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CHICKEN PLANET

177 W VAN BUREN ST, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

CHICKEN PLANET a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 février 2011. La dernière inspection, le 24 juin 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN RUBBER GASKET ON DOOR TO WALK-IN COOLER IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN
  2. Toiles

    3 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED REACH-IN PREP COOLER ACCROSS FROM GRILL STATION WITH A TEMPERATURE OF 55.6 DEGREES F. NO TCS FOODS WERE IN THE REACH-IN AT THE START OF INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR BEFORE USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUBBER GASKET IN POOR CONDITION ON DOOR TO WALK-IN COOLER IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SPILLAGE ON FOUNTAIN DRINK NOZZLES. INSTRUCTED TO CLEAN TO PREVENT PESTS AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND MISSING COVERED RECEPTACLE IN EMPLOYEE FEMALE RESTROOM, MUST OBTAIN COVERED RECEPTACLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND EXESSIVE FOOD DEBRIS ON WALK IN COOLER FLOOR. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND MISSING LIGHT SHIELD IN 2ND FLOOR STORAGE ROOM. FOUND BURNT OUT LIGHT BULB LOCATED IN WALK IN COOLER. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE SMALL FLIES ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 10 LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND THE GARBAGE CAN LOCATED BY THE 3 COMPARTMENT SINK AND FLYING AROUND THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLIES ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.13 OBSERVED A RAT TRAP SET BY THE FACILITY UNDER THE HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REMOVE AND ONLY ALLOW PEST CONTROL TO INSTALL ANY PEST TRAPS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED EXCESSIVE FOOD AND GREASE DEBRIS UNDER THE GRILLS. OBSERVED FOOD SPLATTER ON THE WALLS LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO CLEAN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FOOD AND DIRT DEBRIS ON THE FLOORS THROUGHOUT AND DIRT DEBRIS ON THE LOWER SHELVES OF THE CUSTOMER SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR THE 2 MALE FOOD HANDLERS THAT ARE ON SITE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT FOR ALL FOOD HANDLERS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • 8-404.13(B:4) OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #2556777 DATED 6/3/22; 47 - 4-501.11: OBSERVED SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER AND IN PREP AREA TO BE RUSTED. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE RUSTED SHELVING WITH CORROSION RESISTENT, NON-ABSORBENT EASILY CLEANABLE MATERIAL. 49 - 4-602.13: OBSERVED MOLD LIKE SUBSTANCE GROWING ON SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP SHELVING IN WALK IN COOLER CLEAN 58 - 2-102.13 FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS. - Repeat INSTRUCTED TO CORRECT ALL PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-42-090.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO PROOF OF A CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE THAT PROOF OF FOOD MANAGER CERTIFICATION IS AVAILABLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING HANDS WITH GLOVES ON. INSTRUCTED EMPLOYEE TO TAKE OFF GLOVES BEFORE WASHING HANDS. PRIORITY VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS WITH HEAVILY SCRATCHED SURFACES. INSTRUCTED MANAGER TO RESURFACE OR REPLACE CUTTING BOARD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER AND IN PREP AREA TO BE RUSTED. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE RUSTED SHELVING WITH CORROSION RESISTENT, NON-ABSORBENT EASILY CLEANABLE MATERIAL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED MOLD LIKE SUBSTANCE GROWING ON SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP SHELVING IN WALK IN COOLER CLEAN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION. 7.38.010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 11 OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE OR CLEANING MATERIALS TO CLEAN UP SAID INCIDENT ON SITE. FACILITY MUST PROVIDE PROCEDURES AND CLEANING MATERIALS (GLOVES, MASK, DISPOSABLE MOP, DISINFECTANT RATED FOR NOROVIRUS) FOR EMPLOYEES TO FOLLOW AND USE WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK WASH AND RINSE BASIN WITH HOLE . MUST REPAI AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST ON SOME SHELVES LOCATED IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED A MINOR LEAK ON THE CONDENSER IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD AND GREASE DEBRIS UNDER THE FLAT TOP GRILL. OBSERVED MINOR SODA DEBRIS ON THE SODA MACHINE AND MINOR DEBRIS INSIDE OF THE ICE SLOT OF THE SODA MACHINE LOCATED AT THE FRONT CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL SAID AREAS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MINOR FOOD DEBRIS ON THE FLOOR LOCATED BY THE FLAT TOP GRILL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MINOR DUST DEBRIS ON THE VENTS LOCATED ABOVE THE COOKING (FLAT TOP GRILL AND STOVE). INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENTS MISSING ABOVE THE STOVE. INSTRUCTED TO REPLACE.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE CONTAINER LID AND RIM WITH EXCESSIVE GREASE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. CRITICAL VIOLATION # 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • -OBSERVED STAINED CAULKING AT THE REAR 3 COMPARTMENT SINK AREA. INSTRUCTED MANAGER TO RESURFACE AND MAINTAIN. -OBSERVED CARD BOARD LINER IN USE IN THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE TO CREATE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN. -OBSERVED ALUMINUM FOIL LINER IN USE ON FRONT LINE GRILL AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE TO CREATE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • -OBSERVED REACHING COOLER BOTTOM SURFACE WITH FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. -OBSERVED FRONT SELF SERVICE BEVERAGE DISPENSING UNIT WITH DUST AND DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • -OBSERVED FLOORING BEHIND GRILL LINE, WITH EXCESSIVE GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • -OBSEREVED EXCESSIVE FOOD AND DEBRIS ALONG LOWER (SOUTH) WALL IN REAR STORAGE AREA. -OBSERVED GREASE BUILD UP ON HOODS AND VENTS ABOVE THE FRONT LINE GRILL AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Soda fountain dispensers not clean inside, instructed to clean and maintain.
  13. Plainte abrégée

