Aller au contenu
Chargement de la carte…

CHINA SNACK (I.D REQUIRED)

3025 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

CHINA SNACK (I.D REQUIRED) a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 mai 2010. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 janvier 2013. Par exemple : POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGN AT FRONT HANDWASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HANDWASHING SIGNS AT ALL HANDWASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE WASHROOM DOOR SELF CLOSING DEVICE BROKEN. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MISSING HANDWASH SIGNAGE AT KITCHEN PREP SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP OF ICE ON INTERIOR OF SINGLE DOOR FREEZER (NEAR MICROWAVE). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE ICE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN UNISEX RESTROOM IN REAR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN RESTROOM FOR FEMALE SANITARY PRODUCTS AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR BOTTOM OF THE FRYERS WHERE NEEDED. CLEAN SURFACE AREA AROUND WOKS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN THE HOOD SYSTEM.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOOR NOT COMPLETELY RODENT PROOFED. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLETELY RODENT PROOF DOOR BY SEALING 1/4 GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD USED AS A LINER FOR SHELVING UNIT IN REAR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL/PAINT ALL RAW WOOD AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD RESIDUE UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CARDBOARD PANEL ON CEILING ABOVE PREP TABLE USED TO COVER AND REDIRECT AIRFLOW FROM VENT. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND PROVIDE PROPER VENT COVER AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHTS IN MAIN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE BURNED OUT LIGHTS AND MAINTAIN.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS (HAM, SHRIMP, ETC.) WITHOUT PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION. INSTRUCTED THAT ALL TCS FOODS PREPARED ON PREMISES AND HELD FOR OVER 24 HOURS MUST HAVE PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED USED EGG TRAYS BEING USED AS FLOOR MATS FOR THE HOT POTS AND PANS. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE CREASE FOR THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT ENCASED WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON REAR 2- DOOR REACH IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP ON EXTERIOR OF FOOD STORAGE BINS IN REAR AREA,FRYER CABINET,WOK STATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL GAP IN BETWEEN WALL AND PIPE IN UPPER CEILING NEAR 3- COMPARTMENT SINK.MUST CLEAN DEBRIS FROM FILTERS AND HOOD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER IN FRONT PREP AREA CONNECTED TO CITY PLUMBING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEES MUST WEAR ENCLOSED SHOES AND NO OPEN TOE SANDLES ALLOWED.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #2150706 3/20/18 #18- NOT CORRECTED.STILL FINDING EVIDENCE OF APPX. 15 OR MORE LIVE ROACHES CRAWLING IN A CREVICE AROUND MOLDING OF 2- DOOR PREP COOLER,INTERIOR LOWER LEDGES OF BOTH REAR LEGS OF WOK STATION,AND BOTH LEGS OF 1- EYE STOVE,CRAWLING UP THE WALL AND ON PIPES IN REAR DISH WASHING AREA.MUST HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 3/27/18.(CRITICAL 7-42-090)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE FOIL FROM PIPES OF COOKING EQUIPMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR OF WOK STATION,FRYER CABINETS,FOOD STORAGE CONTAINERS ,ROLLING CART,FOOD STORAGE SHELVES,PREP TABLES,ALL COOLERS AND FREEZERS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,CAN OPENER,EXTERIOR OF GARBAGE CANS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP ON FLOOR ALONG WALL BASES AND FLOOR MATS THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND DUST BUILD UP FROM WALLS AND VENTS THROUGHOUT PREMISES AND DEBRIS FROM FILTERS AT HOOD.MUST SEAL ALL CRACKS AND CREVICES IN WALLS AND BASES WHERE NEEDED,LOOSE PANEL AT CEILING ABOVE ENTRY DOOR.
  12. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 7- LIVE ROACHES 5 CRAWLING AROUND DOOR GASKET OF 2- DOOR PREP COOLER ,1- ON FLOOR UNDER WOK STATION,1- UNDER REAR 2- DOOR REACH IN COOLER.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 3/20/18.(SERIOUS 7-38-020)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL CONTAINER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON PREP COOLERS.MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS AND ELIMINATE GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE.MUST REMOVE FOIL FROM SHELVING UNITS.MUST DEFROST REACH IN 1- DOOR FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR OF WOK STATION,FRYER CABINETS,FOOD STORAGE CONTAINERS ,ROLLING CART,FOOD STORAGE SHELVES,PREP TABLES,ALL COOLERS AND FREEZERS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,CAN OPENER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP ON FLOOR ALONG WALL BASES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND DUST BUILD UP FROM WALLS AND VENTS THROUGHOUT PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS AND ON TOP OF COOLERS THROUGHOUT.
