Chicko Chicken (Hastings St)
4253 Hastings St, Burnaby · Restaurant
20 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: congélateur à -10'C. L'accumulation de glace a été observée.
- Mesures correctives : S'assurer de dégivrer l'unité afin qu'elle fonctionne à -18'C.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: poussières de farine et débris alimentaires observés sur les planchers et les étagères par la zone de préparation avant.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les zones mentionnées soient nettoyées de façon plus régulière, comme on l'a vu actuellement.
- Score de violation: 3
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dans la zone principale de préparation, il manquait un savon liquide et des serviettes en papier. Un savon et des serviettes à pompe liquide placés à la station à titre temporaire.
- Mesures correctives : Selon le personnel, les serviettes en papier et le savon liquide pour remplir les distributeurs automatisés sont sur commande. Assurez-vous que tous les lavabos sont bien fournis avec du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude/froide en tout temps.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a observé des déjections rongantes sur le sol de la zone de stockage arrière. Aliments entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire. Des pièges sont en place.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et désinfecter les zones touchées en utilisant une solution de javel quotidiennement. L'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire doit envoyer un courriel à l'inspecteur de la santé.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les planchers sous et derrière les gros équipements nécessitent un nettoyage plus fréquent et plus efficace. Zones exposées au personnel à l'heure actuelle.
- Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre sur une base plus régulière - les planchers sous/derrière/entre l'équipement.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les poignées, les côtés et le sol sous le refroidisseur de préparation nécessitent un nettoyage.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les surfaces ci-dessus soient nettoyées quotidiennement, comme on l'a vu actuellement.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongantes sont observées sur les planchers de la zone de stockage arrière. Des pièges sont en place.
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever toutes les déjections et avoir affecté les zones désinfectées en utilisant 1000ppm de chlore (1bleach:50water).
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : L'installation nécessite un nettoyage meilleur et plus fréquent, comme on l'a vu actuellement.
- Mesures correctives : Assurez-vous de garder les planchers propres en tout temps.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le niveau d'assainissement de la cuisine/de l'aire de stockage doit être amélioré.
- Mesures correctives : Nettoyer tous les planchers et toutes les surfaces de l'équipement, y compris les poignées dont il est question à l'heure actuelle.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le personnel sur place au moment de l'inspection n'a pas pu décrire correctement la méthode de lavage manuel des 3 compartiments. Le personnel rinçait dans le 1er compartiment, se lavait dans le 2e compartiment et s'infectait et se rinçait de nouveau dans le 3e compartiment.
- Mesures correctives : La signalisation pour le lavage manuel des marchandises a été fournie dans différentes langues pour aider le personnel. Suivez la méthode en 4 étapes selon la signalisation:
- 1) Lavage avec détergent dans l'évier 1
- 2) Rincer avec de l'eau propre dans l'évier 2
- 3) Sanitiser avec la solution de javel dans l'évier 3
- 4) Sécher à l'air - ne pas rincer à nouveau
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
- > Dans le coin derrière le réservoir d'eau chaude
- > Dans les toilettes du personnel
- > Derrière et sous la glacière stand up pour poulet cru
- L'opérateur a informé qu'il y avait 1 prise en direct récemment dans la zone de préparation des aliments arrière.
- Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyer et désinfecter ces zones avec une solution de javel solide.
- Le maintien d'un niveau élevé d'assainissement contribuera à minimiser la présence de parasites.
- Date à corriger : 2 juillet 2024
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Lacune observée sous la porte existante jusqu'à la porte arrière. Un léger écart est également observé dans le coin inférieur droit de la porte lorsque l'on regarde de l'intérieur.
- Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le balayage de porte. La porte doit peut-être être renforcée de l'extérieur aux trous d'étanchéité.
- Date à corriger par : 2 semaines - envoyer des photos à l'OHE
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage des débris alimentaires est nécessaire dans les domaines suivants:
- > Sous toutes les étagères et les tables de préparation dans les zones avant et arrière du magasin
- > Dans la crevasse entre le mini réfrigérateur et le mini refroidisseur
- > Derrière et sous le refroidisseur 3 portes
- > Derrière et sous la poitrine congélateur
- Mesures correctives : Enlever tous les débris alimentaires. Retirez tout l'équipement des murs pour y accéder correctement.
