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CHICAGO CAFFE

2600 W 35TH ST, CHICAGO, IL 60632 · BANQUET HALL

Résumé des inspections

CHICAGO CAFFE a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 décembre 2014. La dernière inspection, le 29 mars 2019, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2016. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 décembre 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 décembre 2014. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON THE CEILING, INSTRUCTED TO REMOVE/REPAINT.
  3. Plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED DISCOLORATION AND A SLIMY SUBSTANCE ON THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF THE ICE MACHINE. ALSO, OBSERVED A BOTTLE OF WATER STORED INSIDE OF THE ICE MACHINE IN CONTACT WITH CONSUMABLE ICE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE ALL OF THE ICE FROM THE MACHINE AND CLEAN AND SANITIZE IT. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THE ICE SCOOP STORED ON TOP OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE THE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE FOLLOWING WITH MINOR PLUMBING LEAKS: EXPOSED HANDSINK, 3 COMPARTMENT SINK, AND BACKFLOW DEVICE ABOVE MOP SINK. REPAIR PLUMBING LEAKS AT EXPOSED HANDSINK, 3 COMPARTMENT SINK AND BACKFLOW DEVICE ABOVE MOP SINK AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO SINK STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK. MUST PURCHASE AND MAINTAIN 3 SINK TOPPERS IN ORDER TO PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE ALL UTENSILS.
  8. Licence

    7 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED NO EXPOSED HANDSINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST INSTALL EXPOSED HANDSINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP, PAPER TOWELS AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE AVAILABLE AT TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED FAUCET NOT ABLE TO REACH ALL THREE COMPARTMENTS AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL FAUCET THAT REACHES ALL THREE COMPARTMENTS IN ORDER TO PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE ALL UTENSILS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOOD STORAGE SHELVES LOCATED IN CLOSET WITH RUST AND TIN FOIL USED AS COVERING. ALL TIN FOIL MUST BE REMOVED. RUST MUST BE REMOVED AND ALL SHELVES MUST BE RESTORED TO A SANITARY SMOOTH EASILY CLENABLE CONDITION AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING IN WOMENS WASHROOM WITH WATER STAINED CEILING TILES. MUST REPLACE AND MAINTAIN CEILING IN A SANITARY CONDITION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED MOP SINK BACK FLOW DEVIOCE IN DISREPAIR WITH WATER LEAKING. REPAIR BACKFLOW DEVICE AND MAINTAIN IN A WORKING CONDITION AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED ONLY 1 SINK STOPPER AT THREE COMPARTMENT SINK. MUST HAVE 3 SINK STOPPERS IN ORDER TO FILL 3 COMPARTMENT SINK AND PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE ALL UTENSILS.

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