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WOO CHON RESTAURANT

5744 N CALIFORNIA AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

WOO CHON RESTAURANT a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 septembre 2010. La dernière inspection, le 1 avril 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2019. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ONE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE HAS EXPIRED. INSTRUCTED MUST UPDATE EXPIRED FOOD ALLEGEN TRAINING CERTIFICATE.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN HANDWASHING SINK AND SMALL TABLE WITH CUTTING BOARD AND BETWEEN HANDWASHING SINK AND CLEAN POTS IN PREP AREA FRYER AND HANDWASHING SINK IN THE KITCHEN. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MULTI USE UTENSILS:FORKS,SPOONS,ETC MUST BE PROPERLY STORED TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION.INVERT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A PLASTIC SLEEVE ATTACHED WITH RUBBER BANS AT CONDENSER UNIT TO DISCHARGE WATER. INSTRUCTED TO PROVIDE A DISCHARGE HOSE AT UNIT AND PROPERLY DISCHARGE WATER ONTO FLOOR DRAIN OUTSIDE UNIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR REPAIRED WITH CEMENT IN FRONT OF THREE COMPARTMENT BROKEN AND NOT EASILY CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPANDING SPRAY FOAM USED AS A SEALANT FOR OPENINGS AROUND FLOOR AND WALLS BEHIND WHITE COOLER CEILING ETC. MUST REMOVE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS BEING STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER, IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS LINER ON SHELVES IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE CARDBOARD AND ENSURE ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY SHELVES IN THE WALK-IN COOLER LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHAREG TO REMOVE RUST AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SIGN POSTED AT 3-COMPARTMENT SINK AT REGISTER AREA. MUST REMOVE.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED SEWAGE BACKUP INSIDE 3-COMPARTMENT SINK IN MAIN KITCHEN PREP AREA WHEN WATER IS BEING DRAINED. SEWAGE MUST BE COMPLETELY DRAINED INTO AN APPROVED SEWAGE SYSTEM AND MUST BE REPAIRED AND MAINTAINED AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 1/27/2020, REPORT #2359410. #58- ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ARE INCOMPLETE. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR EMPLOYEES WHO OBTAIN THE CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • - OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON THE MEAT SLICER AND ON PIPES UNDER THE SINKS. MUST REMOVE AND STORE ALL RAGS IN BUCKETS OF SANITIZING SOLUTION OR IN A CLEAN, DRY LOCATION AWAY FROM POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION, IN BETWEEN USE. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS ENCRUSTED ON THE FAN COVER/INSIDE THE EXHAUST VENTILATION IN THE TOILET ROOMS. MUST DETAIL CLEAN VENTS/VENT COVERS AND MAINTAIN. -
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • - OBSERVED ONE EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATION FOR ALL EMPLOYEES AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • - OBSERVED NO ALLERGEN CERTIFICATES ON SITE FOR TWO OF THE CERTIFIED MANAGER CERTIFICATES ON SITE. THE PIC AND PREVIOUS CERTIFIED MANAGER FROM THE LAST INSPECTION HAVE ALLERGEN CERTIFICATE AT THIS TIME. MUST OBTAIN ALLERGEN AWARENESS TRAINING FOR THE TWO OTHER CERTIFIED MANAGERS AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE. -
  9. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO PERSON OR EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DOCUMENTATION THAT ALL FOOD EMPLOYEES ARE INFORMED OF THEIR RESPONSIBILITY TO REPORT ANY DISEASE TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 (A) NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED) 7-38.005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THAT FRONT BAR AREA 3 COMPARTMENT SINK IS USED FOR HAND WASHING ONLY. MUST PROPERLY MARK AND MAINTAIN HAND SINK
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS STORED INSIDE OF COOLERS FOR MORE THAN 24 HOURS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)7-38-005
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED PRODUCTION OF NON FERMENTED FRESH SERVED PRODUCT NAMED KIM CHI.MUST CONTACT CDPH FOR HACCP REQUIREMENTS
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED ASSORTED SAUCES AND OTHER FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND/OR PREPARED BY DATE INCLUDING BULK FOOD CONTAINERS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THAT RICE AND ICE SCOOPS ARE STORED IN CLEAN STATIONARY WATER. MUST STORED UTENSILS IN FOOD , UNDER RUNNING COLD WATER OR UNDER HOT WATER (MIN 135 F)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED, INSTRUCTED TO PROVIDE AN APPROVED BACK FLOW PREVENTION DEVICE OR AIR GAP BETWEEN THE WATER SUPPLY INLET AND THE UNIT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THAT FLOOR TILES HAVE BEEN DAMAGED UNDER 3 COMPARTMENT SINK CLOSE TO ICE MACHINE. MUST REPAIR AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN SHELVING MUST BE PAINTED/SEALED. MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS MATTING FOR THE FLOORS THROUGHOUT THE KITCHEN, DISH AND WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST NOT USE TINFOIL AS LINER FOR WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. MUST BE A SMOOTH CLEANABLE SURFACE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IL DOIT Y AVOIR DES CLOTES DANS UN CONTENANT AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZ.