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Chicko Chicken (Market Crossing)

7531 Market Crossing, Burnaby · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Un cadre de lit plié, une couette, etc. sont entreposés dans les toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : Retirez ces éléments des locaux. Les articles non requis pour l'entreprise ne peuvent pas être stockés dans le restaurant.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Discussion des procédures de lavage à la vaisselle avec le personnel en service. Ils ne savaient pas quel désinfectant utiliser pour le lavage manuel ou comment préparer la solution.
      • Mesures correctives : Le personnel doit recevoir une formation adéquate sur les procédures manuelles de lavage à la vaisselle. Les plats doivent être lavés, rincés et désinfectés avant le séchage.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Savon à barres noté à l'évier avant. Des serviettes de toilette sont utilisées pour sécher les mains à l'évier des toilettes et à l'évier avant.
      • Mesures correctives : Retirez le savon de la barre des locaux. Cela a également été mentionné dans le dernier rapport d'inspection. Enlever les serviettes en tissu des locaux. Utilisez des serviettes à usage unique pour essuyer les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : sauce à l'ail notée entreposée dans une armoire à l'intérieur des toilettes.
      • Mesures correctives : Les aliments ne peuvent pas être entreposés dans les toilettes. Il ya beaucoup de place sur l'étagère de stockage pour stocker des aliments. Déplacez les aliments de la toilette à l'étagère de stockage dans la salle de derrière.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Il n'y a pas de journal de température pour octobre. Les journaux des derniers mois étaient sur place. Le personnel en service ne savait rien des journaux de température.
      • Action(s) corrective(s) : Commencez à vérifier et à enregistrer les températures pour octobre. Former correctement le personnel en service.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sauce notée sur le mur derrière l'étagère sèche dans la salle arrière. Les rayonnages métalliques n'ont pas de roues, il est donc difficile de se déplacer et de nettoyer derrière.
      • Action(s) corrective(s) : Obtenez des roues pour l'étagère de stockage. Nettoyer la sauce du mur.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des deux employés travaillant n'avait de niveau 1 ou de certification équivalente. Lorsqu'on lui a demandé quelle devrait être la température de cuisson du poulet, aucun membre du personnel ne savait.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un employé en service doit être certifié. Le personnel doit être correctement formé aux procédures de préparation des aliments.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Vos frais de permis sont impayés et votre permis d'exploitation a expiré.
      • Mesure(s) corrective(s) : payez les frais afin que vous puissiez recevoir la nouvelle vignette.
      • Score de violation: 1
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres de température n'ont pas été maintenus depuis février.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les registres de température soient maintenus quotidiennement.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot d'échappement est en retard pour l'entretien. Poussière/débris noté sur le plafond autour de l'aération. L'opérateur a mentionné que ces questions seront traitées par une entreprise le 14 mai.
      • Action(s) correctrice(s): Gardez sur le dessus de l'entretien du capot et de nettoyage.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Observation :
      • - Les températures de congélateur enregistrées en degrés C doivent avoir un "-" devant (e) -18°C. N'oubliez pas d'enregistrer les températures avec précision.
      • Mesures correctives :
      • - Enregistrer "-" devant les valeurs numériques comme discuté.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1