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CITGO

5901 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60636 · Grocery Store

Résumé des inspections

CITGO a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 octobre 2010. La dernière inspection, le 15 mai 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 août 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 avril 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified food service manager on site while handling and serving TCS foods ( ground beef ) instructed to obtain. priority foundation violation 7-38-012.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Obstructed hand wash sink in food prep area, found boxes placed on top of the hand sink preventing access to wash hands, instructed to keep unobstructed. Priority foundation violation 7-38-030(c).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • No drain board provided to 3-comp sink, instructed to install.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • No sink stoppers for 3-comp sink, instructed to obtain.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED GAP BETWEEN REAR AREA EXTERIOR DOOR AND FLOOR APPEOX. 1.0" IN WIDTH. INSTRUCTED TO ELIMINATE GAPS TO PREVENT THE ENTRY OF RODENTS AND INSECTS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED TURKEY IN FOOD STORAGE CONTAINER DIRECTLY ON FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO STORE FOOD AT LEAST 6" ABOVE THE FLOOR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERED CUTTING BOARDS WITH DEEP SCORING AND NO LONGER EASILY-CLEANABLE IN THE KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE CUTTING BOARDS SO THAT CUTTING SURFACES ARE EASILY-CLEANABLE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  3. Plainte

    6 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED THE SHELVING INSIDE THE WALK IN / REACH IN COOLERS ARE DIRTY. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE WASHROOM DIRTY. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL FIXTURES,FLOORS AND WALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER IN POOR REPAIR AND CEILING TILES THROUGH OUT IN POOR REPAIR. MUST REPAIR/REPLACE MAINTAIN AS NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER THE DISPLAY SHELVING, INSIDE THE WALK IN COOLER AND IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA. MUST ELEVATE STOCK 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL. MUST USE PROPER SHEVLING FOR EASY CLEANING AND MONITORING UNDERNEATH.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED MANAGER ALL EMPLOYEE'S THAT HANDLE FOOD MUST HAVE A FOOD HANDLERS CERTIFICATE AS REQUIRED OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  4. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE. INSTD TO OBTAIN CERTIFICATE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING,PREPARING AND SERVING TCS FOODS SUCH AS DELI SANDWHICHES, NACHOS W/CHEESE AND BEEF). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE A VERIFIABLE EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • EXCESSIVE RUST ON SHELVES IN WALK IN COOLER. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN SURFACES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR TILES MISSING IN WALK IN COOKER. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN SAME.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION OF TRAINING.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED EMPLOYEE'S BEHIND THE SERVICE COUNTER NOT WEARING MASK AND A FEW CUSTOMER NOT PROPERLY WEARING THEM AND A FEW NOT AT ALL. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE EXECUTIVE ORDER OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  5. Plainte

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE. INSTD TO OBTAIN CERTIFICATE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING TCS FOODS (ITALIAN BEEF, NACHOS W/CHEESE AND BEEF). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PAS DE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS EN PLACE. INSTALLATION D'UNE POLITIQUE ET D'UN MAINTENANT VÉRIFIABLES EN MATIÈRE DE SANTÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE N'EST PRÉVUE POUR LE RÈGLEMENT DES QUESTIONS CONCERNANT LA VOIX ET LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉAUX. INSTALLER LA PROCÉDURE ET LES SUPPLÉMENTS NECESSAIRES EFFICACES CONTRE LE NOROVIRUS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASH SINK IN PREP AREA NOT ACCESSIBLE, SOILED UTENSILS IN BASIN OF SINK. INSTD TO KEEP BASIN CLEAN AND CLEAR AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASH CLEANSER AT HANDWASH SINK IN PREP AREA. INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND DRYING PROVISION IN TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE HAND DRYING DEVICE (DISPOSABLE PAPER TOWELS) AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • EXCESSIVE RUST ON SHELVES IN WALK IN COOLER. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR TILES MISSING IN WALK IN COOKER. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN SAME.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION OF TRAINING
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, PIPE LEAKING EXCESSIVELY UNDERNEATH INTO BUCKET. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN. VIOLATION 7-38-030 SERIOUS.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • EXPOSED HANDSINK NOT MAINTAINED, PIPE UNDERNEATH IN POOR REPAIR, WATER DRAINING ONTO FLOOR WHEN HANDSINK IS USED. EXPOSED HANDSINK NOT ACCESSIBLE, CUTTING BOARD, EQUIPMENT IN BASIN OF SINK. ALSO NO SOAP OR SANITARY HAND DRYING DEVICE AT EXPOSED HANDSINK. INSTD TO REPAIR SINK, HAVE ACCESSIBLE AND PROVIDE SOAP AND SANITARY HAND DRYING DEVICE AT ALL TIMES. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (BEEF, NACHOS WITH BEEF OR CHEESE). VIOLATION 7-38-012A SERIOUS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, PIPE LEAKING EXCESSIVELY UNDERNEATH INTO BUCKET. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN. VIOLATION 7-38-030 SERIOUS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MISSING ATTACHED METAL DRAINBOARD FOR 3-COMPARTMENT SINK. NO SPLASHGUARD INBETWEEN 3-COMPARTMENT SINK AND UTILITY SINK. INSTD TO PROVIDE.
  9. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE CAPPUCCINO MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE MISSING FLOOR TILES IN THE WALK-IN COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE OF ALL COOLERS.
  10. Plainte

