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Chili's

2-05202 Edmonton International Airport Edmonton International Airport AB T9E 0V3 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe une boule de glace stockée dans une machine à glace dans la zone de desserte du bar. Il est conseillé à l'exploitant de conserver la boule de glace dans un contenant propre à l'extérieur de la machine à glace. L'opérateur l'a enlevée et l'a mise pour lavage au moment de l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains matériaux sont entreposés au sol dans la zone de stockage des aliments secs. Il est conseillé à l'exploitant de conserver tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous celui-ci peut être maintenu propre et surveillé pour les activités des insectes et des ravageurs.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage est assis au comptoir de la table de préparation. Le linge est jeté par le fonctionnaire pendant l'inspection. Assurez-vous qu'après avoir essuyé la surface avec un chiffon nettoyant, placez le chiffon directement dans le seau avec une solution d'assainissement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur est mesurée à 8°C. Veuillez vous assurer que la température du refroidisseur est maintenue à 4°C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • À l'intérieur de la machine à vaisselle, on remarque des tranches de tomates et d'autres restes alimentaires. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est nettoyé de l'intérieur.