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CHECKERS

5459 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

CHECKERS a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 décembre 2010. La dernière inspection, le 20 septembre 2012, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 16 décembre 2010. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 décembre 2010. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF UNUSED COOLER, INTERIOR BOTTOM OF FRYERS, AND ALL ATTACHED PIPING OF COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN EXCESSIVE DEBRIS. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR OF HOOD ABOVE FRYERS WITH GREASE BUILD-UP. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE FAUCET WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE ABOVE SOFT SERVE MACHINE.
  3. Plainte abrégée

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.ALL STOCK MUST BE ELEVATED 6-INCHES OFF FLOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK IN COOLER.
  5. Plainte

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • HOLDING DRAWERS FOR PRE-COOKED CHICKEN AND FISH FOUND AT IMPROPER AIR TEMPERATURES OF 120.4 DEGREES AT TIME OF INVESTIGATION-MUST MAKE SURE DRAWERS ARE PRE-HEATED TO AT LEAST 145 DEGREES OR HIGHER BEFORE PLACING COOKED FOODS INSIDE SO THAT PRODUCT WON'T GO BELOW REQUIRED INTERNAL TEMPERATURE OF 140 DEGREES - CITATION ISSUED -CRITICAL
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • CHICKEN DRUMMETS-110.5 DEGREES, CHICKEN PATTIES-125.1 DEGREES, FISH PATTIES-114.1- ALL COOKED FOODS MUST BE HELD AT 140 DEGREES OR ABOVE-PRODUCTS VOLUNTARILY DISCARDED -CITATION ISSUED-CRITICAL
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING MINOR VIOLATIONS NOTED 12-15-09 NOT CORRECTED: -33- STILL NEED TO CLEAN THE FOLLOWING: HOODS & FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, INTERIOR CABINET OF DEEP FRYERS. -34- STILL NEED TO CLEAN FLOOR INSIDE WALK-IN FREEZER. -35- LIGHT SHIELDS STILL NEED CLEANING. -38- VENTILATION IN WASHROOM STILL IN POOR REPAIR. - CITATION ISSUED- SERIOUS FOR NON- COMPLIANCE WITH EXISTING VIOLATIONS 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SEE VIOLATION # 29 CLEAN THE EXTERIOR OF ICE MACHINE AND SHELVES ABOVE DEEP FRYERS IN FRONT FOOD PREP AREA. CLEAN STORAGE RACKS IN WALK-IN COOLER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEE VIOLATION # 29 DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES BEHIND ICE MACHINE, INSIDE WALK-IN FREEZER, IN BOTH STORAGE CLOSETS AND WHERE NEEDED. ALL STOCK IN CLOSET INSIDE WASHROOM MUST BE ELEVATED 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEE VIOLATION # 29 CLEAN DOORS, SEAL LOOSE WALL COVE ALONG SIDE ICE MACHINE, & CLEAN DUSTY CEILING VENTS. CLEAN WALL INSIDE SMALL CLOSET OUTSIDE OF WASHROOM. CLEAN CEILING TILES THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE AND/OR REPAIR ALL BLOWN LIGHTS, FOOD PREP AREA MUST BE WELL LIT. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SEE VIOLATION # 29 REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK. KEEP STANDING WATER OUT OF FLOOR DRAIN UNDERNEATH STORAGE RACK BY WALK-IN COOLER.

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