  13. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HOOD VENTILATION IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP OF DUST AND GREASE. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM IN NEED OF SELF CLOSING DEVICE. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 2-DOOR REACH-IN GLASS DOOR COOLER IN REAR NOT MAINTAINING ADEQUATE TMPERATURE, AIR TEMP RECORDED AT 50.1F. INSTRUCTED TO REMOVE ALL FOOD ITEMS AT IMPROPER TEMPERATURES AND HAVE UNIT SERVICED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • BREADED CHICKEN-70.1F, SHRIMP-68.1F, BREADED CHICKEN-60.2F, RAW CHICKEN-50.9F, EGGS-58.4F, PIZZA PUFFS-102.5F, EGG ROLLS-63.4F,COOKED RICE-116.7F,COOKED BREADED CHICKEN-79.9F. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 DEGREES OR BELOW COLD OR AT 140 DEGREES OR ABOVE HOT. ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES MUST BE DISCARDED(170LB VALUED AT $260). CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED 12-8-15 ON REPORT# 1591375 NOT CORRECTED:-30-OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (COOKED CHICKEN & BEEF) IN THE 2 DOOR REFRIGERATORS AND PREP COOLER, HELD FOR OVER 24 HOURS, WITHOUT LABELS CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE. OBSERVED BINS OF SUGAR AND RICE WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS FOR ALL FOODS THAT ARE OUTSIDE OF THE ORIGINAL PACKAGE AND MAINTAIN.OBSERVED RUSTY SHELVING IN THE SLIDING DOOR REFRIGERATOR IN THE REAR. INSTRUCTED TO REPAINT OR REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE OF THE FRYER LOCATED ON THE LEFT SIDE OF THE COOKING EQUIPMENT. -33-OBSERVED UNUSED PREP COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN. NON COMPLIANT VIOLATION SERIOUS 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALUMINUM FOIL FROM SHELF IN REAR DISH WASHING AREA. MUST PAINT OR REPLACE RUSTY STORAGE RACKS IN ALL COOLERS AND FREEZERS WHERE PRESENT. REPLACE ALL PLASTIC FOOD STORAGE CONTAINERS THAT NO LONGER EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN TH FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF REACH-IN COOLERS AND FREEZERS, CAN OPENER AND SLEEVE CONNECTED TO THE PREP TABLE, ALL STORAGE SHELVES AND PREP TABLES, MOP SINK IN REAR, INTERIORS AND EXTERIORS(SIDES) OF DEEP FRYERS, GRILLS, AND STEAM TABLE UNIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES AND SHELVES, AND BEHIND COOK LINE).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS THROUGHOUT ALL AREAS OF THE BUSINESS NEED CLEANING(DIRT, STAINS, FOOD SPLATTERS, DUST BUILD-UP FOUND THROUGHOUT). CLEAN DEBRIS AND DEAD INSECTS AND GREASE FROM LIGHT SHIELDS WHERE PRESENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE LONG STEM METAL THERMOMETERS FOR TAKING PRODUCT TEMPERATURES.
  16. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (COOKED CHICKEN & BEEF) IN THE 2 DOOR REFRIGERATORS AND PREP COOLER, HELD FOR OVER 24 HOURS, WITHOUT LABELS CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE. OBSERVED BINS OF SUGAR AND RICE WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS FOR ALL FOODS THAT ARE OUTSIDE OF THE ORIGINAL PACKAGE AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED MULTI-USE UTENSILS STORED INSIDE OF THE BINS CONTAINING SUGAR LOCATED IN THE DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL MULTI-USE UTENSILS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ACCUMULATED ICE IN THE ONE DOOR FREEZER LOCATED IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ICE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED RUSTY SHELVING IN THE SLIDING DOOR REFRIGERATOR IN THE REAR. INSTRUCTED TO REPAINT OR REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE OF THE FRYER LOCATED ON THE LEFT SIDE OF THE COOKING EQUIPMENT. OBSERVED UNUSED PREP COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT IN NEED OF MINOR CLEANING TO REMOVE FOOD, AND DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MINOR GREASE BUILD UP ON THE VENT COVERS OF THE HOOD LOCATED ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOME STOCK (BAG OF POTATOES) BEING STORED ON THE FLOOR. INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND MAINTAIN. OBSERVED MOP BEING STORE IN MOP CONTAINER. INSTRUCTED TO STORE ALL MOP HEADS UPRIGHT AND MAINTAIN.
