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CHIYA CHAI CAFE

79 E MADISON ST, CHICAGO, IL 60602 · Restaurant

Résumé des inspections

CHIYA CHAI CAFE a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 octobre 2021. La dernière inspection, le 15 juin 2026, a relevé 9 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 23 juillet 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(COS)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (MILK,SAMOSA,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 12:20 P.M.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF REAR DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING TO PREVENT INSECT ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXED FOOD STORAGE CONTAINERS STORED ON FLOOR OF 2ND FL. STORAGE AREA AND MILK STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER MUST ELEVATE AND STORE OFF OF FLOOR TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED PLASTIC WEAR LAYING DOWN IN TRAY FOR SELF SERVICE MUST STORE WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR PAPER GOODS STORAGE IN PREP AREA AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS AND CARDBOARD FROM LID OF GREASE TRAP AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED BLACK BUILDUP ON INTERIOR FLOOR DRAIN UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK. OBSERVED BROWN BUILDUP ON INTERIOR OF FLOOR DRAIN UNDERNEATH HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAINS UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA AND MAINTAIN. OBSERVED SPILLAGE AND BUILDUP ALONG BASES OF WALL AND FLOOR IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG BASES OF WALL AND FLOOR IN WALK IN COOLER.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. CORRECTED ON SITE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ARRIVED ON SITE AT 11:44 AM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. CORRECTED ON SITE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ARRIVED ON SITE AT 11:44 AM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 57.4-63.0F. OBSERVED COLD TCS FOODS CONTAINING MILK, MILK CAKE(57.4-63.0F) AND RASMALAI(59.0-61.9F)HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $120 WEIGHING 5LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED TWO DOOR DISPLAY COLD HOLDING UNIT IN FRONT PREP AREA AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 66.6F. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON TWO DOOR DISPLAY COLD HOLDING UNIT IN FRONT PREP AREA. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IN USE UTENSILS STORED IN CONTAINERS OF WATER BETWEEN USES ON COUNTER IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED DURING PAUSES IN FOOD PREPARATION OR DISPENSING UTENSILS SHALL BE STORED ON A CLEAN PORTION OF THE FOOD PREPARATION TABLE OR COOKING EQUIPMENT ONLY IF THE IN USE UTENSIL AND THE FOOD CONTACT SURFACE OF THE FOOD PREPARATION TABLE OR COOKING EQUIPMENT ARE CLEANED AND SANITIZED THROUGHOUT THE DAY AT LEAST EVERY FOUR HOURS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CASES AND BOXES OF WATER, SINGLE USE NAPKINS AND SPICES STORED ON FLOOR IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BLACK BUILDUP ON INTERIOR FLOOR DRAIN UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK. OBSERVED BROWN BUILDUP ON INTERIOR OF FLOOR DRAIN UNDERNEATH HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAINS UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA AND MAINTAIN. OBSERVED DEBRIS AND BUILDUP ALONG BASES OF WALL AND FLOOR UNDERNEATH ONE COMPARTMENT AND THREE COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. OBSERVED SPILLAGE AND BUILDUP ALONG BASES OF WALL AND FLOOR IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG BASES OF WALL AND FLOOR UNDERNEATH ONE COMPARTMENT AND THREE COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA AND FLOOR IN WALK IN COOLER.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE FRONT PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE GROUND.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE BOXES AND BOWLS STORED FACING UP ABOVE THE HOT HOLING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL SINGLE SERVICES ITEMS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SIDES AND FAUCET OF THE SCOOP RINSE SINK NEXT TO THE HOT DRINK PREPARATION AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS AND SPILLAGE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN AREA FREE OF FOOD DEBRIS AND SPILLAGE BUILD UP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO SOILED FLOOR DRAINS ALONG WESTERN WALL OF FRONT PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS TO BE CLEAR OF HEAVY FOOD DEBRIS.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Inaccurate probe thermometer, Instructed to obtain accurate one.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Packaged pudding not labeled in display cooler, instructed to label packaged food according to health code. i,e.
  7. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE FOR ALL HAND WASHING SINKS IN THE FACILITY
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED RICE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND IN BULB CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEE NOT WEARING A HAIR RESTRAINT WHILE PREPARING FOOD. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT WHILE PREPARING FOOD.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP LAYING ON TOP OF ICE IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ICE SCOOP HANDLE UP ABOVE ICE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE DRAIN HOLE IN FLOOR BY THE FRONT PREP AREA WHERE THE CUSTOMERS SIT. MUST FILL GAPS/ GROUT TO PREVENT DEBRIS AND LIQUID FROM ACCUMULATING IN THESE AREAS OF FLOORS. ALL FLOORS MUST BE SMOOTH, EVEN AND EASILY CLEANABLE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PAS DE CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAINTENANTS D'ALIMENTATION ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TOUTE TEMPS.
  8. Toiles

    11 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPPED (SUCH AS CHICKEN. MILK). INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING PREPPED/SERVED. INSTRUCTED MUST POST A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE FOR ALL HAND WASHING SINKS IN THE FACILITY
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED RICE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND IN BULB CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL LOGBOOK FOR 2022. MANAGER HAD THE CONTRACT THAT WAS SIGNED FROM 9/24/21 AND HAS NOT HAD AN INSPECTION YET SINCE HE CAN NOT GET HOLD OF THEM. MUST PROVIDE LOGBOOK AND RECENT PEST CONTROL SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEE NOT WEARING A HAIR RESTRAINT WHILE PREPARING FOOD. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT WHILE PREPARING FOOD.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP LAYING ON TOP OF ICE IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ICE SCOOP HANDLE UP ABOVE ICE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE DRAIN HOLE IN FLOOR BY THE FRONT PREP AREA WHERE THE CUSTOMERS SIT. MUST FILL GAPS/ GROUT TO PREVENT DEBRIS AND LIQUID FROM ACCUMULATING IN THESE AREAS OF FLOORS. ALL FLOORS MUST BE SMOOTH, EVEN AND EASILY CLEANABLE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PAS DE CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAINTENANTS D'ALIMENTATION ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TOUTE TEMPS.
  9. Licence

    0 infraction

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