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Choices Market - 789 Burnaby Crest - Deli

8683 10th Ave, Burnaby · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Crème en thermos mesurée 18C
      • Action(s) corrective(s) : Après avoir nettoyé les thermos, laissez les thermos atteindre la température ambiante (ou plus froide) avant de les remplir car les thermos emprisonnent la chaleur de l'eau chaude utilisée pour le nettoyage.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Pas de désinfectant dans le sanibucket disponible
      • 2) Le récipient d'assainissement au distributeur était vide
      • Mesures correctives:
      • 1) S'assurer que le désinfectant est disponible à 200ppm quats
      • 2) Changer le contenant d'assainissement dès qu'il est vide. S'assurer qu'aucune bulle d'air ne soit piégée dans les tubes de sorte que la concentration soit correctement diffusée.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Crème en thermos à la station de café mesurée 12C
      • Action(s) correctrice(s): Comme les clients ne vissent souvent pas le couvercle correctement pour maintenir la température, recommander de remplir les thermos à mi-chemin afin qu'il se termine rapidement et peut être reconstitué.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Crème en thermos à la station de café mesurée 18C
      • Action(s) correctrice(s): La crème doit être conservée au 4C ou plus froide; utiliser un plus petit volume de crème, surveiller étroitement. Crème éliminée et remplacée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur d'assainissement ne fonctionne pas - semble être une grosse bulle d'air. Aucune concentration de quat détectée dans le sanibucket.
      • Action(s) corrective(s): Mélanger manuellement le désinfectant pour obtenir une solution de 200-400ppm quat. Distributeur de réparation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Carton d'oeufs crus conservés sur le céleri.
      • 2) Sacs de soupe congelée en caisse directement sur le sol.
      • Mesures correctives:
      • 1) Entreposer les oeufs en dessous et à l'écart des fruits et légumes et les aliments prêts à manger
      • 2) Ne pas stocker les aliments sur le sol.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'eau n'atteint que 37C aux puits de déli. Le personnel a indiqué qu'il n'avait pas été en mesure de devenir plus chaud que cela pendant 3 semaines.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la plomberie pour obtenir de l'eau chaude.
      • Score de violation: 3