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Centex Go Market - Food

4919 43 Street Rycroft AB T0H 3A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Centex Go Market - Food a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 avril 2024. La dernière inspection, le 3 décembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 janvier 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond au-dessus du comptoir avant a une fuite, et l'eau est recueillie dans un seau. Assurez-vous que le plafond est réparé et que la fuite est réparée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond au-dessus de la hotte de cuisine a une fuite, et l'eau est recueillie dans un seau. Assurez-vous que le plafond est réparé et que la fuite est réparée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond au-dessus du comptoir avant a une fuite, et l'eau est recueillie dans un seau. Assurez-vous que le plafond est réparé et que la fuite est réparée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond au-dessus de la hotte de cuisine a une fuite, et l'eau est recueillie dans un seau. Assurez-vous que le plafond est réparé et que la fuite est réparée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte coulissante de l'unité de maintien à chaud de pizza a du ruban adhésif dessus, qui a accumulé nourriture et débris, créant un terrain de reproduction pour les organismes et augmentant le risque de contamination croisée. Assurez-vous d'enlever la bande ou de réparer la porte au besoin.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a constaté que la partie supérieure du refroidisseur de préparation de sandwich se situait entre 7-9 et 176;C en raison de l'absence de couvercles sur les inserts pendant l'inspection. On a sondé la nourriture et on a trouvé que sa température interne se situait entre 3 et 4°C. S'assurer que les inserts ont des couvercles pour maintenir la température des aliments à 4°C ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond au-dessus du comptoir avant a une fuite, et l'eau est recueillie dans un seau. Assurez-vous que le plafond est réparé et que la fuite est réparée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond au-dessus de la hotte de cuisine a une fuite, et l'eau est recueillie dans un seau. Assurez-vous que le plafond est réparé et que la fuite est réparée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les ustensiles et les sacs à ordures sont entreposés dans des boîtes en carton qui ont accumulé de la saleté et des débris. Les boîtes sont faites de matériau absorbant, ce qui les rend difficiles à nettoyer et à entretenir. Tous les équipements et tous les ustensiles utilisés dans l'installation et dans les aires de production doivent être faciles à nettoyer, entretenus en bon état et entreposés de façon hygiénique. Les matériaux utilisés sur les surfaces de contact doivent être lisses, non toxiques et non absorbants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte coulissante de l'unité de maintien à chaud de pizza a du ruban adhésif dessus, qui a accumulé nourriture et débris, créant un terrain de reproduction pour les organismes et augmentant le risque de contamination croisée. Assurez-vous d'enlever la bande ou de réparer la porte au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces de cuisine, les murs et les planchers ne sont pas propres. Assurez-vous que toute la cuisine est nettoyée soigneusement et organisée.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép était à 10-12 degrés Celsius. Le refroidisseur était gelé, ce qui a entraîné une baisse de température. Le refroidisseur a été réparé par l'équipe de maintenance. Toute la nourriture a été déplacée dans un refroidisseur et congélateur à proximité.

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