Charley Biggs Chicken

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6 inspections

Inspection de la gestion des risques17 juin 2026
0 infraction
Inspection de la gestion des risques5 juin 2026
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Nettoyage général terminé. Le nettoyage des sols était en cours sous le matériel.
Contrôle4 juin 2026
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - L'assainissement du quat dans le seau était de la veille et était gras. Elle doit être changée souvent et quotidiennement. L'opérateur n'avait pas localisé de bandes d'essai pour le désinfectant quat.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Le nettoyage nécessite plus d'attention. Par exemple: les poubelles peuvent couvrir les pare-chocs, les pare-chocs plus chauds, les pare-chocs sous la table de préparation et dans l'allée, sale autour du micro-ondes et de la zone de préparation avant. Le vieux carton dans le fond de la cuisine doit être enlevé (non propre).
Inspection de la demande14 janv. 2026
0 infraction
Contrôle13 janv. 2026
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les boîtes de poulet crues étaient sur une étagère au-dessus des tomates et de la laitue. Correction immédiate.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Refroidisseur d'affichage avant pour les sauces / pâtes était chaud. Contenu volontairement rejeté. L'unité de refroidissement avait accumulé de la glace. Le refroidisseur a été vidé pour dégivrer. Assurez-vous que le refroidisseur de garniture de sandwich reste également froid et est dégivré.
Inspection initiale1 avr. 2025
0 infraction