Chartwell Willow Retirement Community
12275 224th St, Maple Ridge · Institutional Kitchen
25 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : Cette cuisine serveuse nécessite un permis d'exploitation. Veuillez soumettre un formulaire de demande multi-installations
- Date à corriger: 23 octobre 2025
- Mesures correctives:
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Preuve d'une infestation de souris dans la cuisine, des gouttes sous les étagères et par la vapeur chaude.
- Date à corriger avant le 23 octobre 2025
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : -moules noires/débris observés sur les joints de porte du vrai réfrigérateur
- -moule noire/algues poussant sur les surfaces intérieures du fabricant de glace
- -débris alimentaires séchés observés sur l'affûteur de viande
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces notées
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: -des mouches drain infestant la cuisine, de nombreuses mouches observées dans la salle de musculation et sous les lavabos
- -preuve d'une activité de la souris, des gouttes de souris observées sous l'évier de la main de l'employé
- Mesures correctives : veuillez éliminer les deux infestations par les ravageurs
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: le piège à mouche UV installé par la salle de musculation ne fonctionne pas
- Mesures correctives: veuillez réparer ou remplacer le piège à mouches
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des excréments de souris observés sur l'étagère au-dessous du mélangeur de support où le crochet de pâte et la palette de mélange ont été entreposés.
- Mesures correctives : Nettoyer le crochet, la palette et l'étagère. Conservez-les dans un autre endroit (bien au-dessus du sol) pour empêcher les souris d'accéder aux surfaces de contact avec les aliments.
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des déjections rongées observées sous des supports de planches à découper et à côté d'un mélangeur d'immersion stocké sur l'étagère inférieure de la table de préparation dans la zone de la ligne de cuisson à côté du poste de lavage des mains. Le personnel a déclaré qu'il nettoyait cette zone tous les jours.
- Mesures correctives : Entreposer toutes les surfaces de contact avec les aliments stockées sur cette étagère dans un autre endroit pendant la nuit où les souris ne peuvent y accéder. Continuez à nettoyer et assainir cette zone le matin avant que les surfaces de contact avec les aliments ne soient entreposées sur cette étagère pour la journée.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: L'activité de la souris observée dans la boîte de courge brute sous la table de préparation près du bureau.
- Mesures correctives : Obtenir des bacs d'épreuve pour tous les produits stockés sur cette étagère (oignons, courges, etc.). Attendu le 25 avril 2025
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des excréments de souris observés sur les tablettes inférieures de trois tables en acier inoxydable dans la cuisine principale ainsi que sur le sol dans le coin de la salle de stockage sèche. Société de lutte antiparasitaire actuellement en deux fois par mois.
- Mesures correctives : Nettoyer en profondeur toutes ces zones et recommander des zones de blanchiment avec une partie de javel à 9 parties de solution d'eau pour éliminer le sentier phéromone. Attendu: 1 semaine.
- Il est également recommandé d'installer des dispositifs anti-parasites sous les portes qui mènent à la salle à manger.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Une souris a été capturée dans un piège sous le poste de travail en face du bureau.
- Mesures correctives : Le personnel a enlevé des souris au moment de l'inspection. Examen des rapports sur la lutte antiparasitaire. Continuer à surveiller les ravageurs.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : 1) Deux panneaux de plafond 1/10 sont ouverts près des piliers électriques
- 2) Débris alimentaires observés sous des étagères de fils en stockage sec.
- Mesures correctives : 1) S'assurer de couvrir toutes les ouvertures car elles peuvent être des points d'entrée potentiels pour les ravageurs.
- 2) Veiller à nettoyer la zone susmentionnée
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: bouclier anti-éblouissement manquant pour le montage de la lumière en stockage sec
- Action(s) corrective(s) : S'assurer de remplacer le bouclier d'épreuve.
- Date de correction : 30 novembre
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le sol dans la kitchenette en bas a des carreaux lâches et usés
- Mesures correctives : Le plancher doit être remplacé en bas, un ordre de travail a été émis.
- Correct: 6 mois
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Trouvé légère accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les poignées de porte des refroidisseurs/congélateurs, débris notés sous et autour du lave-vaisselle en bas, graisse coule du système d'échappement
- Mesures correctives : Un nettoyage profond des zones fréquemment touchées et des planchers dans les zones difficiles d'accès est nécessaire.
- La hotte d'échappement est due pour un nettoyage professionnel, cependant, le nettoyage régulier des filtres, les surfaces dans la hotte doit être fait.
- CORRECT: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Trouvé une souche métallique qui était cassée et accrochée au-dessus du lave-vaisselle
- Mesures correctives : S'assurer que tous les équipements sont en bon état de fonctionnement.
