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CENTRAL GAS & MINIMART

1754 N CENTRAL AVE, CHICAGO, IL 60639 · Grocery Store

Résumé des inspections

CENTRAL GAS & MINIMART a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 novembre 2011. La dernière inspection, le 28 juillet 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 14 novembre 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 14 novembre 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois le 14 novembre 2011. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 novembre 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 14 novembre 2011. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Licence

    11 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • ALL COOLERS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 40F OR BELOW.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 20 MICE DROPPINGS IN REAR STORAGE AREA AND IN FRONT AREA BEHIND FRONT SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREA. MUST CONTACT LICENSE PEST CONTROL FOR SERVICE.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE GARBAGE DISPOSAL COMPANY SERVICING BUSINESS AND A METAL GARBAGE DUMPSTER IN REAR OUTSIDE AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT RAW WOOD SHELVES IN REAR AND ALSO NEEDS TO REPAINT EXTERIOR SURFACES OF GREASE BOX WITH RUST BUILD-UP UNDER 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOLLOWING IN NEED OF DETAIL CLEANING AND MAINTAINING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK, DISPLAY SHELVES WITH HEAVY DUST BUILD-UP (DISPLAY AREA), STORAGE SHELVES IN REAR STORAGE AREAS INCLUDING STORAGE SHELVINGS IN SECOND FLOOR REAR STORAGE AREA, COUNTER SHELVES BEHIND FRONT COUNTER, WASHBOWL INSIDE 2 TOILET ROOM, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND ICE CREAM DISPLAY FREEZER WITH HEAVY ICE BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT PREMISES (FRONT, REAR, SECOND FLOOR, WASHROOM FLOORS ETC) IN NEED IF DETAIL CLEANING ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK, UNDER STORAGE SHELVES, UNDER COOLERS AND FREEZERS.----------INSTRUCTED TO REPLACE MISSING FLOOR BASEBOARD AROUND/THROUGHOUT PREMISES (FRONT DISPLAY, REAR STORAGE, TOILET ROOMS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL HOLE ON WALLS IN REAR STORAGE AREA BEHIND STORAGE SHELVES.-----------MUST CLEAN AND REPAINT WALLS THROUGHOUT PREMISES (FRONT, REAR STORAGE ROOM, 2 WASHROOM WALLS).---------MUST REPLACE MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICE AT 2 TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL MOP SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH BACK FLOW PREVENTER DEVICE OR VACUUM BREAKER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MOYENS VISIBLES INSIDER TOUS LES COOLEURS ET LES LIBERTÉS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER THROUGHOUT PREMISES ESPECIALLY IN REAR STORAGE AREAS, FRONT DISPLAY AREA, BEHIND FRONT SERVICE COUNTER, SECOND FLOOR REAR STORAGE, CLUTTER STORED ON TOP OF DISPLAY REACH-IN COOLER.-------- MUST REMOVE TABLETOP ELECTRIC STOVE IN REAR AND COFFEE POT DISPENSER IN FRONT DISPLAY AREA.---------MUST REMOVE TOILET BOWL IN REAR STORAGE AREA.

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