Chicko Chicken
A130 - 26426 Fraser Hwy, Langley · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Sortir les contenants stockés sur le support directement à côté de la station de lavage des mains. Les boîtes de sortie sont exposées à des éclaboussures d'eau lors du lavage des mains
- Action(s) corrective(s) : Déplacez le support ou placez un couvercle pour bloquer l'eau des éclaboussures directement sur les boîtes de sortie lors du lavage à la main. L'opérateur a placé un couvercle transparent sur la grille pour éviter que l'eau de la station de lavage des mains ne s'éclabousse sur les contenants.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les débris se développent dans les domaines suivants :
- 1. derrière et sous le refroidisseur de préparation
- 2. sous et derrière le support de stockage de sauces.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes.
- Date à corriger par: aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs sauces ouvertes dans de grands contenants qui ont des instructions de réfrigération après ouverture entreposées à température ambiante.
- Mesures correctives : Jeter toutes les sauces ouvertes dans de grands contenants dans les ordures. L'exploitant a indiqué que ces sauces ne sont plus utilisées. Tous les nouveaux stocks proviennent d'un fournisseur agréé qui n'est pas tenu de les entreposer dans la réfrigération après ouverture. L'opérateur a rejeté tous les conteneurs ouverts assis à température ambiante
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: (1) Nourriture personnelle observée dans le congélateur de la poitrine et réfrigérateur/congélateur blanc droit.
- (2) Sac ouvert de sucre observé sur le sol dans la salle de stockage sèche.
- (3) Les aliments (par exemple les boîtes d'assaisonnement, l'huile) entreposés par terre dans la salle de stockage sèche.
- (3) Produits de nettoyage (M. Clean) entreposés à côté des aliments dans l'entreposage sec.
- Mesures correctives : (1) Entreposer les aliments personnels loin des aliments servis au public pour prévenir la contamination.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- (2) Entreposer les sacs ouverts d'ingrédients secs dans des contenants résistants aux ravageurs. L'exploitant a déclaré que le contenant d'épreuve des ravageurs est sur commande et arrivera dans une semaine. Entre-temps, scellez le sac de sucre ouvert et rangez-le.
- Date de correction : 12 décembre 2024
- (3) Entreposer tous les aliments du sol pour les protéger de la contamination et pour permettre leur nettoyage.
- Date de correction : 12 décembre 2024
- (4) Les produits de nettoyage ont été déplacés de l'aliment pendant l'inspection. Ne conservez pas de produits chimiques à côté d'un aliment pour prévenir la contamination chimique.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de graisse observée sur les filtres à hotte de ventilation.
- Action(s) correctrice(s) : Filtres à hotte de ventilation propres en profondeur.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Distributeur de savon à la main cassé. Savon à main disponible mais pas dans un endroit pratique.
- Action(s) corrective(s): Réparer/remplacer le distributeur de savon.
- Corrigé par: Dès que possible
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le personnel en service n'avait pas de niveau 1 ou équivalent en matière de sécurité alimentaire
- Mesures correctives : Inscrivez le personnel au cours équivalent de niveau 1 de FOODSAFE. Envoyer le certificat de l'inspecteur rempli.
- Corrigé par : 2 semaines - 19 décembre 2024
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'opérateur a mélangé M. Clean et la solution de javel dans une bouteille d'eau pour le nettoyage. Bouteille à blanc testée 0ppm chlore.
- Mesures correctives : Veiller à ce qu'aucun autre composé, solution ou produit chimique ne soit mélangé avec de l'eau de Javel.
- Retirer le flacon de l'utilisation.
- Solution de javel mélangée dans un seau, testée > 100ppm de chlore. Je vous remercie.
- S'assurer que les chiffons sont secs ou entreposés dans une solution de javel lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]