Choices Market Commissary
110 - 8620 Glenlyon Pky, Burnaby · Other
6 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : -Oeufs de coquilles de scie entreposés au-dessus des aliments prêts-à-manger dans un refroidisseur WI de cuisine
- - Le porte-parole dans l'entrepôt avait des sacs de nourriture en vrac ouverts
- -Boîte de nourriture endommagée dans l'entrepôt
- Mesure(s) corrective(s): -Store les oeufs crus en coquille sous les aliments prêts à manger en cas de fuite
- -Conserver les aliments en vrac ouverts dans des contenants résistants aux rongeurs (s'ils sont de petits sacs peuvent tous mettre dans un grand contenant)
- -Supprimer les conserves de nourriture endommagées de la circulation et jeter - les aliments sûrs sont inspectés dès réception
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Coupes/conteneurs utilisés pour les aliments en vrac
- Mesure(s) corrective(s) : utiliser des scooters déposés dans la poignée ou placés à l'extérieur dans des récipients propres
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Certains bols/conteneurs utilisés pour les aliments en vrac dans la cuisine principale
- Mesures correctives : Utiliser des ladels (avec poignées) placés à l'extérieur des aliments en vrac dans des contenants propres à l'extérieur pour mieux empêcher les travailleurs de toucher les aliments
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les joints derrière les éviers et les comptoirs de la salle de lave-vaisselle sont venus défaits - un peu d'accumulation de moisissure derrière
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer les murs derrière les éviers et les refermer avec calmant pour mieux prévenir l'infiltration d'eau là-bas
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La zone de production de la boulangerie est dépourvue de puits d'utilité à des fins alimentaires. De plus, les deux présentoirs sont dimensionnés comme des éviers utilitaires.
- Action(s) corrective(s) : Placez deux réceptacles de taille appropriée à côté des deux éviers actuels (utilisés à des fins d'utilité publique une fois les réceptacles installés) dans la section boulangerie (les réceptacles devraient être de petite taille pour le lavage des mains seulement comme vous l'avez dans la salle à vaisselle mécanique).
- Un garde-éclaboussures entre les lavabos sera nécessaire si adjacent à l'autre
- L'opérateur vérifie une fois les éviers installés
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Voir le code 401 en ce qui concerne l'absence de puits d'utilité dans la section Boulangerie
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seaux/sprays d'assainissement non disponibles dans les sections de boulangerie
- Action(s) correctrice(s): Le seau/sprays d'assainissement doit être préparé à la première chose le matin maintenue à > 200ppm QUAT résiduel - chaque station de préparation des aliments devrait avoir une
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Activité de la mouche de fruits/drain observée dans un certain nombre de stations de boulangerie
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter les surfaces autant que possible (aucune surface collante ne sert de nourriture). Placer d'autres pièges mécanisés où se trouvent les mouches - informer votre lutte antiparasitaire
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Uniforme du personnel/salle chimique -vêtements/débris dispersés sur le sol.
- Action(s) corrective(s) : Organisez la place des marchandises sur des étagères à plusieurs niveaux
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Certains sacs alimentaires en vrac ouverts observés dans l'entrepôt, la boulangerie et les principales zones de production
- Mesure(s) corrective(s): Conserver les sacs de nourriture en vrac ouverts dans des contenants d'épreuve pour rongeurs
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]