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Centex Petroleum (Lickman Rd)

8032 Lickman Rd, Chilliwack · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a informé que les boules de crème glacée sont nettoyées en fin de journée avec une solution de nettoyeur de café. Le personnel a informé que l'eau froide dans laquelle la boule de crème glacée est entreposée est vidée et remplie d'eau froide neuve tous les demi-journées ou en fin de journée.
      • Mesures correctives : Les boules de crème glacée doivent être désinfectées avec un désinfectant approuvé (p. ex. : chlore entre 100 et 200 ppm). Préparer le flacon de pulvérisation de désinfectant au chlore pour mesurer entre 100 et 200ppm afin de désinfecter les surfaces de contact avec les aliments après le nettoyage des boules de crème glacée. Les boules de crème glacée en cours d'utilisation dans l'eau glacée doivent être échangées toutes les heures, pas toutes les demi-journées ou en fin de journée.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel de sol sur place a observé qu'il n'y avait pas de certification FOODSAFE de niveau 1 valide ou équivalente. La certification ALIMENTAIRE de niveau 1 présentée indique qu'elle a été délivrée à partir de 7U.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel doit avoir une certification FOODSAFE de niveau 1 valide ou équivalente sur place en tout temps. Correction : 13 janvier 2025.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une boîte d'appâts et un piège à rongeurs ont été placés sur les étagères à côté des aliments emballés.
      • Mesures correctives : Veuillez les déplacer sous les étagères pour éviter toute contamination.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant à halètement observé décolorant la bande d'essai. (>200ppm)
      • Action(s) correctrice(s): →S'il vous plaît mélanger le désinfectant de javel avec la moitié du couvercle (demi cuillère à soupe) à 1 Litre d'eau
      • →Staf a remixé les désinfectants.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Poignées de boules de crème glacée observées au contact de la crème glacée.
      • → Les mains ne peuvent pas être en contact avec les aliments
      • →Les scoops doivent être entreposés debout pour s'assurer que les poignées restent loin de la crème glacée.
      • Mesures correctives : L'exploitant rejette la crème glacée en raison d'un problème de qualité.
      • Score de violation: 3