Central Alberta Women's Emergency Shelter - Food
Undisclosed Location Red Deer AB · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, on a observé que des bols sans poignées étaient entreposés dans des contenants pour aliments en vrac. On a observé que le trancheur de viande avait des débris alimentaires près de la lame ou de la fissure. L'opérateur avait mentionné que la trancheuse n'a pas été utilisée pendant un certain temps. Veuillez vous assurer que les ustensiles appropriés sont utilisés et entreposés de manière à prévenir la contamination des aliments. Veuillez également veiller à ce que l'équipement alimentaire soit entretenu dans un état propre et sanitaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été observé au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché pour les clients à observer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, on a observé qu'une boîte de commande de sortie exposée était partiellement remplie de mousse durcie. Veuillez vous assurer que toutes les surfaces de l'installation sont maintenues dans un état lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, on a observé que des bols sans poignées étaient entreposés dans des contenants pour aliments en vrac. On a observé que le trancheur de viande avait des débris alimentaires près de la lame ou de la fissure. L'opérateur avait mentionné que la trancheuse n'a pas été utilisée pendant un certain temps. Veuillez vous assurer que les ustensiles appropriés sont utilisés et entreposés de manière à prévenir la contamination des aliments. Veuillez également veiller à ce que l'équipement alimentaire soit entretenu dans un état propre et sanitaire.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction