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Charlie Hamilton's Pub

1031 - 1163 Pinetree Way, Coquitlam · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Lave-vaisselle chimique à basse température, mesuré à 0 ppm de concentration de chlore à la surface de la plaque après avoir fait fonctionner le lave-vaisselle 6 fois. Le fonctionnaire a remplacé le flacon d'assainissement et, après 6 autres essais, le lave-vaisselle a mesuré à 50 ppm de chlore à la surface de la plaque.
      • 2. Désinfectant à bleach dans un flacon de pulvérisation, mesuré à >>>200 ppm de chlore. Le personnel a dilué le désinfectant qui a ensuite été mesuré à 200 ppm de chlore.
      • Mesures correctives:
      • 1. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour vérifier la résistance du désinfectant (pour le lave-vaisselle ET le désinfectant de surface pour contact avec les aliments). Vérifier le lave-vaisselle au moins une fois par jour (ou selon le plan d'assainissement approuvé) pour s'assurer qu'il distribue 50-100 ppm de chlore à la surface de la plaque.
      • 2. Préparer un désinfectant de surface pour les aliments de Javel à une concentration de 200 ppm en mélangeant 1/2-1 cuillère à café de Javel avec 1L d'eau. L'assainissement du bleach à des concentrations supérieures à 200 ppm cause une contamination chimique aux surfaces et peut contaminer les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Dans l'absense de l'opérateur, aucun personnel sur place n'a de formation FOODSAFE de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : Demandez à au moins un membre du personnel de faire une demande de formation de niveau 1 et de soumettre une preuve de candidature à l'inspecteur de santé par courriel d'ici demain 22 janvier 2025. Une fois rempli, soumettre une copie du certificat de formation FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent par courriel.
      • À corriger par: 22 janv. 2025
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris observées sur le sol par la zone de lavage à la vaisselle. Aliments entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire. Des pièges sont en place.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les déjections soient enlevées et que les zones touchées soient désinfectées quotidiennement.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : À l'intérieur de la machine à glace (partie supérieure en plastique) nécessite un nettoyage. On a conseillé au personnel de faire nettoyer la pièce manuellement à ce moment.
      • Action(s) corrective(s) : La machine a été entretenue hier par un technicien. Assurez-vous que l'intérieur de la machine soit nettoyé à la main régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques cafards morts observés sur des pièges collants. Une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire s'est engagée pour des visites mensuelles.
      • Mesures correctives : Amélioration générale observée à ce moment. Continuer de nettoyer l'installation et surveiller la situation.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les éléments suivants nécessitent un meilleur nettoyage:
      • - À l'intérieur de la machine à glace comme indiqué à ce moment
      • - Pistolet/titulaire
      • Mesures correctives : S'assurer que les mesures ci-dessus sont nettoyées/assainies et aviser l'inspecteur de la santé. [CORRECT DE: Vendredi 31 mars 2023]
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : lave-verre mécanique/lave-vaisselle ne distribuant pas de niveau minimal d'assainissement du chlore, même après l'amorçage des tubes.
      • Action(s) corrective(s) : S'adresser au propriétaire au téléphone et confirmer ce qui suit :
      • - L'installation sert principalement des boissons (95 % des ventes totales).
      • - L'installation ne servira aucun aliment cuit avant l'approbation de l'inspecteur sanitaire. D'ici là, seules les boissons seront servies. Si vous voulez servir des collations non périssables (c.-à-d. des chips), utilisez des assiettes/boules à usage unique, comme convenu à l'heure actuelle. Tous les verres à passer à travers le lave-verre, trempé dans une solution de chlore de 200ppm pendant 30 sec, et laissé à sécher à l'air.
      • - L'exploitant doit communiquer avec l'inspecteur de la santé pour l'informer une fois les travaux de réparation terminés.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des cafards ont été observés sur un piège collant dans les toilettes du personnel (8-10) et à l'intérieur du lave-verre (5-7). Société professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat. Dernière inspection effectuée il y a 2-3 semaines selon le personnel. Aliments entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • Mesures correctives : Veiller à conserver des copies du rapport de lutte antiparasitaire sur place.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-verre mécanique/lave-vaisselle ne distribuant pas le niveau minimum d'assainissement. Le lave-vaisselle fuit au fond.
      • Mesures correctives : Communiquez avec le technicien pour une réparation et avisez l'inspecteur de santé une fois terminé.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aliments potentiellement dangereux observés dans la glacière à sandwich au-dessus de 4 degrés Celsius
      • Mesures correctives : Transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que cette unité puisse être entretenue ou réparée.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun résidu de chlore détecté dans le lave-verre en cours d'utilisation. La pompe d'assainissement semble cassée.
      • Action(s) correctrice(s): Laver toute la verrerie dans la lave-vaisselle (dans la cuisine) jusqu'à ce que le lave-verre puisse être entretenu/réparé.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le refroidisseur Sandwich ne maintient pas une température adéquate pour l'entreposage sécuritaire des aliments potentiellement dangereux (~8 degrés Celsius)
      • 2) Pompe d'assainissement pour le lave-verre bar ne fonctionne pas. Aucun désinfectant au chlore résiduel détecté dans le lavabo.
      • Action(s) corrective(s): 1) cesser d'utiliser le refroidisseur sandwich jusqu'à ce qu'il ait été entretenu/réparé et capable de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins
      • 2) Arrêter l'utilisation du lave-verre jusqu'à ce qu'il ait été entretenu/réparé par un technicien en réparation. Le lave-vaisselle doit fournir au moins 50ppm de chlore résiduel pour s'assainir efficacement.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température des aliments à l'intérieur du refroidisseur prép était d'environ 9 degrés Celsius au moment de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant a éliminé les aliments PHF (viande, fromage) et a réglé le cadran de contrôle de la température sur l'unité. L'exploitant indique qu'il nettoiera également l'admission d'air pour s'assurer que l'unité conserve une température de 4 °C ou moins.
      • *Assurez-vous de vérifier les températures quotidiennes pour identifier les pannes d'équipement en temps opportun.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    0 infraction