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CITY FRESH MARKET

131 N CLINTON ST, CHICAGO, IL 60661 · Grocery Store

Résumé des inspections

CITY FRESH MARKET a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 octobre 2010. La dernière inspection, le 8 septembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2018. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 octobre 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2020. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2022. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND LEFT SINGLE STALL EMPLOYEE TOILET ROOM HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE AT 84F. MUST PROVIDE A MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F. PRIORITY VIOLATION. 7.38.030(C). CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOND DE LA VILLE DE CHICAGO GESTIONNAIRE DE SERVICES ALIMENTAIRES SANS PROFESSION DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE PROFESSION DE LA FORMATION D'ALLERGÈNE POUR TOUTES LES GESTIONNAIRES DES SERVICES ALIMENTAIRES DE LA VILLE DE CHICAGO.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE THE REACH IN COOLERS, DISPLAY COOLERS AND WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSPICUOUS AND EASILY READABLE THERMOMETERS INSIDE ALL REFRIGERATOR UNITS TO PROPERLY MONITOR THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF EQUIPMENT.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON SEVERAL PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT & FOOD. MUST MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT FAUCET OF 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN SANDWICH PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON THE NEWLY INSTALLED COFFEE MACHINE IN THE SANDWICH PREP AREA. BACKFLOW DEVICE NOTED IN FRONT PREP AREA, BUT NO DEVICE FOR THE MACHINE MENTIONED. INSTRUCTED TO INSTALL TO ENSURE DEVICE CAN BE LOCATED, SERVICED, AND MAINTAINED.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKY FAUCET NECK ON SINK LOCATED IN SANDWICH PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DIM LIGHTING IN STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE UNDER 3-COMP SINK BEHIND THE DELI & HOT FOOD COUNTER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Observed potentially hazardous food stored at improper temperature in front display deli cooler: 49.3f, 6lbs of corn and tomato salad, at a value of $48.00 47.7f, 1.5lbs of hard boiled eggs, at a value of $12.00 45.6f, 1.5lbs of sliced grilled chicken salad, at a value of of $9.00 45.6f, 1lbs of sliced grilled turkey, at a value of $11.00 48.6f, 2.5lbs of corn salad, $20.00 49.2f, 7lbs of fava beam and corn salad, at a value of $60.00 45.3f, 5lbs of cooked cauliflower salad, at a value of $45.00 45.6f, 6lbs of couscous salad, at a value of $48.00 48.3f, 6lbs red quinoa salad, at a value of $48.00 46.8f, 1.5lbs of chilled artichokes, at a value of $12.00 45.2f, 1.5lbs of couscous and sliced almond salad, at a value of $12.00 Ambient Air Temperature of display Deli cooler at time of inspection was 38.9f. Manager voluntarily discarded in denatured a total weight of 39.5lbs at total value of $313.00 Informed manager that potentially hazardous foods must be held at 40 degrees or less or cold foods and 140 degrees or less for hot foods. Critical violation #7-38-005 (a)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Observed prepackaged dressings, for sale to public, in front deli display cooler with no labels or dates. Instructed manager to provide.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed food stored on raw wood pallets in walk in cooler. Informed the manager that all surfaces must be smooth and easily cleanable. Instructed the manager to replace and ensure surface is smooth and easily cleanable. Observed plastic wrap heating bed cracked and in poor repair. Instructed manager to replace. Maintain at all times.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed missing light shield above fusion bread toaster behind front counter. Instructed manager to provide.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Observed all digital display thermometer on front display cooler not working at time of inspection. Instructed manager to repair.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found floor of dry storage not smooth and easily cleanable. Floor of dry storage is gravel, rock and dust. Must provide smooth and easily cleanable floor. Floor cannot be made of porous or loose (dust and rock) material. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found employee restroom washbowl sink faucet (in bathroom on the left) stays on for 3 seconds. Timed faucets must remain on for a minimum of 15 seconds to properly wash hands. Must repair and maintain.
  8. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN OF BLACK DEBRIS UNDER 3-COMP SINK AREA IN MEAT /SEAFOOD PREP AREA.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET LEAKY AT 3-COMP SINK IN PRODUCE PREP AREA.MUST REPAIR.
  9. Plainte