    0 infraction

  14. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK-FFOD CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WEAK WATER PRESSURE AT 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE UNDER CITY PRESSURE
  15. Plainte

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED AN EMPLOYEE WASHING DISHES AND UTENSILS AND STORING THEM WITHOUT SANITIZING THEM. INSTRUCTED THAT ALL DISHES AND UTENSILS SHOULD BE WASHED, RINSED AND SANITIZED PROPERLY. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL NEXT TO WHERE THE CHICKEN IS PROCESSED WITH ACCUMULATED FOOD SPLASH. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK RIGHT FAUCET KNOB LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT STATE APPROVED FOOD HANDLER EDUCATION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN STATE APPROVED FOOD HANDLER EDUCATION.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN SODA DISPENSOR MACHINE TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS.
  17. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL FOOD NOT IN ORIGINAL CONTAINER AT ALL TIMES.(THE LARGE GREY PLASTIC CONTAINERS IN THE WALK-IN COOLER HOLDING CHICKEN).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF 2DR COOLER LOCATED IN THE FRONT COOKING LINE TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOOR TO REMOVE FOOD DEBRIS FROM UNDER HEAVY COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WINDOW SILLS AT WALL TO REMOVE DIRT, DEBRIS AND DEAD INSECTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REAPIR EXHAUST VENTS AT BOTH STAFF RESTROOMS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION UNTIL USED AT ALL TIMES.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL FOOD NOT IN ORIGINAL CONTAINER AT ALL TIMES.(I.E., SPICES IN THE REAR STORAGE AREA PAPRIKA AND TUMERIC)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR LEAKY CORNER OF ICE MACHINE ABOVE COCA-COLA SODA DISPENSING MACHINE WHICH FALLS ONTO FLOOR MAKING A SPILL IN FRONT ON THE COCA-COLA MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN ALL FLOOR CORNERS AT WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALL ABOVE REAR PREP TABLE. MUST DETAIL CLEAN DIRTY CEILING TILES WITH FOOD SPLASHES ABOVE THE REAR PREP TABLE ACROSS FROM THE HANDWASHING SINK.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED DEEP PITS IN SURFACE OF CUTTING BOARD(COOKED CHICKEN CHOPPING BOARD) AND NO STOPPERS AT 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DAMAGED CUTTING BOARD AND PROVIDE STOPPERS AT 3-COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OF 3-COMPARTMENT SINK AND SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST MAKE REAR AREA FLOOR SURFACE SMOOTH AND EASY TO CLEAN/KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALLS BEHIND 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN WALLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PREP AREA HANDWASH BOWL COLD WATER VALVE TURNED OFF. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. NO METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND CALIBRATE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS.
  20. Short Form Fire-Complaint

    0 infraction

  21. Licence

    0 infraction

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