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Chester's Chicken (Vedder Rd)

7163 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chester's Chicken (Vedder Rd) a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 mai 2022. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 août 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier n'est disponible à l'évier dédié pour sécher les mains du personnel.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos dédiés à la lavage des mains disposent de serviettes en papier, de savon liquide et d'eau chaude et froide pendant le service.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur qui a été mis en laboratoire comme désinfectant avait un désinfectant QUATS 0ppm
      • Action(s) correctrice(s): Le distributeur a été mal étiqueté, le distributeur qui a labo comme désinfectant est en fait un nettoyant de verre, l'opérateur a changé le laboratoire, et la solution a été mesurée à 200ppm
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : station de lavage des mains derrière l'armoire chaude ne fonctionne toujours pas. Le plombier est prévu vendredi.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que toutes les stations de lavage des mains fonctionnent en tout temps. À corriger par : 9 septembre 2023
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, le désinfectant n'était pas préparé.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'assainissement doit toujours être disponible lorsque la manipulation des aliments est effectuée, que ce soit dans un flacon de pulvérisation ou dans un seau.
      • L'opérateur obtient des bouteilles de pulvérisation à remplir de désinfectant. Distributeur d'assainissement distribuant un désinfectant QUAT à 200ppm.
      • À corriger par: Aujourd'hui.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Boîte de samosas observée à gauche ouverte dans la promenade dans la glacière. Samosas a été observé pour être stocké directement dans la boîte en carton. Boîte utilisée pour tenir les légumes et maintenant trempé toute la graisse.
      • Mesures correctives : Ne conservez pas les aliments prêts à être consommés directement dans les boîtes en carton d'occasion. Les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire et couverts.
      • À corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Laver les mains derrière l'armoire chaude toujours pas en ordre de marche. Le personnel utilise actuellement le lavabo à trois compartiments pour se laver à la main.
      • Mesures correctives : Veuillez corriger.
      • À compléter le 6 septembre 2023
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le sanitisant n'a pas été préparé avant le début de la préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s): L'assainissement doit toujours être disponible dans une bouteille de pulvérisation ou dans un seau. Il s'agit de s'assurer que les surfaces en contact avec les aliments peuvent toujours être essuyées et désinfectées.
      • Le personnel a dit qu'il n'y avait pas de bouteilles de pulvérisation pour le moment. Un seau de désinfectant a été rempli.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Serviette en papier non disponible à la station de lavage des mains à l'évier des trois compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Serviette papier rechargée. Assurez-vous que la station de lavage des mains est toujours équipée d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. station de lavage à la main par le registre/derrière l'unité de maintien à chaud ne fonctionne pas.
      • 2. Mesurer la température ambiante 5-6C. Poulet cru sondé à 5.5C.
      • Mesures correctives : 1. La station de lavage des mains doit être fixe et entièrement équipée en tout temps.
      • 2. S'il vous plaît, marchez dans la glacière.
      • À corriger avant le 29 août 2023
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier disponible au poste de lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s): Fournissez la station de lavage des mains avec des serviettes en papier pour permettre un lavage des mains approprié.
      • Score de violation: 5

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