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Chicko Chicken (Metrotown)

8 - 4429 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chicko Chicken (Metrotown) a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 octobre 2021. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 avril 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 mars 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les tuiles de plafond sont extrêmement poussiéreuses et doivent être nettoyées.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que cette zone est nettoyée.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le robinet d'eau chaude de l'évier de la main de caisse avant ne fonctionne pas. La vis semble lâche.
      • Personnel incapable de réparer au moment de l'inspection.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier est entièrement opérationnel, y compris tous les robinets immédiatement.
      • Suivi en une semaine pour cet article. Ceci est urgent et devrait être réparé immédiatement.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage sur les poignées de trois portes sous l'unité de refroidissement du comptoir.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les poignées des unités de refroidissement sont nettoyées régulièrement.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les racks dans trois porte sous le comptoir refroidisseur sont rouillés.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer les supports ou la peinture/la surface.
      • .
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un certain nettoyage nécessaire sur les étagères inférieures et dans l'armoire avant.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage et entretien requis:
      • - Les murs doivent être nettoyés car une crasse s'est construite
      • - La moisissure s'est accumulée au-dessus de trois compartiments. Il faudra peut-être le remplacer s'il n'est pas possible de le nettoyer adéquatement pour enlever le moule
      • - Rideau propre à l'avant comme zone sale est présent où le personnel touche l'article
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le plateau a été construit avec du ruban adhésif. Le ruban adhésif n'est pas un matériau approprié pour les restaurants car il ne peut pas être correctement nettoyé et désinfecté.
      • .
      • Mesures correctives : Remplacer le ruban adhésif par un matériau plus approprié. Un matériau pour une étagère facile à nettoyer et durable.
      • .
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'installation a une grosse accumulation de graisse sur les évents supérieurs de la canopée. Le personnel a expliqué qu'ils sont nettoyés une fois par 2-3 semaines.
      • Graisse de mise en commun observée sous des unités de friture profondes. Certains aliments observés sous des unités de friture profondes
      • .
      • Mesure(s) corrective(s): La fréquence des évents d'échappement devrait augmenter. De grandes quantités de graisse sont observées aujourd'hui.
      • Assurez-vous que le plancher est bien nettoyé en fin de journée. Le complexe a une grande infestation de rongeurs. Les installations sont actuellement exemptes de parasites.
      • .
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un nettoyage de la lumière nécessaire sur le sol sous les étagères dans les coins et un nettoyage de la lumière sur les évents de grille de la verrière.
      • Un excellent assainissement général a été observé.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Poulet cru trempé dans la saumure dans le premier compartiment de l'évier de trois compartiments. L'évier est destiné à la vaisselle et doit être utilisé uniquement pour la vaisselle.
      • .
      • Mesures correctives : Discuter avec le personnel.
      • Aller de l'avant la préparation des aliments doit se produire SEULEMENT dans l'évier de préparation des aliments.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet de lavage de vaisselle fuit l'eau.
      • .
      • Mesures correctives : Effectuer les réparations nécessaires aux lavabos à vaisselle.
      • .
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les boîtes sont observées en stock au sol.
      • Mesures correctives : Tous les produits doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol. Utilisez des feuilles appropriées pour garder les produits au-dessus du sol, n'utilisez pas de caisses pop.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La salle de rangement arrière n'est pas organisée et une couverture de plafond s'ouvre sur les tuyaux.
      • Mesures correctives : Réorganiser l'arrière-salle pour prévenir le portage des ravageurs.
      • Fermer le plafond pour empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Debris est noté le long du sol au mur dans la cuisine (sous les tables, sous les éviers, par évier, par étagères, etc.).
      • Le pooling de graisse est noté sous les friteuses profondes.
      • Mesures correctives: Nettoyer tous les étages de la cuisine.
      • Retirer la graisse sous les friteuses profondes.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un réservoir mineur de graisse est noté sous les friteuses profondes, et les débris notés sur les filtres d'échappement de ventilation, sur le côté du système de ventilation, et les carreaux de plafond.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyez les zones de mentioend.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Trois employés en service au moment de la visite, mais aucun n'a de FOODSAFE. Le personnel a indiqué que le superviseur était allé faire des courses.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel en service doit avoir FOODSAFE.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Graisse et vieille pâte notée s'accumulant sous la station de friteuse
      • Corrections : Nettoyer sous la station de friteuse pour éviter d'attirer les ravageurs
      • augmentation de la fréquence de nettoyage des zones difficiles d'accès
      • Date à corriger par : 2022/06/03
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La vaisselle (c'est-à-dire la tasse, le contenant en plastique, etc.) est notée dans un évier à vaisselle rempli d'eau seulement. Le personnel a expliqué que les produits qui ne touchent pas la viande sont trempés dans l'eau seulement après le nettoyage.
      • Mesures correctives : Toutes les vaisselles (touchant la viande ou non) doivent être désinfectées après chaque nettoyage. Suivre les procédures appropriées:
      • 1. Laver à l'eau savonneuse
      • 2. Rincer dans de l'eau propre
      • 3. Faire tremper dans le désinfectant
      • 4. Séchage à l ' air
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. L'évier le plus proche de la caisse est noté avec un paquet de boîtes à emporter à l'intérieur de l'évier.
      • 2. Un petit rayonnage est placé perpendiculairement à l'évier arrière, bloquant l'accès à l'évier d'une extrémité.
      • Action(s) correctrice(s) : Assurez-vous que l'évier n'est pas bloqué et doit être accessible en tout temps. Il est manipulé lors de la dernière inspection concernant le rayonnage supplémentaire bloquant l'accès à l'évier. Le non-respect de la loi peut être résilié dans une mesure d'exécution (ordre et/ou billet).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les produits alimentaires (p. ex. les boîtes de pop, l'huile, etc.) sont notés en stock au sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que les produits alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

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