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Chicko Chicken

A130 - 26426 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chicko Chicken a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 janvier 2024. La dernière inspection, le 20 avril 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 avril 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 janvier 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 novembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Sortir les contenants stockés sur le support directement à côté de la station de lavage des mains. Les boîtes de sortie sont exposées à des éclaboussures d'eau lors du lavage des mains
      • Action(s) corrective(s) : Déplacez le support ou placez un couvercle pour bloquer l'eau des éclaboussures directement sur les boîtes de sortie lors du lavage à la main. L'opérateur a placé un couvercle transparent sur la grille pour éviter que l'eau de la station de lavage des mains ne s'éclabousse sur les contenants.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris se développent dans les domaines suivants :
      • 1. derrière et sous le refroidisseur de préparation
      • 2. sous et derrière le support de stockage de sauces.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes.
      • Date à corriger par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs sauces ouvertes dans de grands contenants qui ont des instructions de réfrigération après ouverture entreposées à température ambiante.
      • Mesures correctives : Jeter toutes les sauces ouvertes dans de grands contenants dans les ordures. L'exploitant a indiqué que ces sauces ne sont plus utilisées. Tous les nouveaux stocks proviennent d'un fournisseur agréé qui n'est pas tenu de les entreposer dans la réfrigération après ouverture. L'opérateur a rejeté tous les conteneurs ouverts assis à température ambiante
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Nourriture personnelle observée dans le congélateur de la poitrine et réfrigérateur/congélateur blanc droit.
      • (2) Sac ouvert de sucre observé sur le sol dans la salle de stockage sèche.
      • (3) Les aliments (par exemple les boîtes d'assaisonnement, l'huile) entreposés par terre dans la salle de stockage sèche.
      • (3) Produits de nettoyage (M. Clean) entreposés à côté des aliments dans l'entreposage sec.
      • Mesures correctives : (1) Entreposer les aliments personnels loin des aliments servis au public pour prévenir la contamination.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • (2) Entreposer les sacs ouverts d'ingrédients secs dans des contenants résistants aux ravageurs. L'exploitant a déclaré que le contenant d'épreuve des ravageurs est sur commande et arrivera dans une semaine. Entre-temps, scellez le sac de sucre ouvert et rangez-le.
      • Date de correction : 12 décembre 2024
      • (3) Entreposer tous les aliments du sol pour les protéger de la contamination et pour permettre leur nettoyage.
      • Date de correction : 12 décembre 2024
      • (4) Les produits de nettoyage ont été déplacés de l'aliment pendant l'inspection. Ne conservez pas de produits chimiques à côté d'un aliment pour prévenir la contamination chimique.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée sur les filtres à hotte de ventilation.
      • Action(s) correctrice(s) : Filtres à hotte de ventilation propres en profondeur.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de savon à la main cassé. Savon à main disponible mais pas dans un endroit pratique.
      • Action(s) corrective(s): Réparer/remplacer le distributeur de savon.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le personnel en service n'avait pas de niveau 1 ou équivalent en matière de sécurité alimentaire
      • Mesures correctives : Inscrivez le personnel au cours équivalent de niveau 1 de FOODSAFE. Envoyer le certificat de l'inspecteur rempli.
      • Corrigé par : 2 semaines - 19 décembre 2024
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'opérateur a mélangé M. Clean et la solution de javel dans une bouteille d'eau pour le nettoyage. Bouteille à blanc testée 0ppm chlore.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'aucun autre composé, solution ou produit chimique ne soit mélangé avec de l'eau de Javel.
      • Retirer le flacon de l'utilisation.
      • Solution de javel mélangée dans un seau, testée > 100ppm de chlore. Je vous remercie.
      • S'assurer que les chiffons sont secs ou entreposés dans une solution de javel lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Taux de violation: 15

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