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Chances Terrace

4410 Legion Avenue, Terrace, V8G 1N6 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Chances Terrace a été inspecté 7 fois par Northern Health Authority depuis le 24 janvier 2022. La dernière inspection, le 1 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 15 avril 2025. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 janvier 2022. Par exemple : 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans les flacons de pulvérisation de désinfectant. Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir toujours une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT).
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des traces de souris; des gouttes ont été observées dans l'installation (sur le cadre en bois à l'entrée de la fosse à vaisselle, sous le lave-vaisselle, placard à l'avant et autour des pièges par l'unité de réfrigération à l'entrée de la cuisine). Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. accumulation observée de suie et de graisse sur la hotte. 2. accumulation observée de débris alimentaires et de graisse sous le poêle, sur le mur derrière le poêle, le mur à côté de l'évier de lavage à la seconde main, le mur sous la zone de lavage à la vaisselle et le long des bords du plancher sous l'évier de lavage à la vaisselle. L'accumulation de débris alimentaires et de graisse peut servir de réservoir aux bactéries et contaminer les aliments.
      • Action corrective: Opérateur pour nettoyer et désinfecter le capot, les planchers et les murs.
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection des plaintes

    5 infractions

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Couvertures observées manquantes des lumières dans la zone de lavage des plats. Les revêtements protègent le verre de la contamination des aliments si la lumière se brise.
      • Mesures correctives: L'opérateur doit ajouter des couvertures pour assurer un éclairage adéquat et sûr.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. L'équipement inapproprié est utilisé comme pelles pour les ingrédients. - Les poignées doivent être maintenues à l'abri du produit pour prévenir le contact et la contamination des mains. 2. Farine observée entreposée dans un contenant non alimentaire.
      • Mesures correctives : 1. Utilisez des scoops sans danger alimentaire (avec poignée) à la place de bols ou d'autres contenants pour transférer les ingrédients. 2. La farine doit être conservée dans un récipient de qualité alimentaire.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des traces de souris; des excréments ont été observés dans l'installation (armoires à l'intérieur du bar et armoires à l'intérieur devant la cuisine). Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. accumulation observée de suie et de graisse sur le capot de fumée directement au-dessus de la zone de préparation des aliments. Construire de la suie et de la graisse peut potentiellement contaminer les aliments et agir comme un resevoir pour les bactéries. 2. Les moisissures observées s'accumulent, les insectes et les souris font caca dans l'armoire par un lave-vaisselle en verre chimique. 3. L'accumulation observée de moisissure et de nourriture par la vaisselle.
      • Action corrective : 1. L'opérateur nettoie et désinfecte le capot de fumée. 2. L'opérateur nettoie et désinfecte l'armoire et nettoie et désinfecte ou remplace la porte. Les insectes doivent être enlevés et la source éliminée 3. Nettoyer les moisissures et les débris alimentaires par lave-vaisselle.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'évier de lavage à la main ne fonctionne pas et sert à ranger les articles. L'opérateur dispose d'un autre lavabo à main.
      • Mesures correctives: L'opérateur répare l'évier de lavage des mains et assure un approvisionnement constant en eau chaude et froide.
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des boules de nourriture entreposées dans des bacs à farine. L'évier à main manque de savon et de serviette en papier. Zone d'évier très sale. Certains murs sont très sales
      • Mesures correctives : Les boulettes alimentaires doivent être entreposées à l'extérieur des bacs à farine. Savon et serviette en papier à évier. Évier à main à nettoyer soigneusement Les murs ont besoin d'un nettoyage
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) On a observé que des aliments froids potentiellement dangereux étaient entreposés à 6,9 °C (la température interne de la mayonnaise a été prise) dans le refroidisseur de milieu de ligne. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin.

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