  17. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE AND PARTICLES OBSERVED. CLEAN EXTERIOR SURFACES OF FRYERS TO REMOVE GREASE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AROUND, BEHIND AND UNDER KITCHEN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE NOTED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR BROKEN SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOOR; DOOR MUST BE SELF CLOSING.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF UPRIGHT FREEZER WITH EXCESSIVE ICE BUILD UP. INSTD TO DEFROST SAME. GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD. INSTD TO USE PROPER FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR OF HOOD WITH EXCESSIVE GREASE/DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN SAME AND MAINTAIN. LIGHTSHIELD COVERS THROUGH OUT NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOORS NOT SELF CLOSING. INSTD TO CORRECT SAME.
  19. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  20. Plainte

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 10 LIVE COCKROACHES WERE FOUND ON THE FLOOR UNDER THE WEST 2 DOOR REACH IN COOLER, BATHROOM AND FRONT WAITING AREA GARBAGE CAN CONTAINER. REMOVE ALL EVIDENCE OF INSECT ACTIVITY, SEAL UP GAPS AND OPENINGS WHERE THE ROACHES HARBOR AND CONSULT WITH YOUR PEST CONTROL COMPANY WHICH DOCUMENTED ROACH ACTIVITY ON REPORT DATED JULY 23, 2013.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE BOTTOMS AND BASES OF THE WEST REACH IN COOLERS HAVE INSECT ACTIVITY AND DEBRIS, CLEAN UP THE EQUIPMENT AND TREAT AND SEAL THE GAPS AND HOLES WHERE THEY LIVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS WHERE ROACH ACTIVITY WAS FOUND NEED TO BE CLEANED AND MAINTAINED DRY TO REDUCE HARBORAGE. WASH AND DRY THE FLOORS FROM CORNER TO CORNER.
  21. Réinspection des toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • 10 # OF RAW BEAN SPROUTS ARE BEING HELD IN FRONT OF THE WOK STATION AT 48f, PRODUCT WAS DISCARDED AT THIS TIME VALUED AT $12.00.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • OVER THIRTY LIVE COCKROACHES WERE FOUND IN THE FRONT KITCHEN AND REAR KITCHEN COOLER DOOR GASKETS ABOVE FOOD, INSIDE OF THE WOK STOVE WHERE FOOD IS PREPARED, INSIDE OF THE REACH IN COOLER FRAMES, IN CRACKS AND OPENINGS ENCRUSTED WITH ROACH FECES ABOVE THE DISH WASHING AREA AND KITCHEN DOORWAYS. REMOVE ALL EVIDENCE OF PEST INFESTATION, SEAL UP ALL AREAS OF POSSIBLE HARBORAGE AND WASH, RINSE AND SANITIZE ALL AREAS WHERE ACTIVITY IS FOUND. THE ORKIN PEST CONTROL LICENSE 051-016715 EXPIRED ON 12/31/2012, OBTAIN A VALID LICENSE COPY FROM YOUR PEST CONTROL OPERATOR AND A MAP OF THE PREMISES SHOWING BAIT/TRAP PLACMENT AND AN ACTIVITY LOG.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OPEN PANS OF RAW SLICED BEEF AND CHICKEN ARE STORED ABOVE OPEN PANS OF RAW VEGETABLES AND SPROUTS ALL OF WHICH ARE STORED ON DIRTY, MOLDY AND UNSANITARY COOLER RACKS. THE RAW RICE BIN HAS A DIRTY BOWL STORED INSIDE USED TO SCOOP THE RICE OUT. THE COOKED FRIED RICE IS ON TOP OF THE PREP COOLER IN A METAL BOWL COATED WITH THICK GREASE BUILDUP. A CASE OF BROCOLLI IS SITTING INSIDE OF THE DIRTY MOP SINK. OPEN FIVE GALLON BUCKETS OF CHICKEN AND BEEF ARE STORED ON AND UNDER DIRTY RACKS WHILE WAITING TO BE PREPARED. PROTECT FOODS FROM POSSIBLE CONTAMINATION BY STORING FOODS IN COVERED CONTAINERS WITH RAW ITEMS STORED BELOW COOKED AND/OR RAW ITEMS. WASH, RINSE AND SANITIZE ALL FOOD AND NON-FOOD EQUIPMENT AND SURFACES WHERE FOOD IS STORED.