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE WALK-IN COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 51.3F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS MILK AND CHEESE. THE CONDENSER UNIT HAD ICE ON IT AND WAS TURNED OFF. WATER WAS DRIPPING FROM THE CEILING OF THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER AND 1 DOOR PREP COOLER. OBSERVED HAM AT 45.5F, MILK AT 45.2-49.2F, EGGS AT 49.9F, BOLOGNA AT 51.5F, HOT DOGS AT 50.3F, CHEESE AT 50.8F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 100# OF FOOD WORTH $150. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED UNHYGIENIC FOOD HANDLING PRACTICES BY FOOD HANDLING EMPLOYEE. OBSERVED AN EMPLOYEE TAKE MONEY FROM CUSTOMERS AND THEN PUT ON A PAIR OF GLOVES TO PREPARE CHIPS WITHOUT WASHING THEIR HANDS FIRST. MANAGEMENT INSTRUCTED ON PROPER HANDWASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT WATER PROVIDED AT THE 3 COMPARTMENT SINK. THE HOT WATER TEMPERATURE AT THE 3 COMPARTMENT SINK WAS AT 76F DURING THE INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN HOT WATER TEMPERATURE ABOVE 110F AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • THE EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA IS NOT MAINTAINED. THE DRAIN LINE IS NOT CONNECTED TO THE SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE HANDWASHING SINK AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES AND HOUSE FLIES IN THE FOOD PREP AREA, OFFICE, WASHROOM AND RETAIL AREA. APPROXIMATELY 50 LIVE FRUIT FLIES AND 10 HOUSE FLIES WERE OBSERVED. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. ALSO OBSERVED FLY STRIPS ATTACHED TO THE CEILING IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE THE FLY STRIPS FROM THIS AREA. MUST PROVIDE IPDH LICENSE # FOR PEST CONTROL COMPANY AND A PROPER PEST CONTROL LOG BOOK. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (GROUND BEEF AT 154.2F) IS BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO INSPECTION REPORT SUMMARY POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE CAPPUCCINO MACHINE AND REPLACE THE MISSING TOP LID.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR OF THE FOOD PREP AREA. REPLACE THE MISSING FLOOR TILES IN THE WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO HOT WATER WAS PROVIDED TO THE MOP SINK. REPAIR THE VALVE OR HANDLE SO THAT MOP SINK HAS RUNNING HOT WATER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE OF ALL COOLERS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT.
  11. Plainte abrégée

    0 infraction

  12. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.NEED TO SEAL RAW WOOD STORAGE SHELVES OVER REAR STORAGE DOOR. ALSO FREEZER DOOR #9 NOT PROPERLY CLOSING BROKEN TOP (DOOR CLOSURE) INSTRUCTED TO HAVE REPAIRED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.NEED TO CLEAN INTERIOR OF MICROWAVE, CABINETS UNDER COFFEE BAR,ICE CREAM FREEZER, 7UP COOLER STORAGE SHELVES. CLEAN PLASTIC CANOPY OVER COFFEE BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS NEED CLEANING UNDER REAR STORAGE SHELVES, IN WALK-IN COOLER, AND FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED MISSING CEILING TILES OVER 3 COMP. SINK, AND OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES ON SALES FLOOR AND REAR STORAGE AREA NEED TO REPAIR.REPAIR WALL ON SALES FLOOR WHERE SHELVE WAS TAKEN DOWN, AND CLEAN WALLS AND CEILING IN WALK-IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.NEED TO CLEAN LIGHT SHIELDS THRU OUT. All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. REPLACE BURNT OUT BULB IN WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.NEED SINK STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens.CLUTTER IN REAR STORAGE AREA NEED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  13. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST CLEAN AND MAINTAIN STORAGE SHELVES; PAINT WHERE NECESSARY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. VIOLATION PARTIALLY CORRECTED. CEILING TILES REPLACED AND WALLS WIPED DOWN. CONTINUE CLEANING ALL CEILING VENTS INCLUDING VENT IN WASHROOM.
  14. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED MORE THAN TWENTY MOUSE DROPPINGS ON FLOOR OF STORAGE ROOM IN REAR. DROPPINGS OBSERVED UNDER AND BEHIND PALLETS ON FLOOR. MUST REMOVE ALL PALLETS AND CLEAN THOROUGHLY TO REMOVE DROPPINGS.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OUTSIDE DISPOSAL AREA NOT MAINTAINED AS REQUIRED. OBSERVED TRASH AND PLASTIC SODA CRATES ON GROUND AND DUMPSTERS PARTIALLY OVERFLOWING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA TO AVOID RODENT HARBORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST CLEAN AND MAINTAIN STORAGE SHELVES; PAINT WHERE NECESSARY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN AL CORNERS IN SALES, STORAGE AND COUNTER AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE STAINED CEILING TILES IN SALES AREA. WALLS NEED CLEANING/PAINTING IN BEVERAGE AND REAR AREAS. CLEAN ALL CEILING VENTS TO REMOVE DUST; INCLUDING VENT FAN IN WASHROOM. (CORRECT BY APRIL 25, 2012)
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REPAIR LEAKING FROM FAUCET NECK OF THREE COMP SINK. A LARGE HOLE OBSERVED AT THE SIDE OF THE UTILITY SINK; REPAIR IF POSSIBLE OR REPLACE SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER THROUGHOUT STOCK AND STORAGE AREAS. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN. ITEMS REMOVED FROM UTILITY SINK; INSTRUCTED NOT TO STORE ANY ITEMS IN SINK; SINK MUST BE ACCESSIBLE TO DISPOSE OF WASTE WATER. INSTRUCTED ON PROPER STORAGE OF DIRTY WASTE WATER OBSERVED IN MOP BUCKET; DUMP INTO UTILITY SINK AFTER USING AND STORE WET MOP HEAD UPWARD TO DRY.

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