Chopsticks Bro House
2915 Trans-Canada Hwy Lytton BC V0K 1Z0 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. NOTE: Au moment de l'inspection, la température d'assainissement finale du rinçage du lave-vaisselle n'a pas atteint la température minimale requise de 82° C (180° F). Le dispositif de chauffage du lave-vaisselle doit être vérifié et réparé. 2. NOTE: L ' ajout manuel de l ' eau de Javel (assainissement) au lave-vaisselle devait être une procédure temporaire seulement, jusqu ' à ce que le dispositif de chauffage d ' appoint du lave-vaisselle soit réparé. Il s'agit d'un lave-vaisselle à haute température qui désinfecte l'eau chaude à 82 °C. La concentration de chlore doit être d'au moins 50 ppm.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • CORRÉGÉ AU TEMPS D'INSPECTION: Comme recommandé au moment de l'inspection, ajouter manuellement un désinfectant au chlore dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le chauffage de rappel du lave-vaisselle soit réparé. Utilisez les bandes d'essai de chlore (blanchiment) pour déterminer la quantité d'assainissement du chlore à ajouter au lave-vaisselle et à quelle fréquence.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction