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CITY FOOD MART

3972 W COLUMBUS AVE, CHICAGO, IL 60652 · Grocery Store

Résumé des inspections

CITY FOOD MART a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 octobre 2010. La dernière inspection, le 13 septembre 2012, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2011. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2011. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 2 décembre 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2011. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. ALL WOOD SHELVES IN WALK IN COOLER MUST BE REPLACED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT: MEAT BAND SAW, STOVE TOP, PREP TABLES, INTERIOR OF WALK IN COOLER, INTERIOR OF REACH IN COOLERS. MUST CLEAN TO REMOVE ALL BUILD UP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ALL LIGHTS MUST BE PROPERLY SHEILDED WITH TUBES AND END CAPS. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT WASHBOWL IN WASHROOM IN NEED OF REPAIR. VENTILATION UNIT ABOVE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNECCESSARY CLUTTER IN STORE MUST BE REMOVED AND OR ORGANIZED. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  3. Toiles

    11 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • All food shall be from sources approved by health authorities and safe for human consumption. Molluscan shell stock shall be obtained in containers bearing legible source identification tags or labels. Shellfish shall be obtained from an approved source and kept in their original package until sold. FOUND THE FOLLOWING: 3 JARS OF FETA CHEESE BALLS IN OIL THAT HAVE BEEN CANNED IN HOUSE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCONTINUE HOME CANNING UNTIL APPROVED BY THE STATE OF ILLINOIS. ALL JARS HAVE BEEN REMOVED FROM SALE AND TAGGED HELD FOR INSPECTION. 1 2 DOOR REACH IN FREEZER WITH SEVERAL BAGS OF FROZEN MEAT THAT ARE NOT LABEL AND ARE UNIDENTIFIABLE DUE TO BEING BADLY FREEZER BURNED. ALL ITEMS HAVE BEEN REMOVED FROM SALE AND MANAGER DISCARDED AND DENATURED. TOTAL VALUE $ 300.00 45 PACKAGES CRITICAL VIOLATION 7-38-005(B) CITATION ISSUED. SOURCE/CONDITION.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOUND 1 PAN OF BAKED GOODS WITH 3 TYPES OF FILLING FOR SALE ON SHELF WITH NO COVERS OR SNEEZE GUARDS. INSTRUCTED MANAGER TO COVER AND PROPERLY PROTECT ITEMS FROM CONTAMINATION. PRODUCT DISCARDED AT THIS TIME. TOTAL VALUE $ 24.00 12 PIECES SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A) CITATION ISSUED. FOOD NOT PROTECTED DURING SALE.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO PERSON ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. IE...LAMB, RICE ETC. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED. NO CERTIFIED MANAGER/CERTIFICATE ON SITE.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #419392 INSP#381 ON 10/12/10. #33 STORAGE SHELVES THRU-OUT, MEAT GRINDER NOT CLEAN, DEBRIS BUILD-UP. #34 FLOORS IN CORNERS AND ALONG WALLBASE NEEDED CLEANING. #35 LIGHTSHEILDS AND VENTS THRU-OUT NEED CLEANING, FREE OF DUST. ALL VIOLATIONS MUST BE CORRECTED AND MAINTAINED AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. PREVIOUS MINORS NOT CORRECTED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. ALL SPICE CONTAINERS AND SCOOPS MUST BE PROPERLY WASHED, RINSED AND SANITIZED REGULARLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CUTTING BOARDS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. ALL WOOD SHELVES IN WALK IN COOLER MUST BE REPLACED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT: MEAT BAND SAW, STOVE TOP, PREP TABLES, INTERIOR OF WALK IN COOLER, INTERIOR OF REACH IN COOLERS. MUST CLEAN TO REMOVE ALL BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. ALL HOLES IN WALLS AND CEILINGS MUST BE REPAIRED. MUST CORRECT AND MAINTAINED AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. ALL LIGHTS MUST BE PROPERLY SHEILDED WITH TUBES AND END CAPS. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. LEAK AT WASHBOWL IN WASHROOM IN NEED OF REPAIR. VENTILATION UNIT ABOVE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. ALL UNECCESSARY CLUTTER IN STORE MUST BE REMOVED AND OR ORGANIZED. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • STORAGE SHELVES THRU-OUT, MEAT GRINDER NOT CLEAN, DEBRIS BUILD-UP. CLEAN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN CORNERS AND ALONG WALLBASE NEED CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELDS AND VENTS THRU-OUT NEED CLEANING, FREE OF DUST.

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