Chuck's Roadhouse Bar & Grill
1229 Pembroke St W, Pembroke ON K8A 5R3 · Restaurant
11 inspections
- Requis
2 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne égale ou supérieure à 60 °C (140 °F)
- Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 60°C (140°F) ou plus
- Les lave-vaisselle mécaniques sont entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée, et un rinçage désinfectant
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne égale ou supérieure à 60 °C (140 °F)
- Requis
2 infractions
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
- Entreposer et manipuler la glace utilisée pour traiter les aliments ou les boissons d'une manière sanitaire.
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire
- S'assurer que le désinfectant est disponible et/ou suffisamment concentré pour s'assainir aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces de contact avec les aliments dans un état sanitaire
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
- Suivi
0 infraction
- Suivi
0 infraction
- Requis
6 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
- Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
- Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 4°C (40°F) ou moins
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
- Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
- Entreposer et manipuler la glace utilisée pour traiter les aliments ou les boissons d'une manière sanitaire.
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains, situées pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture avec les fournitures nécessaires
- Veiller à ce que les stations de lavage des mains soient facilement accessibles par les manipulateurs d'aliments
- Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive
- Maintenir le système de ventilation d'une manière qui élimine la chaleur excessive, les odeurs, les fumées, les vapeurs et la fumée.
- Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui conduisent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites
- Gardez le prémisse alimentaire exempt de conditions qui mènent à l'hébergement et à la reproduction des ravageurs.
- Tenir et conserver des registres pendant au moins un an de toutes les mesures de lutte antiparasitaire qui sont prises dans le prémisse.
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire
- S'assurer que le désinfectant est disponible et/ou suffisamment concentré pour s'assainir aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces de contact avec les aliments dans un état sanitaire
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
- Suivi
0 infraction
- Requis
10 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
- Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
- Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 4°C (40°F) ou moins
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
- Entreposer et manipuler la glace utilisée pour traiter les aliments ou les boissons d'une manière sanitaire.
- Les personnes qui manipulent les aliments dans le local des aliments se lavent les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires
- Les personnes qui manipulent des aliments doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires.
- Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains des employés
- Assurez-vous que la station de lavage des mains est utilisée uniquement pour le lavage des mains.
- Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive
- Maintenir le système de ventilation d'une manière qui élimine la chaleur excessive, les odeurs, les fumées, les vapeurs et la fumée.
- Les ordures et les déchets, y compris les déchets liquides, sont collectés et retirés du site alimentaire aussi souvent que nécessaire pour maintenir le site dans un état sanitaire
- Recueillir et enlever les ordures et les déchets aussi souvent que nécessaire dans les locaux d'alimentation afin de les maintenir dans un état sanitaire.
- Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui conduisent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites
- Protéger le prémisse alimentaire contre l'entrée des ravageurs.
- L'équipement pour la vaisselle manuelle ou mécanique est disponible sur place
- Fournir un lave-vaisselle mécanique fonctionnant correctement.
- Les lave-vaisselle mécaniques sont entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée, et un rinçage désinfectant
- S'assurer que le lave-vaisselle mécanique satisfait aux exigences de NSF International pour une utilisation commerciale.
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire
- Veiller à ce que les surfaces de l'équipement et des installations soient nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans des conditions sanitaires.
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
- Plainte
2 infractions
- Les personnes qui manipulent les aliments dans le local des aliments se lavent les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires
- Les personnes qui manipulent des aliments doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires.
- Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains des employés
- Assurez-vous que la station de lavage des mains est utilisée uniquement pour le lavage des mains.
- Les personnes qui manipulent les aliments dans le local des aliments se lavent les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires
- Requis
2 infractions
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
- Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants et maintenus propres et en bon état
- HMCA
0 infraction
- Requis
0 infraction