    • 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
      • OPEN RODENT BAIT PELLETS ARE LOOSE ON THE FLOOR UNDER THE REAR TWO DOOR PREP COOLER, ALL RODENT BAIT MUST BE STORED IN A SPILL PROOF CONTAINER OR BAIT STATION. HAVE THE AFFECTED AREA CLEANED IN DETAIL.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. THE FOLLOWING MINOR VIOLATIONS WERE ORIGINALLY DOCUMENTED ON MARCH 8, 2012. (32) MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS. (33) CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: CLEAN EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE DUST, CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE, PREP TABLES, EXTERIOR OF REFRIGERATION UNITS, REPAIR RUBBER GASKETS AT COOLER DOORS WHERE NEEDED, ETC. (34)CLEAN FLOORS THROUGHOUT UNDER AROUND AND BEHIND ALL EQUIPMENT AND SHELVES. (35) CLEAN WALL AROUND AND BEHIND ALL EQUIPMENT WHERE NEEDED. CLEAN CEILING VENT IN KITCHEN TO REMOVE DUST. (41) REMOVE CLUTTER FROM CORNER AREAS IN REAR OF KITCHEN. (43) INSTRUCTED TO PROVIDE CLEAN WIPING TOWELS AND TO STORE PROPERLY IN A SANITIZING SOLUTION.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OPEN, UNCOVERED, UNLABELED FOODS WERE FOUND IN EVERY COOLER AND FREEZER IN THE ESTABLISHMENT, COVER , LABEL AND DATE ALL OPEN FOOD PRODUCTS IN SANITARY CONTAINERS OR SINGLE USE FOOD BAGS, NOT IN GROCERY (T-SHIRT) BAGS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL FOOD UTENSILS ARE DIRTY AND COATED WITH DIRTY GREASE BUILDUP, CLEAN EVERY FOOD UTENSIL UNTIL IT IS SANITARY IN APPEARANCE AND SANITIZE THEM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT SHIELDS ARE DIRTY AND HAVE DEAD COCKROACHES INSIDE, CLEAN THE LIGHT FIXTURES INSIDE AND OUT AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • A STRONG ODOR IS COMING OUT OF THE GREASE TRAP AREA, CLEAN AND CHECK THE PLUMBING, SUPPLY THREE SANITARY STOPPERS TO THE 3 COMPARTMENT SINK. A SMALL LEAK WAS FOUND UNDER THE WEST THREE COMPARTMENT SINK AREA. REPAIR PLUMBING TO CODE AND REPAIR THE GAP IN THE SEWER TRAP COVER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTALL WORKING THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
  23. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: CLEAN EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE DUST, CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE, PREP TABLES, EXTERIOR OF REFRIGERATION UNITS, REPAIR RUBBER GASKETS AT COOLER DOORS WHERE NEEDED, ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS THROUGHOUT UNDER AROUND AND BEHIND ALL EQUIPMENT AND SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN WALL AROUND AND BEHIND ALL EQUIPMENT WHERE NEEDED. CLEAN CEILING VENT IN KITCHEN TO REMOVE DUST.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM CORNER AREAS IN REAR OF KITCHEN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. INSTRUCTED TO PROVIDE CLEAN WIPING TOWELS AND TO STORE PROPERLY IN A SANITIZING SOLUTION.
  24. Toiles

    8 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REMOVE FOIL FROM SURFACES..MUST PROVIDE SINK STOPPERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN MASSIVE AMOUNT OF GREASE & FOOD DEBRI IN REACH IN COOLERS,DOOR GASKETS,FRYERS,SHELVING UNITS,ROLLING CARTS,,UNUSED COOLERS,PIPES,WOK STATION,PREP COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN MASSIVE AMOUNT OF GREASE & FOOD DEBRI ON FLOORS THROUGHOUT ALONG WALL BASES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST CLEAN WALLS EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE & FOOD ON WALLS IN PREP AREAS.MUST SEAL ALL OPENINGS,CRACKS & CREVICES,LOOSE WALL PANELING & BASES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.REPLACE BURNT OUT BULB IN DISH AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST PROVIDE VENTILATION IN TOILET ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST REMOVE ARTICLES FROM ON TOP & IN BETWEEN COOLERS THROUGHOUT.
  25. Toiles

    10 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL PREP FOODS INSIDE STORAGE COOLERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. MULTI-USE UTENSILS MUST BE PROPERLY STORED ON STORAGE SHELVES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST SEAL WOOD SHELVES NEAR EXPOSED SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN-SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, ALL COOKING EQUIPMENT, BOTTOM PANEL OF STEAM TABLE, EXPOSED SINK, MICROWAVE OVENS, STORAGE SHELVES THRU-OUT REAR STORAGE ROOM, EXTERIOR OF ALL STORAGE CONTAINERS, ETC...
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. EXCESSIVE GREASE BUILD UP AND DEBRIS, MUST CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND, BETWEEN EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN WALLS THRU-OUT PREMISES, CEILING VENT COVERS, HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS FOR 3 PART SINK, AND REPAIR 3PART SINK FAUCET.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled and clean linens, coats, and aprons shall be properly stored. INSTRUCTED TO PROPERLY STORED APRONS, TO SEPARATE CLEAN FROM SOILED APRONS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE ARTICLES THRU-OUT PREMISED TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. MUST PROPERLY STORED CLEANING TOWELS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web