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CHINA WOK

1958 W 35TH ST, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

CHINA WOK a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 janvier 2010. La dernière inspection, le 22 septembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 11 juin 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2014. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN/SANITIZE SHELF UNDER PREP TABLES,ORGANIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN SANITIZE FLOORS THROUGHOUT INCLUDING ALL CLOSETS AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR/REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES IN CUSTOMER RESTROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BLOWNS BULBS AT HOOD IN KITCHEN PREP AREA.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RAW WOOD SHELVING IN THE REAR STORAGE AREA. MUST SEAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED SHELVING INSIDE THE WALK IN COOLER RUSTY AND DIRTY. MUST CLEAN AND REMOVE RUST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS IN THE PREP AREA,WALK IN COOLER AND STORAGE ROOM DIRTY. MUST CLEAN ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED FILTERS AND HOOD WITH GREASE,DUST AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 15 RODENT DROPPINGS IN REAR STORAGE IN CORNERS, IN MOP SINK AREA IN CORNERS, AND BETWEEN WALL BEHIND COOKING AREA( NEED TO PUT A DOOR ON THIS WALL OPENING/ELECTRICAL AREA. ALSO OBSERVED 45 RODENT DROPPINGS IN THE BASEMENT NEED TO FILL HOLES IN THE WALLS RODENTS BETWEEN WALLS. RECOMMEND PEST CONTROL RETURN WITH BLACK LIGHT SO THEY CAN FIND THE RATS ENTRY AREA. NEED TO REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE ALL EFFECTED AREAS.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE WOK STATION NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN THE MOP SINK AREA, AND REAR STORAGE AREA, ALSO UNDER THE WOK STATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE EMPLOYEE RESTROOM HAND SINK NOZZLE LEAKING, INSTRUCTED TO REPAIR. ALSO REPAIR LOWER PIPE (LEAKING) UNDER THE THIRD COMPARTMENT SINK.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED MANY BULK CONTAINERS NOT LABELED RICE,FLOURETC., INSTRUCTED TO PROVIDE NAMES FOR ALL ITEMS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED KNIFE, IMPROPERLY STORED BETWEEN REAR PREP TABLE AND COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE KNIFE RACK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN #10 CAN OPENER, CUTTING BOARDS, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN INTERIOR OF MICROWAVE, HOOD AND FILTER, ANS EXTERIOR OF THE PREP TABLE STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR BETWEEN FRONT CABINETS NOT CLEAN,ALSO UNDER SODA STORAGE REAR ROOM, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLE IN REAR CEILING REAR SODA ROOM INSTRUCTED TO REPAIR. OBSERVED LIGHT SHIELDS NOT CLEAN OVER COOKING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES IN RESTROOM.CLEAN WALLS AND CEILING IN REAR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SMALL PROPANE TANK ATTACHED TO A HEATER FRONT NEXT TO UPRIGHT FREEZER, INSTRUCTED TO REMOVE FROM BUILDING.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 70 RAT DROPPINGS IN BASEMENT FLOOR/WALL LEDGE. NEED TO REMOVE ALL DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE FLOOR AND WALL LEDGE. NEED TO HAVE PEST CONTROL OUT FOR SERVICE, FILL ALL HOLES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED MANY BULK CONTAINERS NOT LABELED RICE,FLOUR ETC., INSTRUCTED TO PROVIDE NAMES FOR ALL ITEMS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED KNIFE,IMPROPERLY STORED BETWEEN REAR PREP TABLE AND COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE KNIFE RACK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN #10 CAN OPENER, CUTTING BOARDS,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.ALSO CLEAN INTERIOR OF MICROWAVE, HOOD AND FILTER, AND EXTERIOR OF THE PREP TABLE STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED HOLES IN BASEMENT FLOOR NEED TO FILL, AND CLEAN FLOOR. CLEAN FLOOR 1ST BETWEEN FRONT CABINETS, UNDER SODA STORAGE REAR ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLE IN CEILING REAR SODA ROOM, INSTRUCTED TO REPAIR.OBSERVED LIGHT SHIELDS NOT CLEAN OVER COOKING AREA, INSTRUCTED TO CLEAN., ALSO REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILE IN RESTROOM. CLEAN WALLS AND CEILING IN REAR PREP KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SMALL PROPANE TANK ATTACHED TO A HEATER FRONT NEST TO UPRIGHT FREEZER, INSTRUCTED TO REMOVE FROM BUILDING.