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CLARK FOOD & CYBER CAFE, INC.

4401 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60640 · Grocery Store

Résumé des inspections

CLARK FOOD & CYBER CAFE, INC. a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 mars 2011. La dernière inspection, le 25 mars 2011, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 18 mars 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2011. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2011. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin/insect infestations. OBSERVED RAT DROPPINGS IN BASEMENT.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AREAS. ADDITIONALLY, MUST RODENT PROOF FRONT DOOR. CRITICAL VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NEED TO PAINT RAW WOODEN SHELVES IN STORE ,INSIDE THE WALK-IN COOLER,SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER STILL OBSERVED BLACK MOLD,MUST REMOVE IT.
  4. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. found reach-in cooler at improper temperature 62F.Must maintain temp of 40F.Critical violation:7-38-00(A) NO CITATION ISSUED,NOT OPERATING.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:HOT DOG,VARIUOS KIND OF LUNCH MEAT,FRESH EGGS,MILK, SOUR CREAM ALL AT TEMP OF 54.5F TO 62F.PRODUCTS DISCARDED AND DENATURED.POUNDS10.12 VALUE $133.81.CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A) ,NO CITATION ISSUED, NOT OPERATING..
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Adequate and convenient toilet facilities shall be provided. They should be properly designed, maintained, and accessible to employees at all times. TOILET OUT OF ORDER STOP UP WATER OVER FLOWING TO FLOOR IN RESTROOM,NO OTHER RESTROOM OR TOILET ON PREMISES FOR EMPLOYEE TO USE.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin/insect infestations. RAT DROPPINGS HAS MINIMIZE HOWEVER STILL OBSERVED RAT DROPPINGS IN BASEMENT.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AREA.CRITICAL VIOLATION
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NEED TO PAINT RAW WOODEN SHELVES IN STORE REPLACE BROKEN TOILET SEAT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS UNDER AROUND STOCK NEED CLEANING/MUST STORE ALL STOCK 6" OFF FLOOR WHEN IN STORAGE/MUST REMOVE ALL SODA CRATES USED AS STORAGE SHELVES FOR STOCK./FLOORS UNDER DRY STORAGE SHELVES IN STORE NEED CLEANING NEED TO REMOVE ALL KICK PLATES TO CLEAN UNDER SHELVE. FLOOR THAT WAS REPLACED IN REAR STORAGE ROOM MUST BE COMPLETED SEAL, MUST PROVIDEDA BASEBAORD WALL.NEED RO DEATAIL CLEAN FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER(DEBRI BUILD-UP).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE ALL STAIN & IN POOR REPAIR CEILING TILE IN STORE,HOLE IN CEILING TILE/WALLS & CEILING & REAR DRY STORAGE ROOM NEED REPAIRING ,PAINTING/NEED DETAIL CLEANING ON WALLS,DOORS AREA IN STORE & IN BASEMENT AREA/REPAIR GAP BETWEEN WALLS & FLOORS THROUGHTOUT BUSINESS(NEED COVES)/REPAIR DOOR FRAME AREA LEADING TO DRY STORAGE AREA IN REAR../REPAIR WALLS & CEILING LEADING TO BASEMENT AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. MUST REMOVE CLUTTER OUT OF BASEMENT AREA,RODENT HARBORING.ELEVATED ITEMS NEEDED 6" OFF THE FLOOR.
  5. Toiles

    9 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Adequate and convenient toilet facilities shall be provided. They should be properly designed, maintained, and accessible to employees at all times.//TOILET OUT OF ORDER STOP UP WATER OVER FLOWING TO FLOOR IN RESTROOM,NO OTHER RESTROOM OR TOILET ON PREMISES FOR EMPLOYEE TO USE.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin/insect infestations. OBSERVED 100 PLUS RAT DROPPIN IN BASEMENT BASEMENT AREA,FIRST FLOOR MORE THAN 30-50 MICE DROPPIN UNDER FOOD SHELVES ECT.CRITICAL VIOLATION 7-38-020. INST NEEDS TO GET PEST CONTROL COMPANY AND SERVICE THE PREMISES. NO PEST CONTROL LOG BOOK, OR PEST CONTROL SERVICE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//NEED TO PAINT RAW WOODEN SHELVES IN STORE & REPAINT DRY STORAGE SHELVES(CHIP PAINT) IN STORE./REPLACE GREASE BOX LIDS USE FOR CHIPS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//SHELVES IN COOLERS,DRY STORAGE NEED DETAIL CLEANING./NEED DETAIL CLEANING ON VENTILATION COVERS IN REST ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//FLOORS UNDER AROUND STOCK NEED CLEANING/MUST STORE ALL STOCK 6" OFF FLOOR WHEN IN STORAGE/MUST REMOVE ALL SODA CRATES USED AS STORAGE SHELVES FOR STOCK./FLOORS UNDER DRY STORAGE SHELVES IN STORE NEED CLEANING NEED TO REMOVE ALL KICK PLATES TO CLEAN UNDER SHELVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.//MUST REPLACE ALL STAIN & INPOOR REPAIR CEILING TILE IN STORE,HOLE IN CEILING TILE/WALLS & CEILING & REAR DRY STORAGE ROOM NEED REPAIRING ,PAINTING/NEED DETAIL CLEANING ON WALLS,DOORS AREA IN STORE & IN BASEMENT AREA/REPAIR GAP BETWEEN WALLS & FLOORS THROUGHT BUSINESS(NEED COVES)/REPAIR DOOR FRAM AREA LEADING TO DRY STORAGE AREA IN REAR../REPAIR WALLS & CEILING LEADING TO BASEMENT AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.//NEED LIGHTS IN DRY STORAGE AREA IN REAR ROOM/REPLACE LIGHT IN STORE IMPROPERLY WORKING/NEED LIGHT SHIELDES ON LIGHTS OVER STORAGE SHELVES IN STORE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.//MUST REINSTALL MOP SINK IN STORE/
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens.//MUST REMOVE CLUTTER OUT OF BASEMENT AREA.RODENT HARBORING

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