Aller au contenu
Chargement de la carte…

CHICAGO CHAR GRILL

5731 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

CHICAGO CHAR GRILL a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 mars 2020. La dernière inspection, le 27 août 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 juin 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2024. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY FOOD IN CONTAINERS MUST BE LABELED WITH COMMON NAME.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • PIPE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK LEAKING.REPAIR ISSUE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • STAFF WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING,INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT SAID DOOR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPANDING SPRAY FOAM USED AS A SEALANT FOR OPENINGS AROUND FLOOR PIPING UNDER THREE COMPARTMENT SINK(SOUTH WALL) MUST REMOVE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS MATTING FOR FLOORS. MATTING MUST BE WASHABLE/CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS UNUSED ITEMS AT REAR STORAGE AREA.INSTRUCTED TO REMOVE AND ELEVATE ITEMS NEEDED 6"OFF THE FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED SOILED MOP HEADS IMPROPERLY STORED AT THE UTILITY SERVICE SINK. MUST STORE INVERTED AT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HOLES ON WALLS IN DISHROOM AND MOP SINK STORAGE,REPAIR ISSUE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
  3. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE REAR WAREWASHING AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE FOR ALL HANDSINKS USED BY FOOD EMPLOYEES AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS PREPPING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ALL FOOD HANDLERS WEAR HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY SHELVES IN THE REACH-IN COOLERS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE RUST AND ENSURE ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOOR DRAINS UNDERNEATH THE THREE-COMPARTMENT SINK IN THE REAR WAREWASHING AREA ---ALSO OBSERVED DIRT ON FLOORS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOOR DRAINS, FLOORS, AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNFINISHED CONCRETE FLOORS IN THE PREP AND WAREWASHING AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO SEAL UNFINISHED FLOORS TO PROVIDE A SMOOTH , NONABSORBENT AND EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE PERSONAL ITEMS STORED IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A STORAGE AREA FOR EMPLOYEES' CLOTHING AND OTHER POSSESSIONS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER WITH EXPIRED ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RENEW THE ALLERGEN EXPIRED AWARENESS TRAINING CERTIFICATE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS WITH DEEP SCRATCHES AND STAIN IN REAR PREP AREA ON MILOS PITA SIDE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO RESURFACE OR MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CEILING TILE IN DINING AREA NEXT TO BEVERAGE COOLER ON MILO'S PITA SIDE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE VERIFICATION FOR EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ À L'ÉTABLISSEMENT DE LA SIGNALISATION DU LAVEMENT À L'ÉTABLISSEMENT. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED RAW CHICKEN AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE AT 44.2F IN 2-DOOR SLIDING COOLER. ALSO OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE. COOKED CHICKEN AT 44.1F, CHOPPED LETTUCE AT 45.9F AND RAW BEEF AT 46.1F. TCS COLD HOLDING FOOD ITEMS MUST BE HELD AT A PROPER TEMPERATURE OF 41.0F OR BELOW. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE FOOD. ALL FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 50 LBS AT A COST OF $125.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED ICE CREAM TOPPINGS IN CONTAINERS WITHOUT A LABEL. MUST PROVIDE A LABEL ON ALL FOOD CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/4" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. MUST SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN DOOR ON LEFT SIDE WHEN OPENING AT 2-DOOR PREP COOLER ON MILO'S PITA SIDE. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER DAMAGE ON CEILING ABOVE PREP TABLE IN HALLWAY ON MILO'S PITA SIDE. MUST REPAIR ISSUE.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Licence

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • - OBSERVED A 1/4" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. MUST SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS. -
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • - MUST PROVIDE A DRAINBOARD, THAT IS SELF DRAINING, BY THE 3 COMPARTMENT SINK FOR ALL UTENSIL AIR DRYING. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED SOME ARTICLES AND OLD EQUIPMENT IN THE OUTDOOR STORAGE ROOM. MUST REMOVE ALL ARTICLES THAT ARE UNNECESSARY TO THE OPERATION, AND MAINTAIN. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • - MUST PROVIDE ALLERGEN AWARENESS TRAINING FOR ALL CERTIFIED MANAGERS WORKING AT THIS FACILITY, AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE. -

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web