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND REACH IN COOLER IN PREP AREA AT IMPROPER AIR TEMPERATURE OF 54.3 COOLER IS BEING TAGGED HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. COOLER CAN NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CONTACT CDPH VIA FAX 312-746-4240 OR VIA E-MAIL [email protected] TO REQUEST REINSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A) CITATION ISSUED FACILITIES TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE: EGGS, RAW SHRIMP, COOKED CHICKEN, EGG ROLLS, BREADED CHICKEN ETC... ALL 46-56 DEGRESS. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD PRODUCTS WERE DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. TOTAL VALUE APPROXIMATELY 200 LBS $350.00 CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A) CITATION ISSUED. POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO HOT WATER IN CUSTOMER BATHROOM. NO HOT WATER IN EMPLOYEE BATHROOM DUE TO WATER TURNED OFF AT SHUT OFF VALUE. WHEN MANAGER TURNED ON WATER, THE WATER WAS BLACK FROM LACK OF USE. INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN ON AND WASH HANDS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED HANDSINK NOT PROPERLY MAINTAINED.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • REPEATED ASKED MANAGER TO FILL PAPER TOWELS IN EMPLOYEE AND CUTOMER WASHROOM. ASKED MANAGER FOR SOAP AT HANDSINK IN PREP AREA. HANDSINK GREASE AND DUST COVERED. MUST CLEAN MANAGER FILLED SOAP AND TOWELS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED HANDWASHING FACILITIES NOT MAINTAINED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL COOKING EQUIPMENT, SINKS, HANDSINK, REACH IN COOLERS AND WALK IN COOLER SHELVES IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP OF FOOD, GREASE AND DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER ALL COOKING EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN CORNER BTWEEN HANDSINK AND 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER, DUST AND PEELING PAINT. MUST CORRECT AND MAINNTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • BOTH TOILET ROOMS IN NEED OF DETAIL CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL COOLERS MUST HAVE THERMOMETERS. INSTALL AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLACE SAME. MISSING PROPER STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. REPLACE SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ALL COOLERS INCLUDING DOORS, RUBBER GASKETS, AND WOK STATION NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN CORNERS AND ALONG WALLBASE NOT CLEAN. CLEAN SAME
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EMPLOYEE TOILET ROOM FAUCET LEAKING AT BASE. REPAIR SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN SANITIZING SOLUTION.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.FOUND PREP HAND SINK NOT CLEAN,MICROWAVE,BOTTOM SHELES OF PREP TABLE. MUST CLEAN AND MAINTAINED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.DEBRIS ON FLOORS UNDER 3-COMP SINK,AND BASEMENT FLOORS. MUST CLEAN/MAINTAIN. ALSO FLOOR VENTS IN PREP AREA NOT CLEAN FROM EXCESSIVE DEBRIS. MUST CLEAN.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.LABEL/DATE FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINER (IE EGG ROLLS,PREPPED/COOKED MEATS-CHICKEN ETC )IN COOLERS,FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN DEBRIS FROM BASEMENT FLOORS AND AROUND COOKING EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST PROPERLY STORE CLEANING EQUIPMENT-MOPS OFF FLOORS/INVERT. ALSO MUST ELEVATE/ORGANIZE DRY STORAGE FOOD BINS,BOXES OFF FLOORS AND WALLS ON ADEQUATE SHELVING IN STORE ROOM.
  13. Réinspection des licences

    0 infraction

  14. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIORS & EXTERIORS OF COOLERS & FREEZERS WHERE NEEDED, CAN OPENER & HOLSTER ON PREP TABLE AND FILTERS IN CANOPY ABOVE COOKING EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG WALL BASES IN CORNERS AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. FINISH CLEANING AND/OR PAINTING WALLS, CEILINGS & DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. FINISH SEALING ALL CRACKS IN WALLS & CEILINGS.
  15. Licence

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIORS & EXTERIORS OF COOLERS & FREEZERS WHERE NEEDED, CAN OPENER & HOLSTER ON PREP TABLE AND FILTERS IN CANOPY ABOVE COOKING EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG WALL BASES IN CORNERS AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN AND/OR PAINT WALLS, CEILINGS & DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT AND SEAL ALL CRACKS IN WALLS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ELIMINATE CLUTTER IN OFFICE AREA.

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