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Centex Petroleum (Lickman Rd)

8032 Lickman Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Centex Petroleum (Lickman Rd) a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 mai 2023. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 10 janvier 2025. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'a pas été observé de détergent pour lave-vaisselle et de désinfectant pour la surface de contact avec les aliments au moment de l'inspection. Le désinfectant en bouteille ne contenait ni chlore ni QUAT.
      • Mesure(s) corrective(s) : Détergent à vaisselle obtenu à partir de l'étagère et du désinfectant QUATs obtenu à partir du métro à 200 ppm. Les boules de crème glacée doivent être lavées avec du détergent à vaisselle, rincées et désinfectées.
      • Taux de violation: 15
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a informé que les boules de crème glacée sont nettoyées en fin de journée avec une solution de nettoyeur de café. Le personnel a informé que l'eau froide dans laquelle la boule de crème glacée est entreposée est vidée et remplie d'eau froide neuve tous les demi-journées ou en fin de journée.
      • Mesures correctives : Les boules de crème glacée doivent être désinfectées avec un désinfectant approuvé (p. ex. : chlore entre 100 et 200 ppm). Préparer le flacon de pulvérisation de désinfectant au chlore pour mesurer entre 100 et 200ppm afin de désinfecter les surfaces de contact avec les aliments après le nettoyage des boules de crème glacée. Les boules de crème glacée en cours d'utilisation dans l'eau glacée doivent être échangées toutes les heures, pas toutes les demi-journées ou en fin de journée.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel de sol sur place a observé qu'il n'y avait pas de certification FOODSAFE de niveau 1 valide ou équivalente. La certification ALIMENTAIRE de niveau 1 présentée indique qu'elle a été délivrée à partir de 7U.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel doit avoir une certification FOODSAFE de niveau 1 valide ou équivalente sur place en tout temps. Correction : 13 janvier 2025.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une boîte d'appâts et un piège à rongeurs ont été placés sur les étagères à côté des aliments emballés.
      • Mesures correctives : Veuillez les déplacer sous les étagères pour éviter toute contamination.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant à halètement observé décolorant la bande d'essai. (>200ppm)
      • Action(s) correctrice(s): →S'il vous plaît mélanger le désinfectant de javel avec la moitié du couvercle (demi cuillère à soupe) à 1 Litre d'eau
      • →Staf a remixé les désinfectants.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Poignées de boules de crème glacée observées au contact de la crème glacée.
      • → Les mains ne peuvent pas être en contact avec les aliments
      • →Les scoops doivent être entreposés debout pour s'assurer que les poignées restent loin de la crème glacée.
      • Mesures correctives : L'exploitant rejette la crème glacée en raison d'un problème de qualité.
      • Score de violation: 3

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