Chai Samosa
793 BEDFORD, BEDFORD · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Pas de serviettes en papier disponibles dans l'établissement. L'employé a dit qu'il utilisait des serviettes ou des serviettes pour sécher les mains. Les serviettes de toilette ne doivent pas être utilisées pour sécher les mains car elles peuvent propager des bactéries. Seules les serviettes en papier à usage unique doivent être utilisées. Tous les lavabos doivent être équipés de serviettes en papier à usage unique dans les distributeurs en tout temps pour permettre des pratiques de lavage des mains appropriées.
- 20(1) L'établissement d'alimentation doit disposer d'installations sanitaires pour le personnel et d'installations sanitaires pour le public dans un endroit commode, à moins d'être exempté par l'administrateur.
- Les toilettes du personnel étaient fermées et non utilisées. L'employé a mentionné que les toilettes du personnel ont un problème dans l'écluse et qu'elles ont été verrouillées une semaine maintenant. Conformément à l'alinéa 2.15a) du Code des services de détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir des toilettes au personnel et au public. Réparer l'écluse de la porte des toilettes du personnel afin que les toilettes soient accessibles aux employés.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- L'employé utilisait un nettoyant en bouteille de pulvérisation comme désinfectant pour contact avec les aliments. Il y avait une autre bouteille de pulvérisation dans la cuisine qui disait que c'était de l'eau. Cette bouteille a été étiquetée comme javel. L'employé a appris à préparer un désinfectant de javel dans un flacon de javel et a ordonné d'utiliser un désinfectant de javel sur les surfaces de contact avec les aliments et de ne pas utiliser de nettoyant sur les surfaces de contact avec les aliments. Conformément à l'alinéa 4.2.1b) du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez identifier tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire et leurs concentrations.
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : - Registres de température pour tous les équipements de nettoyage.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;