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Chopped Leaf

110 - 10200 8 Street, Dawson Creek, V1G 3P8 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Chopped Leaf a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 21 juin 2022. La dernière inspection, le 23 juin 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 mai 2024. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 21 juin 2022. Par exemple : 502 - Répéter En cas d'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Dans un refroidisseur à l'italienne, les crevettes crues sont entreposées au-dessus d'un contenant prêt à manger et à produire. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les croûtes laissées dans des aliments secs de façon à contaminer les aliments. (importance pour la santé publique) Une mauvaise entreposage expose les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Articles personnels (téléphones cellulaires, bouteilles d'eau) entreposés sur la même étagère que les aliments secs. Cela pourrait causer une contamination croisée qui pourrait entraîner une maladie grave.
      • Mesures correctives : Tous les articles personnels ainsi que les articles non alimentaires doivent être entreposés séparément et à l'écart des articles alimentaires, des équipements et des ustensiles.
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les refroidisseurs de préparation n'ont pas pu maintenir la nourriture à 4°C ou plus froide. (importance pour la santé publique) - les aliments entreposés dans la zone de danger de température (plus de 4 °C et moins de 60 °C) favorisent la croissance exponentielle des micro-organismes d'intoxication alimentaire, pouvant causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective: L'opérateur règle la température des refroidisseurs de préparation à 4°C ou plus froid.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) On a constaté que les effets personnels étaient placés sur les aliments préemballés dans une zone d'entreposage à sec. (importance pour la santé publique) - les effets personnels peuvent être souillés. Garder les matériaux souillés séparés des aliments pourrait réduire la contamination aux surfaces des aliments et des emballages alimentaires.
      • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement retiré ses effets personnels.
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les aliments sont conservés dans des conditions qui permettent une contamination croisée.
      • Mesures correctives : Les bols de salade ont été jetés. L'employé sur place sait que les aliments doivent être entreposés de manière à les protéger de la contamination.
    • 502 - Répéter En cas d'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel au moment de l'inspection n'avait reçu de formation sur la salubrité des aliments. Il s'agit d'une violation répétée du rapport précédent de 2021.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un employé ait un niveau de salubrité des aliments 1 pendant les heures d'exploitation de l'établissement.
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