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND PREPARED BY DATE....NOTED GROCERY BAGS USED TO STORE FOOD INSIDE COOLERS AND REFRIGERATION UNITS. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED CARDBOARD BOXES USED AS FLOOR PROTECTION INSIDE THE WALK IN COOLER INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD BOX, CLEAN AND MAINTAIN FLOORS INSIDE WALK IN COOLER.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED SPLASH GUARDS NEEDED ON EXPOSED HAND SINK IN KITHCEN. INSTALL AND MAINTAIN. OBSERVED FLOOR OF WALK IN COOLER WITH RAW WOOD BOARDS ON TOP. ALL WOOD NEEDS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PAINT OR SEAL RAW WOOD AND MAINTAIN. OBSERVED CARDBOARD USED AS FLOOR LINER. REMOVE ALL CARDBOARD TO LINE FLOORS AND SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN MISSING FLOOR TILES IN FRONT RESTAURANT AREA INSIDE CLOSET, OBSERVED AREA UNDER 3 COMPARTMENT SINK IN MAIN COOKING AREA WITH UNEVEN TILE, BROKEN TILE AROUND GREASE TRAP. REPAIR FLOOR. OBSERVED MISSING BROKEN FLOOR TILES IN MIDDLE OF KITCHEN. REPLACE ALL MISSING BROKEN FLOOR TILES AND MAINTAIN FLOOR IN A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED THERMOMETER IN FRONT REFRIGERATOR NOT WORKING. REPLACE THERMOMETER AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED REAR STORAGE AREA MUCT BE CLEANED AND ORGANIZED. REMOVE ANY UNECESSARY ITEMS AND KEEP AREA FULLY ACCESSIBLE FOR PEST CONTROL. ALL STORED ITEMS NEED TO BE 6 INCHES OFF GROUND AND 6 INCHES AWAY FROM WALL.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in coolers, must properly date food items in coolers.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), prep table lower shelving not clean, need cleaning(detailed).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Damaged/broken floor tiles in kitchen prep area, shall be replaced/repaired. Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls by exposed hand sink had peeling paint/plaster, shall be repaired/sealed.
  14. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulk around exposed hand sink, and 3 compartment sink in state of disrepair, shall be repaired/replaced. Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine not clean, need detailed cleaning(crevices), cooler shelving/racks not clean, need cleaning(detailed).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage areas under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Wall tiles by 3 compartment sink in state of disrepair(loose), shall be repaired/replaced.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handlers list for next routine inspection.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in reach in freezer, must properly date food items in reach in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Marcher dans des rayonnages/racks plus frais qui avaient de la peinture ou de la rouille, doit être réparé/remplacé.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning, reach in cooler shelving not clean, need detailed cleaning.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PAS DE THREMOMETER POUR LES MANGEOIRES. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER ET CALIBRER LE THÉROMÈTRE DE MÉTAUX POUR LES ANIMAUX.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PLUMBING PUTTY AROUND THE DRAINS INSIDE THE THREE COMPARTMENT SINKS AT WEST SIDE OF PREMISES, INSTRUCTED TO REMOVE AND RESEAL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • RESEAL METAL SHEETS ON FLOOR UNDER THE COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE UNTHREAD FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK BEHIND FRONT COUNTER
  18. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RE CAULK AROUND THE 2- 3 COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HAND SINK, CAULKING WORN OUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED FLOOR TILES IN THE PREP REA BY THE 3 COMPT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED CEILING TILES ABOVE THE WALK IN COOLER. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING VENT INSIDE BOTH WASHROOM, MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE WALL AND CEILING VENTS IN THE FRONT DINING AREA AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • found food items not properly labeled/dated in coolers, freezers, must date and label all food items in coolers, freezers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • non food contact surfaces of cooler shelving that had peeling paint, rust, shall be repair, replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • non food contact surfaces of cooler sheving, ice machine not clean need cleaning. storage shelving(reacks) not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • floors under cooking equipment, heavy equipment, storage shelving not clean need detailed cleaning. floor in storage room, heater room not clean need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • walls in rear kitchen, dining areas not clean need cleaning.ceiling tiles that had damaged, peeling paint shall be repair/replaced.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • light shields in prep area, dining areas, storage areas, not clean need cleaning. missing light shields in bathrooms shall be provided.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • exhaust vents(ventilation) in prep area, coolers, and dining areas not clean need detailed cleaning.

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