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CHEFMAKEITHAPPEN!

122 E 75TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

CHEFMAKEITHAPPEN! a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 avril 2011. La dernière inspection, le 13 septembre 2013, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 avril 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 avril 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2011. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 27 avril 2011. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 27 avril 2011. Par exemple : CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HALF OF THE VENTILATION ABOVE COOKLINE IS NOT WORKING PROPERLY. MUST REPAIR SO THAT ENTIRE HOOD IS FUNCTIONING PROPERLY.
  4. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HALF OF THE VENTILATION ABOVE COOKLINE AND PIZZA OVEN IS NOT WORKING PROPERLY. MUST REPAIR SO THAT ENTIRE HOOD IS FUNCTIONING PROPERLY.
  5. Licence

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • MUST HAVE ALL HOT HOLDING EQUIPMENT ON AND OPERATING TO VERIFY THAT IT WORKS PROPERLY.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • MUST HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING FACILITIES.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 1/2 INCH GAP ALONG THE BOTTOM OF REAR DOOR. MUST REPAIR AND MAKE DOOR COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF.
    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE A GARBAGE RECEPTACLE FOR THE INTERIOR OF THE WASHROOM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PAINT CONCRETE SLAB UNDER 3 COMP SINK AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL ALL OPENINGS ALONG WALL/FLOOR BASE BEHIND ENTIRE COOK LINE AND ALONG FLOOR BASES IN REAR FURNACE ROOM TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL OPENINGS AND HOLES IN WALLS AND CEILING IN REAR FURNACE ROOM TO PREVENT INSECT AND RODENT HARBORAGE. MUST ALSO SEAL HOLES IN WALLS IN MOP SINK CLOSET AROUND PIPES AND WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS ON ALL LIGHTS IN PREP AREA AND ABOVE 3 COMP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT MOP SINK. MUST REPAIR LEAKY PIPES UNDER EXPOSED HAND BOWL IN PREP AREA. HALF OF THE VENTILATION ABOVE COOKLINE IS NOT WORKING PROPERLY. MUST REPAIR SO THAT ENTIRE HOOD IS FUNCTIONING PROPERLY. MUST ALSO PROVIDE FILTERS UNDER VENTILATION HOOD WHERE MISSING ABOVE LARGE PIZZA OVEN. MUST PROVIDE MECHANICAL VENTILATION OR A WINDOW OPEN TO THE AIR IN WASHROOM. (WINDOW MUST BE RODENT AND INSECT PROOF) MUST PROVIDE VENT COVERS FOR OPENINGS IN DUCT WORK WHERE MISSING. MUST SEAL OPENINGS AROUND FAUCET HANDLES AT 3 COMP SINK TO PREVENT INSECT HARBORAGE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PROVIDE ADDITIONAL SHELVING RACKS TO STORE CHEMICAL PRODUCTS,DRY GOODS,PAPER PRODUCTS AND UTENSILS.

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