Aller au contenu
Chargement de la carte…

Church's Chicken #3630

112 - 8434 120th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Church's Chicken #3630 a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 décembre 2012. La dernière inspection, le 12 mai 2026, a relevé 2 infractions.

11 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 novembre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 mai 2024. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 octobre 2017. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Poitrine et ailes de poulet frites profondes observées à des températures internes comprises entre 45 et 55 degrés C. Le personnel a déclaré que le poulet avait été placé sous l'unité de rétention chaude il y a 10 minutes.
      • Action(s) corrective(s) : Personnel VOLONTAIREment jeté la poitrine et les ailes de poulet.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bouchées observées sans poignées en contact avec un produit alimentaire sec dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Cela peut se présenter comme un point potentiel de contamination croisée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les rondelles sans poignées ont été retirées du produit alimentaire sec.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies notées près de la caisse enregistreuse/soda machine.
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de mouches. Consulter la société de lutte antiparasitaire. Nettoyez immédiatement les déversements.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Piscine d'eau dans des parties du sol avec des tuiles cassées dans la zone de lavage à la vaisselle. L'eau de pooling est un terrain de reproduction pour les ravageurs.
      • Action(s) corrective(s): Réparation des planchers pour empêcher la mise en commun de l'eau. Augmenter la fréquence de la tonte entre-temps.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Tuiles manquantes et sols endommagés notés dans tous les locaux. Pooling d'eau dans les zones avec tuiles cassées/manquantes.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer/réparer le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité.
      • Corriger d'ici le 15 au 24 janvier.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Observations : contenant en plastique stockant divers ustensiles de cuisson observés pour avoir des débris alimentaires sur le fond du contenant qui touchent l'équipement stocké à l'intérieur.
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter les ustensiles stockés à l'intérieur du contenant avant leur stockage. Le personnel a indiqué que les ustensiles de contact avec les aliments n'étaient pas utilisés fréquemment au moment de l'inspection. Le personnel a nettoyé et nettoyé l'équipement au moment de l'inspection. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles sont dans des conditions propres et hygiéniques sans débris alimentaires pour minimiser les risques de contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observations :
      • 1. Construction de débris observée sous l'étagère du distributeur de boissons fontaines à la zone de service avant
      • 2. Le sol sous la ligne de cuisson avec les friteuses avait accumulé de la graisse et une petite quantité de débris alimentaires
      • 3. Joint de porte sur l'entrée du côté droit du refroidisseur de marche observé pour faire monter les débris alimentaires
      • Mesures correctives:
      • 1-2 Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées et surveiller afin de prévenir l ' accumulation de débris alimentaires afin de réduire au minimum les risques d ' attraction des ravageurs.
      • 3. Nettoyer et désinfecter la porte du refroidisseur. Remplacer le sceau si nécessaire. Surveiller pour éviter toute accumulation à l'avenir. L'accumulation de débris alimentaires et les conditions insalubres favorisent l'attraction des ravageurs et peuvent entraîner la contamination des aliments.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation excessive de graisse et de débris alimentaires sous la chaîne de cuisson/frise.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter immédiatement cette zone. Cette accumulation ne devrait pas se produire. Suivez vos directives d'assainissement et augmentez la fréquence de nettoyage dans ce secteur particulier.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation excessive de graisse sous la ligne de friteuse.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter sous la ligne de friteuse pour enlever tous les débris de graisse et de nourriture. Assurez-vous que cette zone est nettoyée et désinfectée conformément à votre plan d'assainissement pour éviter une accumulation excessive.
      • Date à corriger : 18 juillet 2023
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Tuiles cassées sous la ligne de friteuse et à côté du piège à graisse. Les deux zones ont un bassin d'eau dans les fissures.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer ou réparer les carreaux de sol mentionnés en bon état. Les tuiles brisées peuvent permettre la mise en commun de l'eau et des débris alimentaires, ce qui peut mener à l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger : 21 août 2023
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : riz chaud mesuré à la température interne de 56,7C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter l'élément correspondant. Tous les aliments chauds sont à 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seaux d'assainissement QUATs mesurés à moins de 100ppm. L'opérateur a informé qu'il est changé toutes les 4 heures. L'opérateur a informé que les ustensiles en usage sont lavés une fois par jour.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer des seaux d'assainissement QUAT pour mesurer à 200ppm. Changer QUATs seau désinfectant 1-2 heures ou quand la solution est souillée qui est jamais moins. Nettoyer et désinfecter les ustensiles en usage toutes les 2 heures.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les lavabos de lavage à la main ne contiennent pas de serviettes dans le distributeur de papier. Le couvercle du distributeur de savon d'évier est cassé.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse et nourriture excessives observées sous la zone de friteuse profonde. Sauce marinée provenant de la marination de viande crue observée le long de la poignée du refroidisseur et le long des murs dans le refroidisseur. Sirop intégré observé sous la machine à boire de fontaine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Examiner et suivre le plan d'assainissement de l'établissement pour le nettoyage quotidien et l'assainissement des locaux. Correction par : le 2 novembre 2022.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de savon dans l'évier de lavage de la main arrière observé pour avoir la couverture détachée. Congélateur de marche à -6C température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service du couvercle du distributeur de savon et du congélateur à l'italienne pour mesurer à -18C ou moins. Correction par : le 2 novembre 2022.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : riz chaud mesuré à la température interne 55C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter l'élément susmentionné. Tous les aliments chauds doivent être à 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Mildew a été observé à l'intérieur du garde-glace. L'accumulation du sirop a été observée à l'intérieur de la buse et autour des environs de la machine à boire de la fontaine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les éléments susmentionnés. Correction : 6 mai 2022.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel informe que les ustensiles en usage sont lavés deux fois par jour.
      • Mesures correctives : Tous les ustensiles en cours d'utilisation doivent être lavés toutes les 4 heures. Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les lavabos de lavage à la main ne contiennent pas de serviettes dans le distributeur de papier. Le couvercle du distributeur de savon d'évier est cassé.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier. Utiliser des serviettes comme méthodes de séchage jusqu'à ce que le fournisseur vienne stocker des serviettes en papier. Servir le distributeur de savon.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse et de débris alimentaires observés sous l'équipement de friteuse profonde.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée afin de prévenir d'éventuels cas de portage et d'incendie. Suivez le plan d'assainissement de l'installation sur le nettoyage et l'assainissement du matériel et des locaux. Correction : 6 mai 2022.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de savon dans l'évier de lavage de la main arrière observé pour avoir la couverture détachée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service de l'équipement susmentionné. Correction : 6 mai 2022.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel préparait du poulet cru au poste de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Préparer le poulet cru à l'évier des trois compartiments ou à l'évier désigné pour la préparation des aliments. Ne préparez pas de poulet cru ou d'autres aliments crus au poste de lavage des mains. Ceci est réservé au lavage des mains. Assainissez immédiatement ce lavabo avec la solution QUAT.
      • Score de violation: 5
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web