- Date à corriger : 2 juillet 2024
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Plusieurs refroidisseurs/congélateurs sur place ont de la glace lourde et le gel s'accumulent sur les étagères à l'intérieur:
- > Mini refroidisseur à oignons verts
- > Mini refroidisseur de boissons / pickles
- > Fries congélateur
- > Refroidisseur de boissons
- La forte accumulation interfère avec la température de l'air qui peut être maintenue.
- Mesures correctives : Enlever la glace et le gel. Jusqu'à ce qu'il soit enlevé, l'oignon vert tranché dans le mini-réfrigérateur doit être conservé dans le refroidisseur à 3 portes. Tous les autres non-PHF peuvent se remian.
- Date à corriger : 2 juillet 2024
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : On a observé davantage de déjections de rongeurs dans les secteurs suivants :
- > Sous l'évier de 3 compartiments, autour de la jambe qui se trouve sous le compartiment d'extrême droite.
- > Dans la boîte en carton qui stocke des bouchons d'évier supplémentaires et des gaz d'égout.
- > Sur le côté avant du congélateur à côté du refroidisseur debout.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes, assainir les zones avec une solution de javel forte.
- Le stockage des marchandises sèches dans cette région est assez encombré. Cela peut rendre difficile le nettoyage pour surveiller les déjections de rongeurs.
- > Une inspection de suivi aura lieu dans une autre semaine pour le nettoyage des excréments et l'organisation des étagères de stockage à nouveau le mur.
- Date à corriger : 13 mars 2024.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, il manquait des serviettes en papier avant. Le distributeur était tombé du mur.
- Mesures correctives: Le personnel a fourni un rouleau de serviettes en papier pour garder à côté de l'évier.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants :
- > Sous les friteuses profondes
- > Sous le refroidisseur 3 portes
- > Poignées de porte de réfrigérateur (prép refroidisseur, refroidisseur standup)
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les locaux conformément à votre plan d'assainissement. Les surfaces générales, y compris les poignées de porte, doivent être nettoyées quotidiennement. Une attention particulière devrait être accordée aux zones difficiles à atteindre, comme les coins derrière les refroidisseurs et les étagères.
- Date à corriger : 6 mars 2024.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Un distributeur de papier et de savon pour l'évier avant sont tombés du mur.
- Action(s) corrective(s) : Réaffecter les deux distributeurs sur le mur ou s'assurer qu'il y a toujours une alimentation alternative à côté de l'évier.
- Date à corriger : 6 mars 2024.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Les chiffons d'essuie-glaces en cours d'utilisation n'avaient aucun désinfectant résiduel et étaient utilisés pour essuyer la table de préparation
- - Le seau avec solution de désinfectant pour l'eau de Javel préparée avait une concentration de chlore de 50ppm. La concentration requise est de 100 à 200 ppm de chlore.
- Mesures correctives : - Pour prévenir la croissance microbienne sur le chiffon d'essuyage et prévenir la contamination croisée des surfaces de contact avec les aliments, garder en usage les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante qui est maintenue à la concentration requise (100-200ppm chlore) entre les utilisations.
- - Nettoyer et désinfecter les surfaces en contact avec les aliments au moins toutes les quatre heures ou plus fréquemment si la surface est contaminée.
- - Mesures correctives prises au moment de l'inspection : La concentration de solution d'assainissement dans le seau a été augmentée à 200ppm de chlore et les chiffons d'essuyage utilisés y ont été placés. La surface de la table a été désinfectée.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : - Un permis d'exploitation avec décalque valide est présent; toutefois, il n'est pas affiché dans un endroit bien en vue
- Mesures correctives : - Postez le permis d'exploitation dans un endroit bien en vue (c.-à-d. visible au public). À corriger par: 01-nov-2023
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - Grime/résidue présent le long des bords du plancher dans tous les locaux
- - Accumulation de la graisse présente sous les étagères où les paniers de friteuses utilisés sont conservés
- - Accumultation de graisse et de débris alimentaires présents sur le sol sous friteuse
- Il s'agit là d'une question récurrente qui doit être abordée à long terme. On note une certaine amélioration de l'assainissement; toutefois, le niveau d'assainissement dans les zones susmentionnées n'est pas adéquat.
- Mesures correctives : - Nettoyez ou frottez les zones susmentionnées pour éliminer tous les résidus, graisses et débris alimentaires.
- - S'assurer que les détails du nettoyage et de la fréquence sont adéquats pour assurer le maintien de ces zones dans un état sanitaire.
