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CHICAGO STEAKS

818-828 W EXCHANGE AVE, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant (Wholesale)

Résumé des inspections

CHICAGO STEAKS a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 février 2012. La dernière inspection, le 15 mars 2012, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 17 février 2012. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2012. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE UTILITY SINK WITH BACKFLOW DEVICE.
  2. Licence

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 2-COMPARTMENT SINK ON SITE IN POOR REPAIR AND IN NEED OF REPLACEMENT (PLUMBING DISCONNECTED AND DIVIDERS BETWEEN SINK BASINS IN POOR REPAIR). SAID REPLACEMENT SHALL BE OF AN APPROVED (3) THREE COMPARTMENT SINK. 3-COMPARTMENT SINK SHALL BE CONSTRUCTED OF GALVANIZED METAL OF BETTER, SUITABLY REINFORCED AND OF SUCH THICKNESS AND DESIGN SO AS TO RESIST DENTING, BUCKLING, AND SLOPED SO AS TO BE SELF-DRAINING. 3-COMPARTMENT SINK MUST BE EQUIPPED WITH AN ATTACHED METAL DRAINBOARD, A GREASE INTERCEPTOR, AND HAVE RUNNING HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. SINKS SHALL BE OF SUFFICIENT SIZE TO PERMIT COMPLETE IMMERSION OF THE UTENSILS TO BE WASHED AND SANITIZED THEREIN. SINK SHALL BE PROPERLY TRAPPED AND COMPLY WITH ALL OF THE REQUIREMENTS OF THE MUNICIPAL CODE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR LOOSE FLOORING IN WOMENS TOILET ROOM, SO AS TO SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE CRACKED LIGHTSHIELDS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING PIPE UNDER HANDSINK IN MENS TOILET ROOM. PROVIDE UTILITY SINK WITH BACKFLOW DEVICE.

Établissements inspectés à proximité

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