: Violation continue.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un joint d'étanchéité observé en délabrement. Veiller à ce que l'équipement soit propre et sanitaire et en bon état de fonctionnement. Remarque: La commande de travail a été passée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le striping météo sur la porte située à l'arrière de la cuisine était usé. Assurez-vous que le décapage est bien réparé. L'opérateur indique que la commande de travail a été passée. Note: Violation continue.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des joints de refroidisseur situés dans la cuisine & quot;pub ont été observés avec des débris accumulés et collants au toucher. Un joint d'étanchéité observé en délabrement. Veiller à ce que l'équipement soit propre et sanitaire et en bon état de fonctionnement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le striping météo sur la porte située à l'arrière de la cuisine était usé. Assurez-vous que le décapage est bien réparé. L'opérateur indique que la commande de travail a été passée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le frigo du personnel avait une température de 7,5C. Assurez-vous que la température est de 4.0C ou moins.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le striping météo sur la porte située à l'arrière de la cuisine était usé. Assurez-vous que le décapage est bien réparé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?