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Chatime (New Westminster)

51 6th St, New Westminster · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'infectant QUAT dans le troisième compartiment mesure 50ppm.
      • Mesures correctives : Le personnel a vidé l'évier et rempli de nouveau désinfectant. Le désinfectant QUAT mesure 200pm une fois rafraîchi.
      • S'il vous plaît, changez de désinfectant quand il devient trouble.
      • La machine à glace égoutte l'eau dans le compartiment du désinfectant. S'il vous plaît assurez-vous que la machine à glace ne fonctionne que la nuit afin que le désinfectant ne soit pas dilué pendant la journée.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier principal de lavage des mains observé comme obstrué.
      • Mesures correctives : L'exploitant a éliminé tous les obstacles au moment de l'inspection. Assurez-vous que les lavabos sont réservés au lavage des mains seulement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Rouille et croissance noire observées au-dessus des fenêtres dans les locaux
      • 2) Moule noire s'accumulant sous l'évier de lavage des mains
      • 3) Moulage noir s'accumulant sous le refroidisseur prép
      • 4) Debris observé sous les comptoirs dans la cuisine.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que les murs sont propres, lisses et non absorbants
      • Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées
      • Date à corriger : 20 novembre
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'évier de lavage des mains fuit avec un film noir qui pousse autour du robinet.
      • Mesures correctives : S'assurer que le robinet ne fuit plus.
      • Date à corriger : 20 novembre
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 questions:
      • -le robinet de l'évier de la préparation de thé est lâche et entrave les opérations normales
      • - la table de soutien du brasseur de thé et le stock en dessous est souillé de thé renversé. Le tube de libération d'eau excédentaire du brasseur de thé qui enveloppe autour du comptoir à la zone de la machine espresso est raccourci et l'eau qui fuit
      • Mesures correctives : Réparer les problèmes susmentionnés dans un délai d'un mois
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Cette inspection effectuée par un élève de l'OPS
      • 1) Des chiffons d'essuie-glaces ont été placés sur le comptoir lorsqu'ils n'étaient pas utilisés, lesquels peuvent être contaminés parce que des chiffons d'essuie-glaces humides contribuent à la reproduction de germes,
      • 2)Pompes de sirop non utilisées et entreposées sur une étagère étaient visiblement souillées de résidus de sirop
      • Action corrective : 1) les chiffons essuyés ont été stockés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm QUATS). Entreposez toujours les chiffons d'essuie-glaces humides à l'intérieur du désinfectant pour prévenir la croissance des pathogènes et la contamination potentielle des aliments
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches mineures de fruits ont été observées près de l'évier et de la zone de préparation des boissons. Le sol était collant à partir de sucre et de résidus de sirop, ce qui peut attirer l'entrée des mouches fruitières.
      • Date à corriger par : 2021/08/16
      • Mesures correctives : Maintenir le plancher dans un état sanitaire exempt de résidus de sirop collant pour empêcher l'entrée et le portage des parasites.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : les tuyaux qui fuient sont notés sous l'évier et l'évier de préparation avec le moule noir poussent à la surface des tuyaux qui fuient. L'humidité des tuyaux qui fuient peut contribuer à la reproduction des ravageurs.
      • Date à corriger par : 2021/09/13
      • Mesures correctives : réparer les tuyaux qui fuient pour prévenir l'accumulation d'humidité qui entraîne la croissance des moisissures et l'infestation des ravageurs
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Solution de blanchiment dans un flacon de pulvérisation noté à 10ppm. Pas de bande d'essai sur place.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez la solution de blanchiment dans la bouteille de pulvérisation mesure entre 100ppm - 200ppm.
      • * Confirmer la concentration au moyen d'une bande d'essai.
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier à main dans la zone de préparation des aliments, bloqué avec des ustensiles de cuisine. Pas de savon liquide ni de serviette en papier noté.
      • Action(s) corrective(s): La station de lavage des mains doit être exempte d'ustensiles de cuisine et remplie de savon liquide, de serviette en papier, d'eau courante chaude/froide.
      • Score de violation :
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'entrée de la porte arrière est déclarée ouverte au moment de la visite.
      • Mesures correctives : L'entrée de la porte arrière doit rester fermée en tout temps pour empêcher l'entrée des parasites dans le local.
      • NOTE: - Un nettoyage plus poussé est nécessaire dans les zones suivantes:
      • - Autour de l'évier de vaisselle, des murs et sous l'évier de trois compartiments
      • - Table de travail en dessous dans la zone de préparation des aliments.
      • * Les perles et autres condiments à température ambiante doivent être codés en tout temps pour éviter l'abus de temps/température des condiments.