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CHARTWELLS

2235 N HAMILTON AVE, CHICAGO, IL 60647 · School

Résumé des inspections

CHARTWELLS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 août 2017. La dernière inspection, le 15 septembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2019. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé 2 fois le 24 janvier 2019. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • Violation Codes: 2-401.11 Inspector Comments: OBSERVED FOOD HANDLER PICK UP A GRAPE FROM A PLASTIC BIN ON PREP TABLE AND PUT IT INTO HER MOUTH WITH GLOVES ON HAND IN FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGER NO EATING IN FOOD PREP AREA
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Violation Codes: 3-501.17 Inspector Comments: OBSERVED NO DATE MARKINGS ON READY TO EAT TCS FOODS STORED INSIDE OF COOLERS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Violation Codes: 6-202.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE AN APPX"1/2-3/4" GAP IN CENTER AND ALONG BOTTOM OF DOOR #5,PARKING LOT AND FRONT ENTRY.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DOOR HANDLE ON HOT HOLDING UNIT CABINET ON SERVING LINE IN POOR REPAIR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.16 Inspector Comments: MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN LUNCH ROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN FLOOR ALONG WALL BASES BEHIND COOKING EQUIPMENT
  3. Toiles

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T DEMONDSTRATE KNOWLEDGE OF FOOD OPERATION.MUST PROVIDE.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-NO CITATION PROJECTÉE)
    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED FOOD HANDLER PICK UP A GRAPE FROM A PLASTIC BIN ON PREP TABLE AND PUT IT INTO HER MOUTH WITH GLOVES ON HAND IN FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGER NO EATING IN FOOD PREP AREA.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKINGS ON READY TO EAT TCS FOODS STORED INSIDE OF COOLERS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOGBOOK WITH REQUIRED DOCUMENTS ON SITE TO VIEW.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE AN APPX"1/2-3/4" GAP IN CENTER AND ALONG BOTTOM OF DOOR #5,PARKING LOT AND FRONT ENTRY.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DOOR HANDLE ON HOT HOLDING UNIT CABINET ON SERVING LINE IN POOR REPAIR.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT HAND SINKS IN PREP AREA 73.9F,SERVING LINE HAND SINK 77.0F AND 3- COMPARTMENT SINK 74.5F DISH WASHING AREA.MUST HAVE HOT RUNNING WATER AT 100.0F AT ALL TIMES DURING PEAK DEMANDS.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOT WATER AT HAND SINKS IN BASEMENT GIRL'S TOILETROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN LUNCH ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FLOOR ALONG WALL BASES BEHIND COOKING EQUIPMENT.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed a torn refrigeration gasket on the left door of the tall 2 door refrigerator in the kitchen. Instructed facility to replace and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed peeling paint on the ceilings of the 2nd floor boys' and girls' washrooms. Instructed facility to repair and maintain smooth and easily cleanable.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed a missing hot water timed faucet knob in the accessible washroom attached to the 3rd floor boys washroom. Instructed facility to install and maintain.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • Observed a staff member enter the cafeteria, place gloves on hands, and touch food and serving utensils without washing hands. Instructed facility that staff and food handlers must wash hands at all possible points of contamination including entering a food handling area. Facility corrected during inspection. Critical violation 7-38-010(a).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Found no soap or paper towels at the hand sink near the serving lines. Instructed facility to maintain soap and paper towels at all times at all hand sinks. Facility installed during inspection. Found no running water at the portable hand sink near the serving lines. Instructed facility to always maintain hot and cold running water at all times. Facility corrected at time of inspection. Critical violation 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Observed the hot holding serving line closest to the cafeteria exit doors to be missing its sneezeguards. Instructed facility to install and maintain so food is adequately protected. Serious violation 7-38-005(a).
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • Found no hot water at the hand sink in the teacher's washroom between the 2nd and 3rd floors (found hot water throughout rest of washrooms in building). Instructed facility to install and maintain. Serious violation 7-38-030.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • Observed the most recent inspection report summary from report # 2078628, dated 8-18-17, not displayed and visible- found an older inspection report summary from April 2017 displayed. Instructed facility to always display the most recent inspection report summary and to maintain. Facility posted inspection report summary from today's inspection. Serious violation 7-42-010(B).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed a torn refrigeration gasket on the left door of the tall 2 door refrigerator in the kitchen. Instructed facility to replace and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed peeling paint on the ceilings of the 2nd floor boys' and girls' washrooms. Instructed facility to repair and maintain smooth and easily cleanable.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed a missing hot water timed faucet knob in the accessible washroom attached to the 3rd floor boys washroom. Instructed facility to install and maintain.
  6. Licence

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED OVERFLOWING DUMPSTERS PREVENTING LIDS FROM CLOSING PROPERLY. THIS IS A HARBORAGE AND A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST. MANAGER IMMEDIATELY PROVIDED ANOTHER DUMPSTER VIOLATION CORRECTED DURING INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED 1/4 TO 1 INCH OPENING AROUND PIPE FIXTURE LOCATED AT BOTTOM RIGHT HAND CORNER OF WALL LOCATED ON THIRD FLOOR LANDING, FACING EAST. INSTRUCTED OPERATOR TO SEAL OPENING. REPAIR AND MAINTAIN. ALSO OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING ABOVE SOUTHWEST CORNER OF SECOND FLOOR HALLWAY. INSTRUCTED OPERATOR TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED SMALL LEAK LOCATED IN THE FOLLOWING AREAS: HOT HANDLE GASKET AT HAND SINK, WHEN TURNED ON AND 3 COMPARTMENT SINK DISH SPRAYER VALUE, WHEN TURNED ON; SAID VIOLATIONS IN KICHEN PREP AREA. TO INSTRUCTED OPERATOR TO REPAIR AND MAINTAIN.

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