- Objet éliminé pendant l'inspection
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier au milieu de la cuisine n'avait pas de serviette en papier
- Mesures correctives : S'assurer que tous les distributeurs de serviettes en papier sont bien stockés en tout temps
- CORRECT: immédiatement
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des mouches de fruits ou de drains ont été notées dans la salle des tranches de viande.
- Mesures correctives : Continuer de travailler sur les drains et garder le plancher propre.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La couverture de la farine d'avoine est fortement fissurée et peut laisser des morceaux dans la farine d'avoine.
- Mesures correctives : Remplacer le couvercle en plastique ou déplacer la farine d'avoine vers des contenants en bon état.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Ustensiles de cuisine stockées à l'intérieur de l'évier pendant l'inspection. Les lavabos devraient être exempts de toute obstruction afin d'encourager le lavage des mains au sein du personnel et de présenter une contamination croisée des surfaces de plaintes alimentaires
- Mesures correctives:
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Égoutter l'activité de la mouche observée directement sous le lave-vaisselle. La fuite du lave-vaisselle peut contribuer à la présence de la mouche. La fuite du lave-vaisselle peut contribuer à la présence de la mouche. Les mouches présentent un risque de contamination dans toute la cuisine, car elles peuvent transférer des bactéries ou d'autres microbes à divers aliments ou surfaces de contact avec les aliments.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Mesures correctives : Nettoyez la zone de drainage de la saleté et des débris alimentaires et placez vos pièges à mouche autour de cette zone. Contactez la compagnie de lutte antiparasitaire et informez-les de la présence de la mouche.
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1) Micro-ondes observées pour avoir des déversements de nourriture séchée, éclaboussures.
- Date à corriger par: Immédiatement
- 2) Étagères de fil à l'intérieur marcher dans le refroidisseur est très rouillé dans certaines régions. Flaking rouille peut contaminer les aliments de ce rayonnage
- Date à corriger: 1 an
- Mesures correctives : 1) Nettoyer le micro-ondes
- 2) Remplacer les étagères
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle a révélé une fuite pendant le cycle. Cela peut attirer les parasites
- Date à corriger: 1 semaine
- Mesures correctives: Réparation du lave-vaisselle
- Score de violation :
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Étagères de rayonnage à l'intérieur marche dans la glacière observée avec la rouille s'accumuler
- Mesures correctives : De nouvelles étagères ont été commandées.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Refroidisseur de verre qui n'est pas correctement maintenu à froid. Température à 11 à 12c. Tous les HPF rejetés
- Mesures correctives : Ne pas utiliser tant que le refroidisseur n'a pas été réparé ou remplacé
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La machine à glace n'a pas été correctement nettoyée car un nettoyage supplémentaire est nécessaire.
- Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur de verre observé pas correctement tenue à froid.
- Étagères de rayonnage à l'intérieur marche dans le refroidisseur observé avec la rouille s'accumuler
- Action(s) corrective(s) : Réparation ou remplacement d'un refroidisseur défectueux
- Remplacer les rayonnages de rayonnage
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : mouches observées dans la salle de stockage des aliments secs.
- Mesures correctives : Éliminer les mouches
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : En dessous des rayonnages, par-dessus toutes les surfaces de préparation des aliments observées avec des éclaboussures alimentaires s'accumulent.
- Machine à glace observée avec l'accumulation de moisissure.
- Sol sous les rayonnages à l'intérieur de l'entreposage des aliments secs observé avec le déversement de nourriture s'accumulent.
- Étagères à crémaillère à l'intérieur du refroidisseur de verre observé avec le produit alimentaire construire.
- Mesures correctives : Nettoyez toutes les surfaces comme indiqué. Cela devrait être fait quotidiennement.
- Machine à glace propre. La machine à glace doit être nettoyée et désinfectée au moins une fois par mois
- Sol propre dans la salle de stockage des aliments secs.
- Enlever et nettoyer toutes les étagères de rayonnage en verre
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Étagères à crémaillère à l'intérieur marcher dans le refroidisseur observé avec la rouille s'accumuler.
- Light fixture dans le local de stockage des aliments secs observé comme clignotant
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer les rayonnages de rayonnage.
- Réparation du luminaire
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : Le trancheur de viande n'est plus utilisé car les locaux commandent des articles de viande prédécoupés.
- Mesures correctives : Retirer de la cuisine et placer dans le rangement.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Zone de contact non alimentaire sur la trancheuse de viande insuffisamment nettoyée.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Petite quantité de moisissure observée dans la partie glacière de la machine à glace.