- À corriger par: 01-nov-2023
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: - Trous présents dans le mur derrière l'évier de trois compartiments.
- Action(s) correctrice(s): - Réparation (patch et peinture) mur afin qu'il soit en bonne réparation et la surface a une finition lisse, facile à nettoyer.
- À corriger par: 25-nov-2023
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: - L'opérateur n'est pas présent. Aucun des membres du personnel en service n'a atteint le niveau 1 (ou équivalent) de sécurité alimentaire
- Mesures correctives : - En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service doit posséder une certification de niveau 1 de Foodsafe (ou l'équivalent). S'assurer qu'un nombre suffisant de membres du personnel possèdent la certification requise pour s'assurer que cette exigence est respectée en tout temps.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : - L'évier dans la zone de préparation des aliments manquait de savon.
- Mesures correctives : - Le distributeur était rempli de savon au moment de l'inspection. Assurez-vous que le savon est toujours disponible sur les handinks.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : - Des déjections de souris notées sur le sol dans les zones suivantes : coin dans les toilettes du personnel, à côté de l'évier, entre un petit refroidisseur blanc et un mur au comptoir de service avant
- - Fourmis notées à l'arrière des locaux
- Mesures correctives : - Nettoyer les zones où l'on a observé des gouttes de souris et désinfecter les zones avec une solution de javel. Surveillez toute activité supplémentaire et assurez-vous que les gouttes additionnelles présentes sont nettoyées rapidement.
- - Maintenir le service d'un technicien de lutte antiparasitaire pour fournir des mesures de surveillance et de lutte aux rongeurs et aux fourmis. Fournir une copie du rapport de service à l'OPS pour examen.
- À corriger par : 30 juin 2023
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : - Écart noté à la porte arrière qui pourrait permettre l'entrée des parasites
- - Trou noté au plafond au-dessus du réservoir d'eau chaude
- Action(s) corrective(s) : - S'attaquer à l'écart à la porte arrière et au trou dans le plafond afin d'éliminer les points d'entrée. Utiliser des matériaux résistants aux ravageurs (métal, laine d'acier)
- À corriger par : 30 juin 2023
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - Flour noté sur le sol dans les locaux de nourriture, particulièrement derrière la ligne de cuisson et sous 3 refroidisseurs de porte
- - accumulation de graisse et débris alimentaires notés sur le sol sous les friteuses profondes
- - Accumulation de carton souillé de graisse présent derrière la ligne de cuisson
- - Carton et styromousse qui se détériorent sous congélateur et réfrigérateur/congélateur à l'arrière des locaux
- Action(s) corrective(s) : - Nettoyer le sol pour éliminer la farine, la graisse et les débris alimentaires. S'assurer que tout l'équipement mobile est retiré et que le plancher est nettoyé
- - Retirer tout carton souillé des locaux et jeter.
- - Enlevez le carton et le styromousse car ils ne sont pas des matériaux appropriés pour un local alimentaire. Toutes les surfaces doivent être lisses et lavables.
- - Organiser les rayonnages et s'assurer que tous les articles (aliments et non alimentaires) sont entreposés hors du sol de façon à ce que le plancher soit dégagé pour permettre le nettoyage et la surveillance des activités nuisibles.
- À corriger par : 30 mai-2023
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Récipient en verre avec poudre blanche étiquetée comme appât de fourmi entreposé sur des rayonnages où l'emballage alimentaire et les marchandises sèches étaient entreposés. L'étiquette n'indiquait pas de substance spécifique. La poudre blanche a été remarquée parsemée sur le sol à l'arrière des locaux.
- Mesures correctives : - Retirer la substance des locaux. Nettoyer le plancher pour enlever la substance du plancher. N'utilisez pas de pesticides dans les locaux des aliments.
- Ce qui précède a été effectué au moment de l'inspection.
- Par infraction 306, retenir les services d'un technicien en lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation:
- - Pas d'eau chaude disponible dans les toilettes du personnel.
- Mesures correctives:
- - Le débit d'eau chaude est insuffisant/ très faible et l'eau ne se réchauffe jamais même après plusieurs tentatives d'activation du capteur de débit d'eau. Réparer/remplacer l'appareil afin que l'eau chaude soit facilement disponible à la station de lavage des mains.
- Date à corriger : 13 mars 2023
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- - Liquides déversés observés à l'intérieur du mini refroidisseur.
- - accumulation de poussière et de graisse sur le capot de ventilation et sur les évents de plafond.
