Central Alberta Co-op - Gas Bar
67 Thevenaz Industrial Trail Sylvan Lake AB T4S 0B6 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Veuillez conserver tous les chiffons dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés entre les opérations de nettoyage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La tenue chaude des ailes de poulet a révélé qu'il était assis environ 40-45 degrés C opérateur avait mentionné le personnel avait cuit les ailes il y a environ une heure. Les ailes n'ont peut-être pas été cuites à des températures appropriées. Des ailes ont été jetées. Veuillez vous assurer que la température interne des ailes congelées précuites atteint une température de 74 degrés Celsius
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis sera posté une fois l'autorisation d'exploitation accordée.- Autorisation accordée - Le permis sera posté.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?