- Sous les rayonnages au-dessus de la grille nécessite un nettoyage
- Mesures correctives : Nettoyer la machine à glace plus fréquemment.
- Nettoyer le dessous du comptoir plus souvent pour empêcher une accumulation de produit.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Sous les rayonnages au-dessus de la grille nécessite un nettoyage
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'intensité de l'éclairage doit être augmentée dans la zone de la serveuse où se trouve la machine à glace.
- Remplacer les lampes fluorescentes brûlées dans le luminaire de la cuisine au-dessus du grill.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le distributeur de savon de lave-vaisselle est vide, mais l'alarme signalant que l'unité était sortie du savon n'est pas sonnée.
- Action(s) corrective(s) : Par précaution, tous les ustensiles et vaisselles ont été relavés. Distributeur de savon rempli
- Contactez ecolab pour vérifier que l'alarme fonctionne correctement lorsque l'unité est à court de savon.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: En dessous des rayonnages directement au-dessus des surfaces de préparation des aliments nécessite un nettoyage dû à l'accumulation d'éclaboussures alimentaires
- En dessous de l'unité de retenue chaude nécessite un nettoyage en raison de l'accumulation d'éclaboussures alimentaires
- Mesures correctives : Elles doivent être nettoyées quotidiennement.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de graisse observée sur les côtés de l'équipement situé sous la ventilation/hotte d'échappement - Aussi en dessous.
- La surface sous le lave-vaisselle présentait de la graisse le long des murs et des débris le long des bords du plancher
- Les distributeurs de films en plastique n'ont pas été nettoyés - les débris à l'extérieur et à l'intérieur du distributeur. L'enveloppe de saran est dans la surface de contact alimentaire et nécessite donc un lavage et un assainissement diligents du récipient/glissière
- Mesures correctives : Nettoyer ces zones et augmenter la fréquence de nettoyage de ces zones pour s'assurer que la graisse/débris ne s'accumule pas. Il s'agit d'un danger d'incendie ainsi que d'attractions nuisibles.
- Le distributeur de plastique doit être nettoyé et nettoyé immédiatement et régulièrement jusqu'à l'arrivée du nouveau distributeur.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le porte-couteau contenait des débris à l'intérieur et des couteaux tombés. Il ne pouvait pas être ouvert sans tournevis et n'était donc pas nettoyé.
- Mesures correctives : L'opérateur a volontairement jeté le porte-couteau. Recommandez d'acheter une bande magnétique qui peut être facilement nettoyée.
- Score de violation :
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte arrière est ouverte pendant une longue période.
- Mesure(s) corrective(s) : garder la porte fermée lorsqu'elle n'est pas en service
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La friteuse et le grill présentent des débris visibles
- A / C unité près du lave-vaisselle a des débris sur le dessus
- Zone de lavage de vaisselle - les drains semblent sales, de même que la surface du plancher et du mur
- Les réfrigérateurs dans le couloir sont sales à l'extérieur - poignées en particulier
- Le congélateur avait des débris sur le plateau de base.
- Les distributeurs de films en plastique étaient sales à l'extérieur. Deuxième distributeur manquant couvercle et débris à l'intérieur
- Action(s) corrective(s) : S'attaquer à ces zones avec nettoyage
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les ampoules ne s'allument pas dans le capot de ventilation/échappement
- Action(s) corrective(s): Correction pour s'assurer que l'aeas de contact avec les aliments est bien éclairé
- Score de violation :
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Plus propre étiqueté comme désinfectant incorrecte
- Bouteilles non étiquetées avec des produits chimiques à l'intérieur
- Mesure(s) corrective(s): Etiqueter correctement les bouteilles
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La machine à glace nécessite un nettoyage supplémentaire
- Le côté supérieur de la glacière sandwich demande un nettoyage supplémentaire
- Poignée au refroidisseur sandwich nécessite un nettoyage
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lumière au-dessus de la machine à glace ne fonctionne pas
- Mesures correctives : Remplacer la lumière brûlée.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La machine à glace nécessite un nettoyage en raison de l'accumulation de moisissures
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation: Place 2017/2018 décal sur le permis d'exploitation pour montrer qu'il est valide
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyez les poignées de l'équipement de cuisine, c'est-à-dire le refroidisseur sandwich. Cela doit être fait tous les jours
- Nettoyer le côté supérieur du refroidisseur de sandwich
- Nettoyer le dessous du comptoir à côté de l'évier de lavage à la main en raison de l'accumulation d'éclaboussures alimentaires
- Distributeurs de jus propres
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]