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CITGO FUEL & MINI MART

6700 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60637 · Grocery Store

Résumé des inspections

CITGO FUEL & MINI MART a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 avril 2010. La dernière inspection, le 23 juillet 2012, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juillet 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 12 juillet 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2012. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 avril 2010. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2012. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT THE MOP SINK. MUST PROPERLY EXTEND WASTE LINE FROM AIR CONDITIONING UNIT INTO THE MOP SINK AND REMOVE FROM THE 3 COMP SINK.
  2. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATED FOOD STORAGE FACILITIES AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED TOP TWO SHELVES AND THE FRONT OF THE THIRD SHELF AT REACH IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 45-47.8 DEGREES F. MUST REPAIR SO THAT COOLER MAINTAINS 40 DEGREES F AND BELOW THROUGHOUT THE ENTIRE UNIT. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED APPROXIMATELY 70LBS OF MILK,VARIOUS LUNCHEON MEATS,BACON,HOT DOGS,POLISH SAUSAGE,SOFT CHEESES,SANDWICHES AND HAMBURGERS AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 46-55 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE AND OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. NOTED APPROXIMATELY 10 MICE DROPPINGS ON FLOORS IN REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED APPROXIMATELY 1/2 INCH GAPS ALONG THE BOTTOM AND SIDES OF THE FRONT ENTRANCE AND THE REAR EXIT DOORS. ALSO NOTED WORN SWEEPS ALONG THE BOTTOMS AND SIDES OF ALL OVER HEAD DOORS IN REPAIR SHOP. MUST REPAIR ALL DOORS AND MAKE COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #78416 ON 4-21-2010 NOT CORRECTED.(32)ALL NON GROCERY ITEM SHELVES NEED DETAIL CLEANING. INCLUDE ALL WINDOW SILLS AND STORAGE CABINETS. (34)DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND ALL EQUIPMENT IN STORE,UNDER SHELVES AND INCLUDE REAR STORAGE ROOM. (38)UTILITY SINK LOCATED INSIDE SERVICE GARAGE HAS NO RUNNING WATER. MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER AT UTILITY SINK. MUST CORRECT ALL MINOR VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF REACH IN DISPLAY COOLER AND REMOVE MOLD,DEAD INSECTS AND OTHER SPILLS. MUST DETAIL CLEAN ALL COOLERS AND FREEZERS THROUGHOUT. ALSO DETAIL CLEAN WALLS IN WASHROOM AND REPAINT IF NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A HAND SINK IN COFFEE PREP AREA. MUST REPAIR LID AT THE 3 COMPARTMENT SINK GREASE TRAP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL WEEDS,CRATES AND OTHER ITEMS IN REAR BEHIND BUILDING.
  3. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOFED AT B0TTOM. THERE IS A LARGE GAP WHERE DOOR SWEEP SHOULD MEET THRESHOLE. DOOR MUST BE TIGHT FITTING AT BOTTOM TO AVOID POSSIBLE RODENT ENTRY. MUST RODENT PROOF DOOR. TEN MOUSE DROPPINGS OBSERVED ON FLOOR IN STORAGE ROOM AND IN CORNER OF STORE LEADING TO STORAGE ROOM, MUST REMOVE.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. REAR OUTSIDE AREA BEHIND BUILDING CLUTTERED WITH CRATES, WEEDS AND OTHER ITEMS, MUST REMOVE AS THIS AIDES IN RODENT HARBORAGE. AREA MUST BE MAINTAINED, REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS. DUMPSTER NOT LOCATED IN THIS AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. ALL FOOD STORAGE SHELVES AND NON-GROCERY ITEM SHELVES NEED DETAIL CLEANING. INCLUDE ALL WIND0W SEALS AND STORAGE CABINETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. SOME AREAS OF FLOOR IN FRONT HAVE MISSING FLOOR TILE. OBSERVED BY FRONT ENTRANCE DOOR AND ONE TILE IN FRONT OF PACKAGED MEAT COOLER. MUST REPLACE ALL MISSING TILE. DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND ALL EQUIPMENT IN STORE, UNDER SHELVES AND INCLUDE REAR STORAGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. UTILITY SINK LOCATED INSIDE SERVICE GARAGE HAS NO RUNNING WATER; MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER AT UTILITY SINK. THE GREASE RECEPTOR ATTACHED TO THE THREE COMP SINK IN THE SERVICE GARAGE HAS NO LID ON IT; MUST PROVIDE A LID.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AREA TO AVOID CLUTTER. MUST REMOVE ITEMS STORED IN UTILITY SINK FOR PROPER USE OF SINK (WASTE WATER DISPOSAL). ALSO NOTED ITEMS IN THREE COMP SINK THAT NEED REMOVING.

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