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Choices Market Commissary

110 - 8620 Glenlyon Pky, Burnaby · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Choices Market Commissary a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 11 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2024. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 décembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 18 janvier 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 octobre 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : -Oeufs de coquilles de scie entreposés au-dessus des aliments prêts-à-manger dans un refroidisseur WI de cuisine
      • - Le porte-parole dans l'entrepôt avait des sacs de nourriture en vrac ouverts
      • -Boîte de nourriture endommagée dans l'entrepôt
      • Mesure(s) corrective(s): -Store les oeufs crus en coquille sous les aliments prêts à manger en cas de fuite
      • -Conserver les aliments en vrac ouverts dans des contenants résistants aux rongeurs (s'ils sont de petits sacs peuvent tous mettre dans un grand contenant)
      • -Supprimer les conserves de nourriture endommagées de la circulation et jeter - les aliments sûrs sont inspectés dès réception
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Coupes/conteneurs utilisés pour les aliments en vrac
      • Mesure(s) corrective(s) : utiliser des scooters déposés dans la poignée ou placés à l'extérieur dans des récipients propres
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Certains bols/conteneurs utilisés pour les aliments en vrac dans la cuisine principale
      • Mesures correctives : Utiliser des ladels (avec poignées) placés à l'extérieur des aliments en vrac dans des contenants propres à l'extérieur pour mieux empêcher les travailleurs de toucher les aliments
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les joints derrière les éviers et les comptoirs de la salle de lave-vaisselle sont venus défaits - un peu d'accumulation de moisissure derrière
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les murs derrière les éviers et les refermer avec calmant pour mieux prévenir l'infiltration d'eau là-bas
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La zone de production de la boulangerie est dépourvue de puits d'utilité à des fins alimentaires. De plus, les deux présentoirs sont dimensionnés comme des éviers utilitaires.
      • Action(s) corrective(s) : Placez deux réceptacles de taille appropriée à côté des deux éviers actuels (utilisés à des fins d'utilité publique une fois les réceptacles installés) dans la section boulangerie (les réceptacles devraient être de petite taille pour le lavage des mains seulement comme vous l'avez dans la salle à vaisselle mécanique).
      • Un garde-éclaboussures entre les lavabos sera nécessaire si adjacent à l'autre
      • L'opérateur vérifie une fois les éviers installés
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Voir le code 401 en ce qui concerne l'absence de puits d'utilité dans la section Boulangerie
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seaux/sprays d'assainissement non disponibles dans les sections de boulangerie
      • Action(s) correctrice(s): Le seau/sprays d'assainissement doit être préparé à la première chose le matin maintenue à > 200ppm QUAT résiduel - chaque station de préparation des aliments devrait avoir une
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Activité de la mouche de fruits/drain observée dans un certain nombre de stations de boulangerie
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter les surfaces autant que possible (aucune surface collante ne sert de nourriture). Placer d'autres pièges mécanisés où se trouvent les mouches - informer votre lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Uniforme du personnel/salle chimique -vêtements/débris dispersés sur le sol.
      • Action(s) corrective(s) : Organisez la place des marchandises sur des étagères à plusieurs niveaux
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Certains sacs alimentaires en vrac ouverts observés dans l'entrepôt, la boulangerie et les principales zones de production
      • Mesure(s) corrective(s): Conserver les sacs de nourriture en vrac ouverts dans des contenants d'épreuve pour rongeurs
      • Score de violation: 3

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