Aller au contenu
Chargement de la carte…

Chicko Chicken (Market Crossing)

7531 Market Crossing, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chicko Chicken (Market Crossing) a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 septembre 2024. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 novembre 2025. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Observation: L'assainissement dans les bouteilles de pulvérisation ne sont pas assez forts
      • Correction: Rafraîchir la solution plus fréquemment.
      • Achat de bandes d'essai pour mesurer la concentration.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Observation : Les registres de température sont maintenus. La dernière date à laquelle les températures ont été enregistrées était le 21 avril.
      • Correction: S'assurer que les mèperatures plus froides sont enregistrées quotidiennement
      • Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Observation: Jus de viande crus notés à l'intérieur du refroidisseur de préparation.
      • Correction: Nettoyer + Sanitiser les étagères à l'intérieur du refroidisseur. (10-15 ppm Chlorine)
      • Date à corriger : aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Un cadre de lit plié, une couette, etc. sont entreposés dans les toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : Retirez ces éléments des locaux. Les articles non requis pour l'entreprise ne peuvent pas être stockés dans le restaurant.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Discussion des procédures de lavage à la vaisselle avec le personnel en service. Ils ne savaient pas quel désinfectant utiliser pour le lavage manuel ou comment préparer la solution.
      • Mesures correctives : Le personnel doit recevoir une formation adéquate sur les procédures manuelles de lavage à la vaisselle. Les plats doivent être lavés, rincés et désinfectés avant le séchage.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Savon à barres noté à l'évier avant. Des serviettes de toilette sont utilisées pour sécher les mains à l'évier des toilettes et à l'évier avant.
      • Mesures correctives : Retirez le savon de la barre des locaux. Cela a également été mentionné dans le dernier rapport d'inspection. Enlever les serviettes en tissu des locaux. Utilisez des serviettes à usage unique pour essuyer les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : sauce à l'ail notée entreposée dans une armoire à l'intérieur des toilettes.
      • Mesures correctives : Les aliments ne peuvent pas être entreposés dans les toilettes. Il ya beaucoup de place sur l'étagère de stockage pour stocker des aliments. Déplacez les aliments de la toilette à l'étagère de stockage dans la salle de derrière.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Il n'y a pas de journal de température pour octobre. Les journaux des derniers mois étaient sur place. Le personnel en service ne savait rien des journaux de température.
      • Action(s) corrective(s) : Commencez à vérifier et à enregistrer les températures pour octobre. Former correctement le personnel en service.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sauce notée sur le mur derrière l'étagère sèche dans la salle arrière. Les rayonnages métalliques n'ont pas de roues, il est donc difficile de se déplacer et de nettoyer derrière.
      • Action(s) corrective(s) : Obtenez des roues pour l'étagère de stockage. Nettoyer la sauce du mur.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des deux employés travaillant n'avait de niveau 1 ou de certification équivalente. Lorsqu'on lui a demandé quelle devrait être la température de cuisson du poulet, aucun membre du personnel ne savait.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un employé en service doit être certifié. Le personnel doit être correctement formé aux procédures de préparation des aliments.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Vos frais de permis sont impayés et votre permis d'exploitation a expiré.
      • Mesure(s) corrective(s) : payez les frais afin que vous puissiez recevoir la nouvelle vignette.
      • Score de violation: 1
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres de température n'ont pas été maintenus depuis février.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les registres de température soient maintenus quotidiennement.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot d'échappement est en retard pour l'entretien. Poussière/débris noté sur le plafond autour de l'aération. L'opérateur a mentionné que ces questions seront traitées par une entreprise le 14 mai.
      • Action(s) correctrice(s): Gardez sur le dessus de l'entretien du capot et de nettoyage.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Observation :
      • - Les températures de congélateur enregistrées en degrés C doivent avoir un "-" devant (e) -18°C. N'oubliez pas d'enregistrer les températures avec précision.
      • Mesures correctives :
      • - Enregistrer "-" devant les valeurs numériques comme discuté.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web