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Chilliwack Senior Secondary School Cafeteria

46363 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeur de serviettes en papier vide à la main évier par refroidisseur à l'italienne.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a rempli le distributeur avec des serviettes en papier pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Détecté 0 ppm de désinfectant QUATS dans toutes les bouteilles de pulvérisation ainsi que par le distributeur QUATS sur évier 3-comp. La cuisine n'est pas en service à ce moment-là mais reprendra ses activités demain.
      • Mesure(s) corrective(s): Fournir un désinfectant adéquat dans la cuisine. Le désinfectant QUATS doit être de 200 à 400 ppm dans les bouteilles de pulvérisation. Les planches de coupe et autres surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectées avant utilisation.
      • Assurez-vous que le distributeur QUATS distribue un désinfectant de 200 à 400 ppm.
      • Date à corriger: 26 septembre 2024
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une croissance semblable à celle observée le long du mur et au sol de la salle de stockage sèche. Une certaine fuite d'eau a également été observée au même endroit. Aliments entreposés correctement au-dessus du sol et aucun aliment observé près de la zone de croissance des moisissures.
      • Question discutée avec l'exploitant au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer et désinfecter les zones touchées.
      • Réparer la fuite d'eau et garder le sol au sec pour empêcher la croissance des moisissures.
      • Date à corriger par: Une semaine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La trancheuse de viande dans la cuisine n'a pas été nettoyée. Il a été trouvé avec des débris de laitue.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter après utilisation.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Caches stockées dans des bacs à aliments secs, bacs à sucre
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas stocker les scoops dans le bac, entreposer à l'extérieur du bac dans une zone propre/tray. La poignée de la pelle peut contaminer l'aliment dans le bac lorsqu'il est entreposé dans le produit.
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Le porte-couteau observé (à l'extérieur de la trancheuse) ne peut pas être nettoyé en place et/ou enlevé pour être nettoyé et désinfecté.
      • Mesures correctives : S'assurer que ce porte-couteau ou porte-couteau peut être démonté pour être nettoyé régulièrement. À corriger avant le 16 avril 2018.
      • Score de violation :
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Un flacon de pulvérisation non étiqueté.
      • Mesure(s) corrective(s) : Flacon de pulvérisation de câble/marquer le contenu. À corriger avant le 16 avril 2018.
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction