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CITGO ON FULTON

2959 W FULTON ST, CHICAGO, IL 60612 · Grocery Store

Résumé des inspections

CITGO ON FULTON a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juillet 2014. La dernière inspection, le 5 avril 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2022. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE AND NECESSARY ITEMS OUTLINED IN POLICY AVAILABLE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOOD (BEEF) AT IMPROPER TEMEPRATURE OF 47.8F INSIDE 2 DOOR REFRIGERATOR. ALL COLD FOODS MUST BE HELD AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS FOR 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LITTER INSIDE FLOOR DRAIN NEAR 2 DOOR REFRIGERATOR IN PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING ON SITE FOR FOOD EMPLOYEES. MUST PROVIDE PROOF AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Violation Codes: 4-204.112(B) Inspector Comments: MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR HOT HOLDING UNIT AND 2- DOOR PREP COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON 2- DOOR REACH IN FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,WALK IN COOLER SHELVING UNITS AND FANGUARDS,GRILL TABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS.
  5. Toiles

    10 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 2LBS. COOKED GROUND BEEF 72.5F,5LBS. COLE SLAW 60.8F,3.5 LBS.GYROS SLICED 53.8F,2LBS. ITALIAN BEEF 53.6F,1.5LBS. ROAST BEEF 54.4F,1LBS. SLICED TURKEY HAM 56.6F,.5LBS. SLICED TURKEY 59.7F,.5LBS. CORNED BEEF 54.9F,20LBS. RAW CHICKEN 48.2F,1LBS. RAW PERCH 51.8F,1LBS. POLISH 50.0F,3LBS. RAW CATFISH 48.9F,1LBS. HOT DOGS 49.8F,2.5LBS. CHICKEN TENDERS 48.9F,1.5LBS.CHICKEN NUGGETS 49.3F.INSIDE OF 1 & 2 DOOR PREP COOLERS.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX.47LBS. $138.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF 1- DOOR PREP COOLER AT 63.7F AND 2- DOOR PREP COOLER AT 59.9F.WITH TCS FOODS STORED INSIDE FOR SALE. A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON 2- DOOR PREP COOLER. ONCE REPAIRED FAX OR EMAIL LETTER WHEN READY.AIR TEMPERATURE OF 1- DOOR PREP COOLER IS NOW 38.7F.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR HOT HOLDING UNIT AND 2- DOOR PREP COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON 2- DOOR REACH IN FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,WALK IN COOLER SHELVING UNITS AND FANGUARDS,GRILL TABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED WATERMELON AND PINEAPPLE IN THE CUSTOMER DISPLAY COOLER NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CEILING TILES IN THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A 2 DOOR PEPSI COOLER IN THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REMOVE AND MAINTAIN
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED 2 EMPLOYEES IN THE STORE WITHOUT A FACE COVERING. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. MUST PROVIDE FACE COVERINGS. CITATION ISSUED 7-28-060
  7. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HANDLE ON THE TOILET ROOM WASHBOWL LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING FOR THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS AND MAINTAIN
  8. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE AND NECESSARY ITEMS OUTLINED IN POLICY AVAILABLE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED. -
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED FOOD ITEMS (SANDWICHES, TOSSED SALADS, POTATO SALAD , AND COLESLAW ) NOT PROPERLY LABELED IN THE DISPLAY COOLER IN FRONT FACILITY. .INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD NAME, INGREDIENTS , NET CONTENTS, SOURCE AND LIST OF ALLERGENS AND MAINTAIN. -
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED AT FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN PROPERLY CONCENTRATED SANITIZING SOLUTION , WHEN NOT IN USE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED RECEPTACLE IN TOILET ROOM WITHOUT COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED RECEPTACLE.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE AND NECCESARY ITEMS OUTLINED IN POLICY AVAILABLE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMITTING AND DIARRHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED FOOD ITEMS (SANDWICHES, TOSSED SALADS, POTATO SALAD , AND COLESLAW ) NOT PROPERLY LABELED IN THE DISPLAY COOLER IN FRONT FACILITY. .INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD NAME, INGREDIENTS , NET CONTENTS, SOURCE AND LIST OF ALLERGENS AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED AT FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN PROPERLY CONCENTRATED SANITIZING SOLUTION , WHEN NOT IN USE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL SANITIZER TEST STRIP KIT ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE A SANITIZING TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION OF SANITIZING SOLUTIONS AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED RECEPTACLE IN TOILET ROOM WITHOUT COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED RECEPTACLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE WALK-IN COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 45.7F. THE WALK-IN COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS GROUND BEEF AND MILK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. ALSO, THE DELI PREP COOLER AND SANDWICH COOLER MUST BE TURNED ON AND MAINTAINING THE PROPER TEMPERATURE BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED MILK AT 47.7F, EGGS AT 47.7F, ITALIAN BEEF AT 47.1F, AND GROUND BEEF AT 43.9-51.1F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 20# AND 30 GALLONS OF FOOD WORTH APPROXIMATELY $100. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO HAND SOAP AND PAPER TOWELS WERE PROVIDED AT THE EXPOSED HANDWASHING SINKS IN THE PREP AND DISHWASHING AREAS. NO HANDSOAP WAS PROVIDED AT THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL OR PAINT THE WOOD SHELF ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE CAPPUCCINO MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST STORE THE DEEP FRYERS COMPLETELY UNDER THE VENTILATION HOOD AND INSTALL ALL VENTILATION HOOD FILTERS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WHEN NOT IN USE.
  12. Consultation

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE PARTITIONERS TO THE EXPOSED HAND WASHING SINK TO SEPARATE IT FROM THE ADJACENT MOPSINK AND 3-COMPARTMENT SINK. -REMOVE THE RUST FROM THE EXTERIOR SURFACE OF THE GREASE TRAP IN THE REAR. MAINTAIN SAME. ALSO, MUST REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP FROM THE REACH IN FREEZERS IN FRONT OF THE STORE. MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO ELEVATE ALL STOCK ITEMS IN THE WALK IN COOLER AND BY THE 3-COMPARTMENT SINK AT LEAST 6" OFF THE FLOOR. MUST ALSO, CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES IN THE CUSTOMER'S SERVICE AREA. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK BEHIND THE FRONT COUNTER WHERE THE CHEESE AND BEEF ARE BEING SERVED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE CLUTTER AND ORGANIZE THE AREA IN THE FRONT OFFICE TOILET ROOM.
  13. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. BEEF-140.8F, NACHO CHEESE-140.1F) INSTRUCTED TO HAVE ONE ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE PARTITIONERS TO THE EXPOSED HAND WASHING SINK TO SEPARATE IT FROM THE ADJACENT MOPSINK AND 3-COMPARTMENT SINK. -REMOVE THE RUST FROM THE EXTERIOR SURFACE OF THE GREASE TRAP IN THE REAR. MAINTAIN SAME. ALSO, MUST REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP FROM THE REACH IN FREEZERS IN FRONT OF THE STORE. MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO ELEVATE ALL STOCK ITEMS IN THE WALK IN COOLER AND BY THE 3-COMPARTMENT SINK AT LEAST 6" OFF THE FLOOR. MUST ALSO, CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES IN THE CUSTOMER'S SERVICE AREA. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK BEHIND THE FRONT COUNTER WHERE THE CHEESE AND BEEF ARE BEING SERVED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE CLUTTER AND ORGANIZE THE AREA IN THE FRONT OFFICE TOILET ROOM.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • FOUND AN ASHTRAY WITH ASHES AND 3 BUTTS INSIDE IT ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO ADHERE TO THE CLEAN INDOOR ORDINANCE AND REMOVE ASHTRAY. 7-32-020(C)
  14. Plainte

    2 infractions

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE STEAM THERMOMETER TO MONITOR FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ITEMS INSIDE WALK-IN COOLER AND FRONT AND REAR AREA NOT ELEVATED 6INCHES OFF FLOOR. MUST ELEVATE ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR/WALL.
  15. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE DRAIN BOARD AT 3 COMPARTMENT SINK FOR PROPER AIR DRYING OF THE COFFEE POTS.
  16. Licence

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HAND SINK IN THE REAR DISH WASHING AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN WITH HOT AND COLD RUNNING WATER PER PLUMBING CODE. ALSO MUST PROVIDE SOAP AND PAPER TOWEL. VIOLATION #7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST AND CLEAN INTERIOR OF ICE CREAM DISPLAY FREEZERS TO REMOVE DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE DRAIN BOARD AT 3 COMPARTMENT SINK FOR PROPER AIR DRYING OF THE COFFEE POTS.

Établissements inspectés à proximité

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