Central Middle School Concession
10701 10 Street, Dawson Creek, V1G 3V2 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
4 infractions
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Il n'y a pas de plan écrit de salubrité des aliments sur place.
- Mesures correctives : Fournir un plan écrit de salubrité des aliments à l'OPS et maintenir un plan de salubrité des aliments sur place.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Les ustensiles ne sont pas désinfectés.
- Action corrective: Après lavage, les ustensiles, casseroles et planches à découper les rincer et les placer dans la solution de javel et d'eau/ 1 cuillère à café de javel par litre d'eau douce pendant deux minutes. Suivez avec le séchage à l'air.
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : Il n'y a pas de plan d'assainissement écrit sur place.
- Mesures correctives : Fournir un plan d'assainissement écrit à l'OPS et maintenir un plan sur place.
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Il n'y a pas de thermomètres dans les congélateurs.
- Mesures correctives : Installez des thermomètres précis dans les congélateurs.
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]