- - Poussière de battement observée derrière et à côté des friteuses profondes.
- - 5 sacs poubelles sur le sol à l'arrière - le personnel a déclaré que la poubelle des strates est pleine et qu'il n'y avait aucun endroit pour les garder jusqu'à ce que la poubelle soit vidée.
- - Des débris observés sur les sols.
- - Des débris ont été observés dans la glacière domestique à l'arrière.
- Mesures correctives:
- - Nettoyer les zones susmentionnées. Assurez-vous que toutes les zones sont nettoyées CHAQUE JOUR avant la fermeture.
- - S'assurer que les ordures sont jetées et pas simplement empilées sur le sol.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - VIOLATION DES REPAS : L'accès à l'évier à l'arrière est bloqué par des boîtes de poulets et de boissons pop empilées à l'avant.
- Mesures correctives:
- - Un ticket de violation sera émis si cela est observé à l'avenir. Ne bloquez pas la zone autour de l'évier. L'évier devrait être facilement accessible en tout temps. La zone a été dégagée au moment de l'inspection. Désignez une autre zone pour stocker les pops. Ne pas les stocker directement sur le sol.
- Taux de violation: 25
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation:
- - Les deux employés en service ne détiennent pas de niveau 1 ou équivalent.
- Mesures correctives:
- - S'assurer qu'au moins une personne en service détient le niveau 1 ou l'équivalent de FOODSAFE.
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Désinfectant bleach dans la bouteille de pulvérisation blanchi la bande d'essai - cela signifie que la concentration est trop forte.
- Mesures correctives:
- - S'assurer de maintenir la concentration entre 100 et 200ppm. 1/2 bouchon de javel à un litre d'eau fera 200ppm de javel santizer. Au moment de l'inspection, le désinfectant a été dilué avec de l'eau supplémentaire. Équipez une bande de désinfectant de javel sur place.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- VIOLATION DES REPAS: Hansink à côté du prépsink était bloqué par des boîtes et des boissons pop empilées. La planche à découper a été placée au-dessus de l'évier. Les distributeurs de savon et de papier étaient vides.
- Mesures correctives:
- - Le personnel a réapprovisionné les serviettes et les serviettes en papier au moment de l'inspection. Assurez-vous de ne pas obstruer la zone; l'évier devrait être facilement accessible en tout temps.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- - Grease & pâte mélange de débris accumulés sur le capot de ventilation.
- - Le mélange de battements et les frites sont observés sur les pelles et les sols derrière les friteuses profondes.
- - Les boîtes d'ingrédients (sauces) et les boîtes d'équipement sont empilées sur le sol à l'arrière.
- - Des accroches.
- - Poussières et débris sur le sol (par l'évier de préparation).
- - Les toilettes du personnel ne sont pas en état sanitaire.
- Mesures correctives:
- - Nettoyer toutes les zones mentionnées ci-dessus.
- - Aucun autocollant de nettoyage n'a été observé pour le capot de ventilation. Assurez-vous que le capot soit nettoyé de façon professionnelle sur une base régulière, par exemple tous les 6 mois ou plus souvent selon l'utilisation. En plus du nettoyage professionnel, les panneaux de hotte doivent être nettoyés plus souvent pour empêcher l'accumulation de graisse.
- - Ne conservez pas les articles directement sur le sol. Réorganiser la zone arrière de façon à ce que les objets soient stockés à au moins 15cm du sol et qu'il n'y ait pas d'encombre.
- Date à corriger: 24 novembre 2022
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Les deux réceptacles dans la cuisine sans serviettes en papier en stock.
- - Le personnel a stocké les distributeurs avec de nouvelles serviettes en papier à usage unique au moment de l'inspection. Assurez-vous que les appareils sont entièrement équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide dans un distributeur et de serviettes en papier jetables à usage unique en tout temps.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- Sacs de mélange de batteurs stockés sur le sol.
- Assurez-vous que tous les articles sont entreposés à 6 pouces du sol pour prévenir la contamination et permettre le nettoyage.
- Date à corriger : Immédiatement
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation:
- 2 membres du personnel qui se trouvaient sur place au moment de l'inspection ne détenaient pas Roodsafe Lv.1 ou l'équivalent.
- - S'assurer qu'au moins un employé est certifié avec Foodsafe Lv.1 ou équivalent en absence de l'exploitant.
- Date à corriger : 16 juillet 2022.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]