Chopsticks Bro House
2915 Trans-Canada Hwy Lytton BC V0K 1Z0 · Restaurant - Food Service
Résumé des inspections
Chopsticks Bro House a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 14 juin 2023. La dernière inspection, le 16 juillet 2024, a relevé 1 infraction.
1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2024. Par exemple :
3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. NOTE: Au moment de l'inspection, la température d'assainissement finale du rinçage du lave-vaisselle n'a pas atteint la température minimale requise de 82° C (180° F). Le dispositif de chauffage du lave-vaisselle doit être vérifié et réparé. 2. NOTE: L ' ajout manuel de l ' eau de Javel (assainissement) au lave-vaisselle devait être une procédure temporaire seulement, jusqu ' à ce que le dispositif de chauffage d ' appoint du lave-vaisselle soit réparé. Il s'agit d'un lave-vaisselle à haute température qui désinfecte l'eau chaude à 82 °C. La concentration de chlore doit être d'au moins 50 ppm.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • CORRÉGÉ AU TEMPS D'INSPECTION: Comme recommandé au moment de l'inspection, ajouter manuellement un désinfectant au chlore dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le chauffage de rappel du lave-vaisselle soit réparé. Utilisez les bandes d'essai de chlore (blanchiment) pour déterminer la quantité d'assainissement du chlore à ajouter au lave-vaisselle et à quelle fréquence.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
Établissements inspectés à proximité
- Nzen'man' Hub Site 2
365 Trans-Canada Highway Lytton BC V0K 1Z0
4 inspections