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Chenchenstway

7550 Rosewood St, Burnaby · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chenchenstway a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 juillet 2023. La dernière inspection, le 23 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 décembre 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées notées dans la salle de stockage des marchandises sèches dans les coins.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Petite quantité de gouttes de rongeurs derrière le réfrigérateur dans Fir Servery
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Inspectez régulièrement le passage des intempéries à la porte qui mène à l'extérieur pour les dommages.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées notées le long de la ligne de cuisson derrière l'équipement
      • Mesures correctives : Le personnel a indiqué que le technicien en lutte antiparasitaire est dans une semaine et que le nettoyage professionnel est prévu pour la ligne de cuisson. Continuer à surveiller et à traiter.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines fioles notées dans le coin du garde-manger. Le personnel a noté que des problèmes de lutte antiparasitaire se sont posés et que la lutte antiparasitaire devrait intervenir chaque semaine pour atténuer les problèmes.
      • Mesures correctives:
      • 1) Placer les aliments dans les bacs d'épreuve des ravageurs
      • 2) Maintenir l ' assainissement
      • 3) Sceller tous les points d'entrée
      • 4) Continuer de travailler avec le technicien en lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE AU COURS) : refroidisseur de salle à manger au 2e étage mesuré 10C;
      • Mesures correctives : Déplacer tous les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Station de lavage des mains la plus proche de la porte dans la cuisine principale et la salle à manger Fir manque de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains sont en réserve en tout temps.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

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