Aller au contenu
Chargement de la carte…

Chuck's Roadhouse Bar & Grill

1229 Pembroke St W, Pembroke ON K8A 5R3 · Restaurant

Dossier officiel de Renfrew County →

Résumé des inspections

Chuck's Roadhouse Bar & Grill a été inspecté 12 fois par Renfrew County and District Health Unit depuis le 18 octobre 2024. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne égale ou supérieure à 60 °C (140 °F)

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2025. Par exemple : Nombre adéquat de stations de lavage des mains, situées pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture avec les fournitures nécessaires

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2025. Par exemple : Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui conduisent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Renfrew County and District Health Unit, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Requis

    2 infractions

    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne égale ou supérieure à 60 °C (140 °F)
      • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 60°C (140°F) ou plus
    • Les lave-vaisselle mécaniques sont entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée, et un rinçage désinfectant
  3. Requis

    2 infractions

    • Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
      • Entreposer et manipuler la glace utilisée pour traiter les aliments ou les boissons d'une manière sanitaire.
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire
      • S'assurer que le désinfectant est disponible et/ou suffisamment concentré pour s'assainir aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces de contact avec les aliments dans un état sanitaire
  4. Suivi

    0 infraction

  5. Suivi

    0 infraction

  6. Requis

    6 infractions

    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
      • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 4°C (40°F) ou moins
    • Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
      • Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
      • Entreposer et manipuler la glace utilisée pour traiter les aliments ou les boissons d'une manière sanitaire.
    • Nombre adéquat de stations de lavage des mains, situées pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture avec les fournitures nécessaires
      • Veiller à ce que les stations de lavage des mains soient facilement accessibles par les manipulateurs d'aliments
    • Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive
      • Maintenir le système de ventilation d'une manière qui élimine la chaleur excessive, les odeurs, les fumées, les vapeurs et la fumée.
    • Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui conduisent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites
      • Gardez le prémisse alimentaire exempt de conditions qui mènent à l'hébergement et à la reproduction des ravageurs.
      • Tenir et conserver des registres pendant au moins un an de toutes les mesures de lutte antiparasitaire qui sont prises dans le prémisse.
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire
      • S'assurer que le désinfectant est disponible et/ou suffisamment concentré pour s'assainir aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces de contact avec les aliments dans un état sanitaire
  7. Suivi

    0 infraction

  8. Requis

    10 infractions

    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
      • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 4°C (40°F) ou moins
    • Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
      • Entreposer et manipuler la glace utilisée pour traiter les aliments ou les boissons d'une manière sanitaire.
    • Les personnes qui manipulent les aliments dans le local des aliments se lavent les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires
      • Les personnes qui manipulent des aliments doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires.
    • Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains des employés
      • Assurez-vous que la station de lavage des mains est utilisée uniquement pour le lavage des mains.
    • Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive
      • Maintenir le système de ventilation d'une manière qui élimine la chaleur excessive, les odeurs, les fumées, les vapeurs et la fumée.
    • Les ordures et les déchets, y compris les déchets liquides, sont collectés et retirés du site alimentaire aussi souvent que nécessaire pour maintenir le site dans un état sanitaire
      • Recueillir et enlever les ordures et les déchets aussi souvent que nécessaire dans les locaux d'alimentation afin de les maintenir dans un état sanitaire.
    • Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui conduisent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites
      • Protéger le prémisse alimentaire contre l'entrée des ravageurs.
    • L'équipement pour la vaisselle manuelle ou mécanique est disponible sur place
      • Fournir un lave-vaisselle mécanique fonctionnant correctement.
    • Les lave-vaisselle mécaniques sont entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée, et un rinçage désinfectant
      • S'assurer que le lave-vaisselle mécanique satisfait aux exigences de NSF International pour une utilisation commerciale.
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire
      • Veiller à ce que les surfaces de l'équipement et des installations soient nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans des conditions sanitaires.
  9. Plainte

    2 infractions

    • Les personnes qui manipulent les aliments dans le local des aliments se lavent les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires
      • Les personnes qui manipulent des aliments doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires.
    • Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains des employés
      • Assurez-vous que la station de lavage des mains est utilisée uniquement pour le lavage des mains.
  10. Requis

    2 infractions

    • Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
    • Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants et maintenus propres et en bon état
  11. HMCA

    0 infraction

  12. Requis

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web