    6 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • NOTED SHELLFISH BEING STORED WITHOUT THE PROPER IDENTIFICATION TAGS. OBSERVED 4.2LBS OF OYSTERS, 7.35LBS OF CLAIMS AND 4.8LBS OF MUSSELS OFFERED FOR SALE IN THE DISPLAY COOLER WITHOUT THE PROPER IDENTIFICATION TAGS ATTACHED. MUST PROVIDE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005B
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (DELI MEATS)MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR DRAIN UNDER THE PREP TABLE IN THE DELI/SANDWICH PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE SLOW DRAIN AT THE HAND SINK IN THE PASTRY SERVICE AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE IDPH FOOD HANDLER CERTIFICATES AS REQUIRED.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • SHELLFISH TAGS NOT MAINTAINED FOR LIVE, FRESH SHELLFISH ON PREMISES. NO SHELLFISH TAGS WITH OR FOR SHELLFISH ON PREMISES. 3 TAGS ON PREMISES DATED FROM 9-1-14 AND 9-5-15 AND THIRD TAG DATED 9-26-14 WITHOUT THE TYPE OF SHELLFISH ON THE TAG. TAG LABELED PRODUCT AS "LIN" ONLY. INSTRUCTED SHELLFISH TAGS FOR LIVE OYSTERS, MUSSELS AND CLAMS MUST BE STORED WITH PRODUCT THEN MAINTAINED ON THE PREMISES FOR 90 DAYS. MANAGEMENT ESTIMATES APPROXIMATELY 5 LBS OYSTERS, 3 LBS MUSSELS AND 2 LBS CLAMS WITH A TOTAL VALUE OF $120.00. ALL DISCARDED. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(B).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING PREVIOUSLY COOKED THEN COOLED FOODS DELIVERED FROM ESTABLISHMENTS MAIN LOCATION AT 3201 W. DEVON FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES IN DISPLAY COOLER. APPROXIMATELY 20 LBS COOKED CHICKEN RANGING BETWEEN 46.7F TO 48.1F. 10 LBS COOKED SALMON FROM 48.5F TO 49.4F. ALL DISCARDED. ESTIMATED VALUE TO BE $ 240.00. TEMPERATURE OF DISPLAY COOLER AND OTHER FOODS INSIDE COOLER ALL FOUND AT PROPER TEMPERATURES. RECOMMEND MAINTAINING TEMPERATURE LOGS ON ALL COLD RECEIVED PRODUCT FROM MAIN LOCATION. CRITICAL CITATION ISSUED. 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DIRTY INTERIOR OF EXPOSED HAND SINK AT FRONT PASTRY CASHIER AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER REAR PREP THREE COMPARTMENT SINK AND BROKEN SPRAY ARM AT SAME SINK. MUST REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE INTERNAL THERMOMETER FOR THE HOT HOLDING DISPLAY CASE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE PERSONAL BELONGINGS IN THE FOOD STORAGE AREAS.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • WIPE SHELVES WHERE SOME NON REFRIGERATED PRODUCE IS STORED TO REMOVE ONION SKIN AND OR DUST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN WALK IN COOLER UNDER SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WIPE DOWN WALLS AROUND AND BEHIND PREP TABLES IN PREP AREAS.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. Obtain and use a calibrated metal stem thermometer to check your hot and cold food holding temperatures.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. The ice scoop and shovel are left inside of the ice machine bin, store the ice handling tools in sanitary holders to keep the handles from touching the ice.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. NOTED 12-SMALL/FRUIT FLIES ON WALLS & CEILING AROUND THE FRUIT STAND AT SOUTHEAST CORNER SECTION OF THE STORE, 10-ON WALLS & SIGNAGE ABOVE THE APPLES SECTION AT SOUTH ENTRY WAY, 5-ON BOXES STORED TO THE LEFT OF W.I.C. MUST ELIMINATE SOURCE, CLEAN/SANITIZE ALL AFFECTED AREAS & CONTACT P.C.O.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOOR DRAINS/TROUGHS AROUND FRUIT/VEGETABLES STANDS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ANY MILK/SODA CRATES USED FOR STORAGE RACKS MUST BE REPLACE WITH REGULAR SHELVINGS FOR EASY ACCESS TO CLEANING & PEST MONITORING,

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