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Chances Maple Ridge

22710 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chances Maple Ridge a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 février 2025. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 juillet 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : accumulation de débris alimentaires observée sur le garde-viande et sur les surfaces non lames. Ceci a été nettoyé au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une lampe de poche est utilisée pour vérifier que les zones difficiles à atteindre sur la trancheuse ont été correctement nettoyées, c'est-à-dire en dessous
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Debris observé apposé sur les poignées de plusieurs pièces d'équipement, c'est-à-dire des refroidisseurs de préparation sandwich
      • Petite quantité de débris observés apposés sur le dessous de l'étagère près de la trancheuse
      • Action(s) corrective(s): Utilisez un chiffon de lavage avec du grain pour enlever les débris alimentaires séchés.
      • Assurez-vous que les surfaces tactiles élevées sont nettoyées et désinfectées régulièrement pendant la journée.
      • Nettoyer l'étagère.
      • S'assurer que les étagères sont nettoyées tous les jours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1 étagère de rayonnage de fil à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur observé pour être rouille/flacon
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer l'unité de crémaillère.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les surfaces supérieures de la paroi passent par la cuisine et doivent être nettoyées en raison de l'accumulation de poussière observée
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite observée dans la zone de lavage à la vaisselle
      • Un rayonnage à crémaillère à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur observé comme étant rouille/effraction
      • Mesures correctives: fuite de réparation
      • Remplacer l'unité de rayonnage endommagée
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La trancheuse de viande n'a pas été nettoyée correctement après utilisation. Débris alimentaires observés sur le garde. Ceci a été nettoyé au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel montre comment nettoyer et assainir correctement la trancheuse après utilisation. Placer un couvercle sur la trancheuse après avoir été nettoyé
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Scoop glacé observé à l'intérieur de la banquise.
      • Mesure(s) corrective(s) : Une fois que le scoop oce a été utilisé, il doit être placé dans un contenant adjacent à la glacière.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le cauconnage observé est moisi à la zone de lavage à la vaisselle.
      • Accumulation de graisse observée sur le dessous des rouleaux au-dessus du gtill.
      • En dessous des rayonnages au-dessus de l'unité de rétention à chaud observée avec accumulation d'éclaboussures alimentaires
      • Sous l'unité de rayonnage sur la surface de préparation des aliments adjacente à la trancheuse de viande observée avec accumulation d'éclaboussures alimentaires
      • Étagères à crémaillère à l'intérieur de la fourchette dans la glacière observée avec accumulation de débris alimentaires
      • Aplatissement du sirop observé sur la surface de la paroi derrière les distributeurs de sirop
      • Éparpillement alimentaire observé sur la surface de la paroi adjacente aux friteuses profondes
      • Accumulation de poussières observée au plafond au-dessus de la grille
      • Mesure(s) corrective(s): Remplacer le calage
      • Des rouleaux propres.
      • Nettoyer sous les étagères. Sous les unités doivent être nettoyées quotidiennement comme discuuse
      • Étagères de rayonnage propres
      • Nettoyer la surface du mur derrière les distributeurs de sirop
      • Nettoyer le plafond pour enlever la poussière
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite observée dans la zone de lavage à la vaisselle
      • Quat observé étant distribué à plus de 400ppm lors de l'essai de bouteilles de pulvérisation
      • Les locaux n'ont pas pu localiser leurs bandes d'essai Quat pour vérifier la concentration de Quat
      • Mesures correctives: fuite de réparation
      • Technicien de contact pour assurer le service de l'unité de distribution
      • Achat de bandes d'essai Quat
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Revêtement mural observé de l'entrée de la promenade dans la glacière des deux côtés
      • Action(s) corrective(s) : Revêtement mural de la liaison
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-glace distribue initialement 0ppm de chlore dans le rinçage final en raison du vide du récipient d'assainissement. Une fois que le récipient a été éteint et que le lave-verre a commencé un résidu d'environ 60ppm de chlore a été mesuré dans le rinçage final
      • Action(s) correctrice(s) : Relavez la verrerie qui a été passée aujourd'hui.
      • Demandez au personnel de vérifier visuellement le niveau d'assainissement qui reste chaque jour et de sortir avec un nouveau contenant près du fond, soit de 3 à 4 cm du bas. Verser les contaminants dans le nouveau contenant d'assainissement pendant qu'il descend.
      • S'assurer que tous les employés de la barre sont formés à l'utilisation des bandes d'essai du chlore.
      • Demandez au technicien du lave-verre d'augmenter la concentration à environ 75ppm
      • Assurez-vous que le personnel vérifie à la fois la concentration de chlore dans le rinçage final ainsi que la quantité de savon et de désinfectant restant dans les contenants avant l'ouverture de la barre.
      • Taux de violation: 25
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Écart observé à l'arrière porte double extérieure assez grande pour permettre l'entrée de souris
      • Mesures correctives: Éliminer l'écart tel que discuté
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous l'étagère au-dessus de la grille de cuisson observée avec accumulation de graisse.
      • Sous l'étagère à l'arrière de la cuisine sur laquelle se trouve le four micro-ondes observé avec accumulation de copeaux de nourriture
      • Mesures correctives : Nettoyer l'étagère pour enlever la graisse.
      • Nettoyer sous le rayonnage
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-glaces ne distribue initialement que l'iode 7ppm dans le rinçage final. Une fois que le gestionnaire a augmenté la concentration, un rinçage final de 14ppm a été mesuré
      • Action(s) corrective(s) : Relavez la verrerie sous forme de décousue
      • Contacter le technicien pour que le lave-verre soit entretenu comme indiqué
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous l'unité de salamandre obsédée par l'accumulation de graisse.
      • Vents de retour de plafond et tuiles de plafond adjacentes observés avec accumulation de poussières
      • Sous l'unité de rayonnage au-dessus de la table de préparation observée avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires
      • Porte extérieure du congélateur à frites adjacente au bureau de l'arrière observé avec des débris
      • Mesures correctives : Nettoyer le dessous de l'unité de la salamandre comme indiqué
      • Nettoyer l'évent de retour du plafond et les tuiles de plafond adjacentes comme discuté.
      • Nettoyer le dessous de l ' étagère comme indiqué
      • Nettoyer la porte du congélateur comme discuté
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Luminaire près du ventilateur en marche dans le refroidisseur ne fournissant pas un éclairage suffisant
      • Action(s) corrective(s): Réparation du luminaire comme discuté
      • Score de violation: 3

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